談起香港人的一大特徵，毫無疑問其中一個答案必是相機食先。隨著互聯網的興起，每個人都有機會成為KOL或foodie，並在社交媒體上展示自己的飲食體驗。為了吸引更多關注，高質量的照片、構圖、內容和排版變得不可或缺。一些網紅甚至會花費半小時以上的時間擺設食物，只為了拍攝一張完美的照片。雖然我們理解照片對於經營社交媒體帳戶的重要性，但是我們是否真的尊重了廚師和食物呢？
在日本，有一些餐廳張貼告示，希望客人能專注於剛剛煮好的食物，而不是沉迷於手機或拍照。這並不是限制客人的自由，而是希望他們能及時品嚐到美味。像拉麵、天婦羅等食物一旦上桌，就需要盡快享用，否則美味將隨著時間流逝而逐漸消失。
我個人完全贊同即時進食是對廚師的尊重，同時作為一個食評家，我也需要拍照。因此，我會僅花30秒的時間拍照，然後立即開始享用，以確保品嚐到最新鮮的美味。在享受美食的同時，我們應該保持對廚師和食物的尊重。拍照是一種方式，讓我們能夠分享和回味這些美好的瞬間，但我們不能忽略了食物的本質和廚師的用心。讓我們保持平衡，用心品味每一道美食，同時也欣賞並尊重那些為我們帶來美味的廚師們。
香港，一個多元化嘅美食天堂。不論台式、日式、美式、西班牙式，甚至連而家嘅內地式、科技式、唔式都應有盡有。可曾有人想過和香港飲食文化最息息相關的元素是什麼？
香港，是全世界最「快」的城市。香港人的步行速度可真是領先全球。「快」這一詞已經刻在所有香港人的基因裏，「快」更是作為香港茶餐廳的標準之一。曾有一個茶餐廳的訪問指出平均一個早餐或常餐由落單至出餐僅需5分鐘，更何況香港最快的餐廳-澳洲牛奶公司。有創作者實測由排隊入坐到食完離座也是在5分鐘內。可是，人們卻忽略了用膳是最關鍵的一環-排隊。
無錯，「等」反而才是香港飲食文化最重要的一環。即使你多麽趕時間，身份多麽專貴，還是要等。等了15分鐘，吃飯5分鐘，真是諷刺。面對這截然不同的節奏，食客心情難免急燥。儘管有心情大起大落，卻不要忘記吃飯要同時治癒自己的心靈，用心感受食物，才會滿足。
在Varanasi 就算是沒錢都不愁吃的，因為有至少兩間廟宇（Annapurna和Shree Kashi Viswanath) 提供免費的Prasadam(聖食)予大眾，由廟宇廚房準備，所以食物上桌都是滿滿正能量。
（這裡的聖食都是很豐盛的飯菜，有飯，Sambar蔬菜，Papad炸餅，Laddu甜點，乳酪或Buttermilk ，都是南印度風味的菜式，未能放上相片因為吃聖食的地方是不能用手機的，Annapurna的午餐菜可以再添，而Viswanath廟宇就會只會盛菜一次）。
因為聖食的質素很好，好多遊人都慕名而來，用餐後如果願意也是歡迎捐獻的, 都是隨心，入鄉隨俗，在想捐獻的金額上加上1盧比硬幣。話說回來，上次我先生自己來Varanasi 的時候，不慎被偷了銀包電話銀行卡，身無分文每天就是跑到廟宇吃飯，還待到十二天，所以他很熟路。今次回來我們也回饋一下，捐點錢也在飯堂幫忙盛盛飯。
基本上遊客區大餐廳提供的餐飲都不便宜，自己也沒有覺得好吸引到我想進去吃的餐館，所以今趟旅程大多在廟宇解決用餐，寧願捐款到那裡，而很多時吃完午餐已經飽到晚餐也不用吃，所以旅程中花在吃的錢也不多。
正所謂「一日之計在於晨」，而早餐更是肩負著開啟全新一天的開始的重任。對於早餐的選擇，相信每個人亦不盡相同。有人喜歡到酒樓「飲荼」，有人喜歡炒蛋加「沙嗲牛麵」等茶餐廳「招牌」早餐，有人則喜歡三文治或麵包配咖啡。不過，當前往外地旅遊時，既有選項少不免會隨著當地人的飲食習慣或文化背景等因素而有所改變，並會因此令人感到不適應。
因應喜好、習慣與國家文化等不同因素，不同國家或是不同人士對於早餐的選擇亦不盡相同。以香港人為例，早餐的選擇大致包括到酒樓「飲茶」及吃點心、享用粥或炒麵加腸粉等中式早餐、三文治等西式早餐，或是多士、奄列加粉麵等茶餐廳招牌早餐。另外，以同樣深受港人喜愛的台式早餐為例，選擇則包括蛋餅、台式三文治等。
正所謂「民以食為天」，觀察一個國家的飲食可以大概地了解該國的文化和歷史背景。而韓國飲食文化的特點可以追溯到韓國歷史，該國的地理位置影響國民的飲食習慣和喜好。從地圖來看，韓國位於東亞，鄰近中國和日本，可以說是被這兩個大國夾在中間。韓國料理的烹調方式通常會受到季節和氣候的影響。在冬季時分，氣候寒冷令很多農作物不易生長。不少韓國人對此攪盡腦汁，會在料理中使用泡菜、水泡菜、醬瓜等傳統醃漬菜。這些醃漬菜的好處是有助人們進食後補充蔬菜的攝取。醃漬菜通常會在入冬前開始調制，亦是韓國家家戶戶都會自家製作的食物。他們會加入適量的鹽巴、辣椒等調味料，然後把食材存放在大甕中。因此，她的飲食文化受到這些國家文化的影響，同時也有自己獨特的文化特色。韓國飲食文化強調健康、平衡和多樣性，並注重使用新鮮、天然的食材。
韓國料理通常由主菜和小菜組成，小菜是韓國料理的重要組成部分。小菜種類繁多，通常由蔬菜、豆類、魚類、海藻等食材製成。雖然在韓國飲食習慣中，主要以食辣為主，但是並非一成不變。韓國料理的口味如光譜一般，有酸的、甜的、咸的等等，可以搭配主菜一起享用。
米雅推薦書名: 舊日廚房
作者: 詹宏志
出版日期: 2022/09/28
出版社：新經典文化
那道最令你念念不忘的料理是什麼呢? 最懷念的滋味又是什麼呢? 每當想起母親、奶奶 她們的拿手菜從記憶中浮現 彷彿此刻就在嘴裡散逸 提醒我們該回家探望了
本書有點像【菜餚隨筆】記載作者最想傳襲留在世上的味道 以及藏身在那些佳餚背後的【生活點滴】、【旅行見聞】 每個故事都蘊藏他的妻子、媽媽、岳母費盡心思 只為家人幸福溫飽的手藝 因人生經驗各異 每位掌廚者的料理各有獨特的美味 藉由作者的分享 我們得以用最全盤的視角 去經歷、體會一道菜誕生的起源
米雅的母親廚藝精湛 不過我是長大才體認到這件事的 小時候每天享用媽媽精心準備的三餐 就天真的認為 全天下的媽媽都是這樣 直到高中帶便當到學校 同學們投以欣羨的目光 甚至好多人問 我的早餐都去哪裡買? 看起來很好吃 我才驚覺原來自己是特別幸運、幸福的孩子