若你也不喜歡被安排清檯
與長輩吃飯,席間經常聽見他們熱切期望吃掉檯上食物,所謂「清晒」,這番說話以日常主理炊事者尤為常講極。致者甚或在開席當刻、各人未起筷時,就已表達清檯的預期,又指名道姓點出誰人最有資格「包檯」,拯救眾人於製造廚餘的罪孽之中。
二十一世紀過了差不多四分一,人類由工業文明進入後工業時代,稍為發達地區的人探討斷食、輕食、惜食、減法生活,他們早在預備菜餚前已思考如何避免令地球和己身的心血管負荷過重,走近餐桌時還有人大談如何清檯,令人尷尬得支吾以對,尤其是體型稍壯,以往不忍把剩食送往堆填區的共膳者,被那些心懷好意的長輩點名清檯,一頂食物清道夫的大帽蓋上來,只好唯唯諾諾,敷衍過去。