論香港本土味道
香港以其多元的美食聞名於世，不論是日本菜、台灣菜還是美、法、俄的料理，都數不勝數。香港的年輕人對於新奇的食物非常熱衷，我也不例外。然而，有多少人會回歸本土味道，專注於香港獨特的美食呢？
當遊客來到香港，第一件事就是品嚐地道的美食。燒賣、魚蛋、蛋撻、菠蘿油、雲吞麵、澳牛等都是他們來港必吃的美食。令人意外的是，很少有本地年輕人刻意去品嚐這些本土食物，可能是覺得口味不符個人喜好，或者覺得平淡無奇，缺乏新意。相比之下，他們更傾向於享受日本的刺身和西式的扒餐。
然而事實並非如此。舉個例子，一碗好的雲吞麵從湯頭的烹調就需要師傅們的配方和經驗，從選用新鮮的大地魚、韭黃等基本湯料，到麵條的製作和雲吞的餡料、包法，都需要一定的技巧和知識，其複雜程度絕不亞於西日料理。
我並不是在批評年輕人崇洋媚外，而是希望他們能夠多關注自己地方的美食。不妨試試看，也許你會意外地愛上這些本土美食。