香港以其多元的美食聞名於世，不論是日本菜、台灣菜還是美、法、俄的料理，都數不勝數。香港的年輕人對於新奇的食物非常熱衷，我也不例外。然而，有多少人會回歸本土味道，專注於香港獨特的美食呢？
當遊客來到香港，第一件事就是品嚐地道的美食。燒賣、魚蛋、蛋撻、菠蘿油、雲吞麵、澳牛等都是他們來港必吃的美食。令人意外的是，很少有本地年輕人刻意去品嚐這些本土食物，可能是覺得口味不符個人喜好，或者覺得平淡無奇，缺乏新意。相比之下，他們更傾向於享受日本的刺身和西式的扒餐。
然而事實並非如此。舉個例子，一碗好的雲吞麵從湯頭的烹調就需要師傅們的配方和經驗，從選用新鮮的大地魚、韭黃等基本湯料，到麵條的製作和雲吞的餡料、包法，都需要一定的技巧和知識，其複雜程度絕不亞於西日料理。
我並不是在批評年輕人崇洋媚外，而是希望他們能夠多關注自己地方的美食。不妨試試看，也許你會意外地愛上這些本土美食。
談起香港人的一大特徵，毫無疑問其中一個答案必是相機食先。隨著互聯網的興起，每個人都有機會成為KOL或foodie，並在社交媒體上展示自己的飲食體驗。為了吸引更多關注，高質量的照片、構圖、內容和排版變得不可或缺。一些網紅甚至會花費半小時以上的時間擺設食物，只為了拍攝一張完美的照片。雖然我們理解照片對於經營社交媒體帳戶的重要性，但是我們是否真的尊重了廚師和食物呢？
在日本，有一些餐廳張貼告示，希望客人能專注於剛剛煮好的食物，而不是沉迷於手機或拍照。這並不是限制客人的自由，而是希望他們能及時品嚐到美味。像拉麵、天婦羅等食物一旦上桌，就需要盡快享用，否則美味將隨著時間流逝而逐漸消失。
我個人完全贊同即時進食是對廚師的尊重，同時作為一個食評家，我也需要拍照。因此，我會僅花30秒的時間拍照，然後立即開始享用，以確保品嚐到最新鮮的美味。在享受美食的同時，我們應該保持對廚師和食物的尊重。拍照是一種方式，讓我們能夠分享和回味這些美好的瞬間，但我們不能忽略了食物的本質和廚師的用心。讓我們保持平衡，用心品味每一道美食，同時也欣賞並尊重那些為我們帶來美味的廚師們。
香港，一個多元化嘅美食天堂。不論台式、日式、美式、西班牙式，甚至連而家嘅內地式、科技式、唔式都應有盡有。可曾有人想過和香港飲食文化最息息相關的元素是什麼？
香港，是全世界最「快」的城市。香港人的步行速度可真是領先全球。「快」這一詞已經刻在所有香港人的基因裏，「快」更是作為香港茶餐廳的標準之一。曾有一個茶餐廳的訪問指出平均一個早餐或常餐由落單至出餐僅需5分鐘，更何況香港最快的餐廳-澳洲牛奶公司。有創作者實測由排隊入坐到食完離座也是在5分鐘內。可是，人們卻忽略了用膳是最關鍵的一環-排隊。
無錯，「等」反而才是香港飲食文化最重要的一環。即使你多麽趕時間，身份多麽專貴，還是要等。等了15分鐘，吃飯5分鐘，真是諷刺。面對這截然不同的節奏，食客心情難免急燥。儘管有心情大起大落，卻不要忘記吃飯要同時治癒自己的心靈，用心感受食物，才會滿足。
舖面保持着1960年代的復古裝潢，有如與世隔絕。
村落面對清拆命運，老闆仍堅持「做到政府拆為止」
冰室牆上掛着手寫菜單：各式三文治、粉麵、飲品，還提供自家製鹵水雞翼尖，鹹香入味。食物價錢不貴。
榮華冰室
地址：油塘茶果嶺大街106號A
查詢：2349 1340
記得小時候去過鯉魚門，早幾日重遊舊地，穿過好多間海鮮酒家，發現好多本地小食，店主都好親民，好友善。除咗可以免費試食，買完小食，店主都會送其他小食給我。短短的重遊舊地都令我感到
好warm
交通：
油塘站行10分鐘
直達鯉魚門牌坊【觀塘坐小巴】
西灣河碼頭【坐珊瑚海懷舊小輪】
2023年第一Post是介紹吃完會有罪惡感的茶餐廳
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| 攝於第一次吃海興隆茶餐廳 |
說香港是一個徹頭徹尾的飲食天堂，真的一點不假。不是嗎？只要你想得到的中、西、日、韓、東南亞等美食，都可從市面餐廳找得到吃得到。然而，教我心心念念又最愛的comfort food，還是香港的地道美食。今日，讓我透過《香港尋味》帶你來一趟美食之旅吧！
讀《香港尋味》是一種享受，既可認識香港各種傳統美食由來，以至飲食文化，又可以欣賞栩栩如生的美食及食肆插畫，簡直是雙重享受。
原來，你我曾光顧的香港茶樓、茶餐廳、大牌檔，原來統統都「有段故」（有個故事）：冰室從前多為海員、苦力等勞動階層而設，為苦力、工人等提供咖啡西餅的提神飲料小食，讓他們可在繁忙工作中喘息；茶餐廳則源自西餐文化，為要將平民化的西餐提供予普羅大眾，與殖民地的歷史不無關係；茶樓文化則南下而來，源起自廣州，初期茶樓因應階級分為樓上雅座與平民層；而舊時在各社區盛極一時的大牌檔嘛，原來已有百年歷史，曾經的「冬菇亭」如今已是碩果僅存。
慶祝飯生日飯、拍拖吃飯想找個有私隱度的西餐廳？ 元朗區高質素餐廳越開越多，連歐陸菜都有，試盡10道菜式，六道菜式由鵝肝帶子、日曬蠔、南非鮑魚、熟成牛臂、奶酪‥每一道菜都十分有記憶點，食材選料高級，更有米芝蓮餐廳御用食材—高地和羊，肉質媲美和牛！Menu入門價千元有找。餐廳隱沒在鬧市之中，走Casual FINE DINING路線，融入法國和北歐菜精萃，疫市中得到一眾食客支持，口碑極好。
📍Granada by JW
地址：元朗安駿里2號怡康大厦地下14號舖
交通：港鐵尖沙咀/尖東站 L1 出口, 步行約2分鐘
電話預約：+852 67053871 ／ 66938698
營業時間：18:00 - 23:00(週一定休)
Facebook：https://www.facebook.com/GranadaJW
好掛住日本嘅吞拿魚？今集荃灣美食介紹主打頂級吞拿魚的－本鮪(藍鰭吞拿魚)的日本菜餐廳，食盡不同的品種鮪魚、稀有部位、特別食法，試盡鮪魚之癲！同場還有其他日本料理、壽司刺身、燒物炸物、和牛他他、特色串燒、時令生蠔等等，還有多種特別美食！亦有我的個人分享，吞拿魚品種及日本產地介紹！
📍田中壽司
地址：荃灣楊屋道1號荃新天地一期UG樓37號舖
電話：29410590
營業時間：週一至五12:00 - 16:30；17:30 - 22:00
六、日12:00 - 22:00
交通：港鐵荃灣西站 D 出口, 步行約9分鐘
🪖頭盔：
贊助影片．自由創作**
個人口味．食物評價以當日味道為準．非專業食家．不喜勿插
#香港美食 #日本料理 #吞拿魚
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🎬更多 #香港景點 影片：
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香港餐廳千千萬，偏偏它不走尋常路線。
來到這裡，你會沉醉在一片海洋世界中，與水母共舞，然後不由自主的放鬆心情，享受那片屬於你和「他」的特別時光。
那天，朋友說要帶我到一家特別的餐廳吃飯，卻不肯透露有何獨特之處，說要給我一個驚喜。乘坐電梯上去後，第一眼看到，還以為去錯了地方，「浩海立方．探索館」，不是一個海洋館嗎？連它的門口、櫃檯跟海洋館一模一樣，光看門面根本想像不到它是一家餐廳。