HKESE 自由作家專欄

你估唔到!營養師都會教你用既「相機食先」修身法!

唔少人會笑話,點解食飯前要先影相,係想收保護費?定係覺得自己好似偉大一樣咁重要?非也,實際上,用相機影低自己食乜,除咗可以係萬一發生咩事食物中毒無故身亡既時候作為證物之外,更重要係可以幫到唔少人都想要既目標:減肥。

 

無錯,相機食先的而且確係一種減肥方法,更甚至係營養師都會叫你用既減肥方法!

 

點先為之「相機食先」減肥法?

 

固名思義,食乜嘢都要拎部相機出嚟影相先為之「相機食先」,講就簡單,但有幾個要求必須要做到。

 

1)誠實:每一樣放入口食既嘢都要影一張相,係每!一!樣!

不論係正餐定零食,白飯定白兔糖,食幾多影幾多,每一次都要影咗先放落口。

 

2)公開:相機食先既另一個重點,係要話比人知!

你影底既相如果自己收收埋埋就無乜意思,無人知你影咗乜,亦無人可以幫到你。就算唔想完全公開比人睇,都應該要比你既營養師/教練/親戚朋友兄弟閨蜜睇,咁先有人督促你!

 

3)檢視:當影完一日相,自己重溫返影咗啲乜,呢步先係最緊要!

實際上,「相機食先」既最大功用,就係令自己可以重新睇下自己全日嚟講究竟放咗啲乜嘢入口。睇返啲相,就算數字唔完全準確,都大約可以睇到究竟食咗幾多脂肪碳水蛋白質!

研究古早的旅行指南,增加你奇怪的旅行史知識:我讀小牟田哲彥《跨越世紀的亞洲觀光:明治.大正.昭和,日本旅遊手冊中的世界》

鐵道與交通史專家小牟田哲彥,利用帝國日本時期所發行的旅行案內、報刊、交通公司的出版品、時人遊記,爬梳二戰前與戰爭期間,日本在台灣、朝鮮、滿州、南樺太,與華中、華北地區「外地」鐵道的發展與觀光,在2015年出版了《大日本帝時期的海外鐵道》(大日本帝国の海外鉄道)一書。

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書封皆取自網路書店

以兩場平成20年代,關於亞洲旅行史,與日本旅行案內中所見的中國旅行的演講做為契機,則是2019年撰寫這部《跨越世紀的亞洲觀光:明治.大正.昭和,日本旅遊手冊中的世界》(旅行ガイドブックから読み解く: 明治、大正、昭和 日本人のアジア観光)的緣起。

作者繼續以撰寫帝國海外鐵道一書,所使用的部分材料,再添加戰後的線索,將時序延展至二十世紀末,空間則擴展至亞洲,以旅行案內為主題,為現今的日本人,介紹從大日本帝國到日本國,所走過的旅行史軌跡。

Netflix紀錄片《Headspace 安睡指南》破解坊間迷思 有助提升睡眠質素

睡眠不足或是睡眠質素欠佳,亦會影響睡醒後的精神狀態,從而影響第二天的生活。Netflix紀錄片《Headspace 安睡指南》則會透過破解與睡眠有關的迷思,以及分享幫助入睡的方法,助觀眾培養良好的睡眠習慣,從而逐步提升睡眠質素。

節目簡介

《Headspace 安睡指南》一共有7集,每一集的長度約為20分鐘以內,而主題則包括夢境、安眠藥,以及壓力等。以第一集為例,節目中分享了部分與睡眠有關的常見迷思,包括每個人是否亦需要睡8小時,以及咖啡或茶對睡眠的影響等,亦透過引述研究結果等作為證據以作解釋。舉例說,雖然成人所建議的睡眠時間為7至9小時,但其實所需時間會因人而異,並會隨著年齡而有所改變。

在節目中除了會分享有關提升睡眠質素的方法及技巧以外,在每一集的後段則為練習環節,包括放鬆練習或想像練習等,只要按照指示重複進行練習,則有助我們入睡。另外,在節目中其中一個多次提及的重點就是冥想,因為可以幫助我們放鬆,既能減低壓力所帶來的影響,對於睡眠亦有幫助。

[自決人生]你的期望.我的人生 (上)

 每年的一年之始,有人總會為自己訂下新年目標或計劃。有人的目標為開展一個新課程,有人計劃在未來一年找個伴侶,甚至嫁出去,也有人要轉換新工作。。。

 

不妨撫心自問你制訂的每一個目標,甚至做的每一項事情是隨心所欲嗎?是真正的按己心意而行嗎?你所讀的學校、修讀的學科、選擇的工作、伴侶,甚至簡單如晚餐吃甚麼,都是真按你的意願而行嗎? 

 

小時候,你無可奈何地接受父母或長輩的一切安排,舉凡起居飲食,如吃甚麼、穿甚麼,以至髮型等等生活小節都難以自決。

 

記得你曾為母親給你剪的「碗蓋頭」而淚流滿面,要跟媽媽大吵一場嗎?記得你被親戚們團團圍着,左邊搣你的面珠:「好可愛啊!」右邊的大讚:「你穿得好漂亮呀,簡直是個小公主呢!」父母給逗得笑呵呵,可你一點也不享受,打從心底裡討厭一身花蝴蝶造型,還有那可恨的泡泡花裙及蝴蝶頭箍!  誰叫你當時年紀小,也只能逆來順受。

 

升中學了,家人為你揀選一家傳統女校,你卻討厭要穿上一襲只有身材極標準才能穿得好看的長衫校裙!母親軟硬兼施,搬出甚麼校風純樸、大學入學率高等大堆理由,最後一句:「都是為你好!」,你不忍辜負媽媽一番好意,只好屈服。

《開端》劇評:沒有完整的真相,那有真正的公義?

最近在Youtube觀賞了內地的科幻劇《開端》,故事講述男女主角乘搭公車時,這輛車總會在特定的時間段發生爆炸。奇怪的是兩人每次醒來後時間都會倒帶重回公車發生爆炸之前的數分鐘,如此經歷了多次的死亡循環。二人在經歷每一次的循環,都嘗試阻止爆炸發生但都失敗,直到最後二人發現了爆炸案的完整真相,才能成功阻止悲劇發生,結束死亡循環。

在追尋真相的過程中,二人排查了車上每一位乘客,最終發現了製造爆炸的兇手。然而,即使找到真兇,仍未能阻止爆炸發生,因為原來真兇的犯案動機,跟5年前另一宗未得平反的案件有關。(因有朋友反映筆者寫劇評容易劇透太多,因此《開端》的劇情便點到即止。)

這種「案中案」的故事,在現實生活中,小至人與人之間的關係,大至國與國之間的關係,比比皆是,完整的真相往往是立體的、有來龍去脈的全局,不是片面的、非黑即白的直線。但在新媒體年代,我們上網的偏好已被大數據掌握,社交媒體為我們推薦的資訊是經過選取的,是局部而不全面,但這種片面的真相卻激發我們的道德情緒,而這種道德情緒驅使我們在網上成為道德判官,加上網上暱名發言不用負上任何責任,言論就會沒有分寸,如是者社交媒體上的討論往往是立場先行,情緒主導,非但對追尋完整真相毫無幫助,更有可能傷害了不少含冤的無辜者。

棒棒糖之戀(4)

「吾係返學咩?」小姐一幅認真的樣子。

「我⋯⋯我⋯⋯係⋯⋯幾點啊。」我揉著眼睛。

小姐一手拋我一套衣服:「去廁所沖個涼,換咗去,食早餐,車我返學,第一次係攰啲架啦。」

我立即去洗個沖去清醒自己,心想甚麼第一次,到底昨天發生了甚麼,我只記得我小姐在哭訴著她的過去,然後的我都真的記不起。


 

坐在飯桌上,馬姐端上一份早餐和一杯解酒茶。

「陳生早晨,文先叫我準備比你,你還好嗎?」馬姐微笑道。

「我⋯⋯我⋯⋯好⋯⋯有心了。」望著馬姐的眼神,眼角微微上揚,極為尷尬。


 

「點啊,食咁耐。」小姐不耐煩的問我。

「好好好。」我半仆半跑的跑向車匙櫃拿了車匙櫃。

「做乜啊你?」

「揸車同你返學囉。」

「你咁嘅狀態,揸靈車啊,搭的士啦。」小姐喝道,卻不知為何心裏莫名其妙有一種被關懷的感覺。


 

人生摩天輪

人生有若摩天輪,充斥高低起跌
坐上不同卡座,風景面貌各異
以為快到終點,轉眼又回到起點
何不欣賞每趟摩天輪之旅呢?

Life is a journey, has its ups and downs;
Life is like a running Ferris Wheel, one can view different scenery in different carts.
Similarly we experience differently in different stages of life...
Why not enjoy every ride of your life wheel?

《午夜圖書館》:重要的不是你看到的事物,而是你怎麼去看

當初知道這本書時,是因為偶然間在博客來OKAPI看到林予晞的試讀心得文——「每天也要為自己做一些負責任的選擇,也許是吃好睡飽,也許是做點運動,也許是健康檢查,也許是保持善良,也許是離開一份工作或是結束一段關係,我們都清楚明白,明天的自己是今天自己所做的選擇的結果。」這段話給了我很大的啟發與想法,於是毫不猶豫地直接下單購買,每天期待包裹到來的那天。

《午夜圖書館》書中所探討的人生議題其實並非是很新穎的話題,但我仍被書中的情節與對話深深吸引。據說我們的大腦每天會產生數萬個想法,但真正落實的可能不到一個,也就是說可能一個都沒有——「如果小學三年級參加弦樂團的話」、「如果高中選擇理組的話」、「如果大學選擇園藝系的話」、「如果早點去日本學舞台設計的話」、「如果可以早點認識誰誰誰的話」⋯⋯,在活過三十個歲月的時間裡,我累積的「如果」可能都可以寫成達幾十萬字的書,這本書姑且稱之為《後悔之書》,裡面的內容都是那些曾經後悔沒有去做的結果,於是乎,我只能帶著憂鬱的神情,假裝若有所思,頻頻感嘆當初自己所做的愚蠢決定。

百年香港 .香港百年

這兩年間,巿面出版了不少關於香港的歷史書,或探究香港歷史、或述說香港保衛戰的事迹、甚或介紹街道故事,彷彿一時間,香港人都希望尋找自己的根、身份、出生地。


 

偶然在誠品書店的暢銷書欄中看到這本書—《香港百年》,一看封面便被吸引了,封面色彩繽紛,有熟悉的建築物、電車、山頂纜車、街頭小食。。。不就是我的回憶嗎?


 

書中描述的是作者的童年回憶,她藉着回憶加以資料搜集作佐證,成就了這本生動的香港百年記載,沒有嚴肅的歷史事件敍述,寫的只是香港人的日常生活。


 

📍熟悉的建築物

記得從前每次經過銅鑼灣的聖馬利亞堂,都好奇它是一幢寺廟,還是教堂?它的屋頂四周彷效中國古代建築設計,而中間部份卻是西式的教堂模樣,原來,當年教堂為讓巿民更易接受,不受敵視和衝擊,於是便套用中式建築設計以「掩人耳目」,時至今日,它是一幢充滿特色的一級歷史建築物。


 

另一幢特色建築物是位於西環的贊育醫院,記得當年不少同學都說自己是在贊育醫院出生,我還不知是一所首間華人婦產科醫院呢!原來,在20年代醫學尚未發達時,這幢古色古香的建築物拯救了不少產婦和嬰兒的性命。


 

Uncle西 創作|那時,有我,有妳

心裡面躲藏著一隻蠢蠢欲動的感情蟲, 
直到離開妳, 
離開有妳的生活, 
才逐漸從左心房缺口處竄出。

一開始,只是胸口悶悶的, 
排除咖啡喝太多而心悸, 
或是上次捐血捐個太多之外, 
我還想不到還有什麼能讓我如此忐忑不安, 
如同有什麼事情沒有付諸行動似的。

第三天, 
行屍走肉的72小時, 
沒有妳, 
沒有早上嚷嚷著:「走喔,上課。」的妳, 
沒有下午睡眼惺忪趕去打工的妳, 
更沒有坐在後座仍是隔了三公分距離的妳。

這幾天,
我彷彿像是手握機票離開台灣去世界各地冒險的旅客, 
一邊探索適應新環境, 
一邊任由思念狠狠綁住心頭。

只不過這只是夢,雙頰緩緩熱痛, 
現實中,我仍在原地, 
一邊在沒有妳的空間中習慣, 
一邊在失去妳的時間裡轉換。

如果那時候的我說了, 
說出了可能破壞友誼但卻有一絲希望組成愛情的話, 
是不是現在的我就不用在習慣中理所當然, 
在轉換裡躊躇掙扎, 
是不是可以避免感情蟲在失去養分時,

女人三十 (29+1?)

記得多年前看過彭秀慧執導的一齣電影「29+1」,描述兩個30歲的女生在步入30歲時遇到的各樣人生如愛情、工作、生活、容貌等各方面的問題,箇中的掙扎、無奈、醒悟及蛻變,例如過了三十歲,待在空調辦公室會冷得搭上披肩,不再像廿多歲的同事般背心短裙上陣,初出茅廬的女同事喝著紅荳冰,而踏入30歲的女主角則要喝紅棗茶補身保暖,還有突然醒悟辭去工作。。。電影叫好又叫座,相信每個渡過30歲分水嶺的女生皆會有所共鳴!
 

同樣地,《三十三歲的逆襲》也是一本描述女生踏入30歲人生的領悟,作者徐妍珠踏入33歲,成為一名輕熟女,本來她也不是很自覺自己的年齡,可週遭發生的人與事、加上生理上不能阻擋的變化 — 現實生活的包袱、日漸下滑的體力、失去熱情的工作。。。催迫着她一步步邁向真正的成長。
 

徐妍珠第一次發現自己頭上出現白頭髮時的驚惶失措,猛拔頭上白絲:「我想要將它們正活生生地住身體裡扎根的證據完全毁滅。」後來,她發現同齡朋友的髮線後移,髮量變少,她開始反思「為什麼我會覺得自己的青春總是在保存期限內呢?」儘管她不停拔白髮,白髮還是不受控的生長,徐妍珠開始接受現實,當發現白髮增加,便從容相約髮型屋做染髮療程。
 

放手,你或能闖出一片新天

如果你本身已擁有一份收入不錯,甚至是薪高糧準的職業,你願意捨棄本業,重頭開始嗎?

不少人總覺得不解,為何有些人辛辛苦苦讀畢專業課程,或已通過艱辛的實習階段,甚或已成功打通木人巷進入某人人稱羨的大機構。。。一段日子後,便毅然半途出家,放棄本業。