HKESE 自由作家專欄

美食筆記11-「一碗不一樣的麵線糊-北港老等油飯」

 

  在台灣眾多美食小吃之中,有這麼一道料理讓人印象深刻、偶爾在冬日起風的夜晚會讓人不經意的想起他,那就是麵線糊,台灣傳統常見的麵線糊使用紅麵線,往往會用橘色或是綠色的塑膠碗去盛裝,客人點餐後看著老闆熟練的從鍋中舀起麵線裝入碗中,再加上大腸、烏醋、香菜就能完成上桌,快速而且既鹹香濃郁又美味,不論是早餐或夜晚都買得到他,攤車中不斷加熱的鐵鍋讓濃稠的棕色麵線糊不斷翻騰冒泡、香氣四溢的畫面,是許多人難以忘懷的好滋味,但是白色的麵線糊各位吃過嗎?北港地區多采多樣的早餐文化中就有這麼一道白麵線糊,店家會在碗中打入生蛋黃再加入滾燙的白麵線、攪拌均勻後在淋上一匙鹹香的肉燥提升味道後就能上桌,點餐到取餐不用兩分鐘,可以說是台式速食早點的經典了,今天要介紹的就是這樣的料理,北港老等油飯。

 

小確幸

有時,人就像在隧道中,

剛入隧道, 明明雄心壯志,

但到了中途,周圍黑漆漆,

心沉了,如何渡過這黑暗?

 

『女兒的小學註冊表格呢,要寫父母的長處,你猜我想寫你的長處是甚麼?』

『媽媽,給你枕頭睡可以嗎?』

『我知道你對人好,真的!』

 

這些話,成了一個又一個在我心中的小確幸:

『我寫了舞臺劇!』『謝謝你啊!』

外子終於承認我的興趣;

『謝謝你!你要一起睡嗎?』『不用啦!我想拖你的手啊!』

女兒的同理心是媽媽一直守護的;

『你做的事我全都看到,你是真心的,我是知道的啊!』

只相識數月的同事如是說;

 

我知道, 隧道黑漆漆,

就像明月被黑雲遮蓋,

光芒被奪走,

但這不會是永遠,

帶著沿路的小確幸,

總會走到隧道盡頭;

 

守得雲開, 走出隧道,

一輪圓月,一條光明大道,

正正在你面前,

繼續儲起沿路的小確幸,

Let's go!

 

#小確幸累積成大幸福

#原來我很快樂

#明月告訴你

書評|《縮時睡眠 用最短時間消解疲倦》:不需睡足8小時 高質素睡眠助你休息充足

你有否嘗試過在床上滾來滾去,卻始終未能順利入睡,導致最終徹夜難眠?或是睡眠時間明明已有8小時,但是翌日早上卻仍然感到疲倦?睡眠對我們而言甚為重要,既會影響翌日的精神狀態,持續的睡眠質素欠佳亦會影響日常生活。從書籍《縮時睡眠 用最短時間消解疲倦》中,則會分享即使睡眠時間不足8小時,仍可透過質素高的睡眠獲得充足休息的方法。

內容簡介

在書籍《縮時睡眠 用最短時間消解疲倦》中,在開首部分會先講解與睡眠有關的謬誤,包括是否必須睡滿8小時,以及睡眠的黃金時間等。其後,則會帶出此書的一個主要重點為「縮時睡眠」,也就是在入睡後30分鐘內進入深度睡眠,並持續維持此高質素睡眠的方法。

書中提出要達到「縮時睡眠」的狀態,可從三方面著手,包括「消除大腦疲勞」、「改善血液循環」,以及「調整睡眠環境」。以「消除大腦疲勞」為例,大腦的狀態與睡眠息息相關。緊張、壓力與眼睛疲勞等因素均會導致大腦疲勞的問題。若大腦處於疲勞的狀態,會降低睡眠的質素。而睡眠質素差,亦會令大腦變得疲勞,並持續降低睡眠的質素,導致出現惡性循環。因此,要改善睡眠的質素,就必須先解決大腦疲勞的問題。作者在書中則列出不同方法以消除大腦及眼睛疲勞,例如「顱骨按摩」、「輸出不安筆記法」等,協助讀者紓解內在的壓力與身理上的疲勞等。

《別做熱愛的事,要做真實的自己》第九章_高度企圖心,但一切隨緣Part 2

📕日記_DAY65

🔅有所感悟的段落

►開始寫下快樂日誌:這麼做是為了讓你獲得更多快樂、更多幸福,最重要的是,讓你運用與生具來的天賦。畢竟,當你感到身心合一時,你便安於真正的自我存在。

►根據《普通心理學評論》,一開始的成功會激發出更高強度、頻率和持久毅力去取得未來的成功。成功會孕育更多的成功機會和心理動力,把它看作是骨牌的連鎖效應……動機和採取行動是一個正向的循環。

►你在試圖建立人脈時,不要告訴別人你正在找工作,而要說你正在「尋求轉型」。……絕對不要請他們幫忙你傳送履歷,反之,問問他們是否有任何建議讓你在x、y或 z 公司脫穎而出。通常,如果你的履歷不錯的話,他們會主動幫你傳給別人,因為他們知道透過介紹才是脫穎而出的最佳管道。

►10%的回覆率正好說明了求職真是一場數字遊戲。……最重要的是,它給了我勇氣,讓我相信還有更多機會等著我,敢於冒險、開口尋求幫助的勇氣,還有接受失敗的勇氣。最棒的是體認到世界充滿了機遇。我開始看到機會,有如呼吸的空氣,無所不在,我要做的事就是抓緊機會,因為好的機會會稍縱即逝,我不能期望機會會莫名期妙地自動上門。

►這整個過程充滿了拒絕,但得到的勝利是值得的。他們給了我繼續向前的信心,直到今天,我還和那段時間交到的一些朋友保持聯絡。

露營真的沒有比較省,但為什麼我還是愛露營?

最近疫情延燒,但我的露營行程並沒有受到阻撓,至今一年半已經22露了。

很多人問我,為什麼要去露營?畢竟露營裝備也是所費不貲。

的確,露營裝備不只是帳篷,帳篷多的是兩三萬的,我買一頂不到一萬,也沒投影機什麼的高檔裝備,但花起來還是要五萬左右,跟飯店住宿費比起來其實也沒省到。

但我覺得最重要的是,我省下了不少時間精力。

你可能會說,露營還要搭收裝備,累得要命又花時間,哪來的省時間精力啊。

其實,要看跟什麼樣的生活型態比。我露營前的周末生活型態,就是去兩個地方玩,禮拜六一個、禮拜天一個。

景點遍及苗栗到嘉義,所以我每次出去可能要單趟開車一小時,可能還有門票費、三餐,花起來也是兩三千跑不掉。

換成露營後就簡單多了,夜衝開車一個多小時到定點,睡2晚再回家,硬是少了來回一趟的車程,花費也更少一點(一點點點)。

更重要的,小朋友喜歡野外的環境,他們喜歡有地方讓他們自由奔跑。

想想去公園的場景,大多是到一個定點,大人顧在旁邊等小孩子玩。畢竟公園的人真的不少,有時候一走失真的很難找到。

在露營時,我會先帶著他們走一圈露營區,知道邊界在哪裡,其他就讓他們自由探索。

小朋友就喜歡這種當個小大人的機會,他們可以出外探險,累了就回家補充能量,然後,繼續探險。

孩子們遇到作文真頭痛?-共讀與伴讀帶來「心」美好

「媽媽,又要交一篇五百字作文的作業,我要寫什麼?」

相信家中有中高年級小朋友的爸媽,對於時常在耳畔聽到的這句話,格外熟悉。即便,老師們有指定作文題目,孩子依舊坐在書桌前,寫了一行,又擦掉,於是一個小時過去,可能第一段還沒寫完。

猶記孩子還在低年級時,國語作業便開始有造句,一開始,孩子面對指定句型時,一臉茫然地望向我:「媽媽,我不會造這個句子。」為了讓孩子能快速完成作業,媽媽抓抓頭後告訴孩子這句的「答案」,孩子興高采烈地一字不漏將媽媽所說的句子照抄,於是,功課就那麼迅速完成。

幾次的經驗,發現孩子開始依賴媽媽幫忙解答,在謹慎地思考後,決定不再給出答案,讓孩子「照抄」,正是所謂「給一條魚,不如給一支釣竿」

於是,鼓勵孩子先將想寫的句子「說」出來,起先,孩子連把話說出口都有困難,此刻只能用耐心陪伴,鼓勵開口,並讚美孩子「說」出口的造句,再教導孩子如何將句子修改成更漂亮的句型。

反覆練習後,孩子已經可以自行造句,並且不再需要先將句子「說」出來,再「寫」於作業上,熟悉這樣的方式,孩子已熟能生巧地快速反應造句這項功課。

行銷漏斗 – 2023 你不可不知道的網路創業成功行銷秘密武器

在介紹行銷漏斗之前,先思考一下兩個問題:

一位新的訪客到達你的商品購買頁面,在之前完全不認識你的情況下,有多大的機率他會下單?

對於舊的顧客,你是否有提供良好的購物體驗給他,你能吸引他回流嗎?

 

現在資訊的發達,消費者的選擇非常多。尋找出消費者真正的問題並且提供實質價值,才能跟訪客建立彼此間的信任感、進一步帶他們認識你的品牌。

 

吸引訪客只是第一步,要如何引導他下單或者購買更高價值產品也需要下功夫,而這一系列的流程設計便是這篇的主題:行銷漏斗。

 

GetResponse 是全方位電郵行銷工具,它不僅能夠建立 EDM 電子報行銷,還能架設行銷漏斗,甚至可以開設網路研討會。如果你想要學習架設行銷漏斗,非常推薦使用 GetResponse 電郵行銷平台去架設。

 

書籍推薦|主人思維:自我覺醒世代必讀,用職涯心理學打造以你為中心的未來藍圖

半熟之際,是否成為了自己也會喜歡的大人?

正如《主人思維》一書中傳達的核心理念:「主人掌握命運,僕人接受安排。」

從主僕思維的角度,引發讀者思考,在面對未來數十年的職場人生中,希望具備的是主動出擊的能力,還是被動無盡等待的無力。這次,你的選擇是什麼?

 

《主人思維》像是集結一封封來自韋丞的解憂信,寫給對職場、對人生感到迷惘的人。在人生不同際遇拾起這本書時,都能有一個章節、一個段落、甚至是一句話,像是在和自己對話,給自己打氣,像是一位好友拍拍你的肩膀說:「難過也沒關係,你的感受我都懂,找不到方向也沒關係,那就試著往前走走看吧。」想知道如何成為自己人生的主人?那就一起踏上探索之旅吧!

 

距離星空更近2600米|哥倫比亞首都波哥大 Bogotá (上)

Bogotá, 2600 metros más cerca de las estrellas

曾經踏上中南美洲土地的台灣人不多,到訪過哥倫比亞的人更是少之又少。在比利時讀書的那年認識了兩個來自哥倫比亞波哥大的女孩,開始認識這個擁有豐富卻悲痛歷史的國家,而後,幾經輾轉找到了一份在麥德林(Medellín)為期一年的工作,棲身兩個月,休假的日子去了兩次波哥大見朋友和觀光,對一個成長於世界彼端的台灣人來說,此經歷彌足珍貴。

波哥大為哥倫比亞首都,是南美洲人口第三大城市,位於安地斯山脈的昆迪博亞卡高原上,海拔高,氣候多雨陰涼,是少數對持中華民國護照旅客可有90天免簽證待遇的中南美洲國家。在波哥大移動主要靠Transmilenio,可參考官網查詢搭乘方式。1台幣約為130哥倫比亞披索 Colombian Peso (COP),物價與台灣相比稍微低廉。

6🈷️書函✍️ | 夜雨中的低吟

🌿 6月。夜裡酒醉斷片😇。 迷失在旺角。街頭巷弄裡的居酒屋🥃。

醒後,有太多太多精彩的事,在身邊悄悄流淌,似水流年。

他迷濛著眼問她,妳讀過楚國宋玉的《招魂》嗎。她也迷濛著雙眼問他,那不是屈原寫的嗎。他沉默不語,停歇一會後說,給妳說個故事吧。

她喝了一口桔子酒,直直的望著他的臉。他的話語聽上去像飄渺在夜裡的雨絲。

曾聽說,思想要在微波裡交流,情感如果精準,該如行者,言外另傳。唯獨不能丟失,不能視而不見,不能司空見慣。

夜空裡的點點燭光,它不為誰閃爍。妳感到溫暖,是因為妳的心還火熱。     

今夜,不尋常的日子。烏雲滿佈,仿似密不透風。天雨不斷,似為誰而哭。心思不穩,郁悶是滲不透的空氣。

她停下手中的酒杯,黯然淡漠,說,事已至此,多想無益。出外,本地追緬,或可撫慰。

走吧。雨中沉靜的她,挽著他的手。他撐著一把大傘,腳步彷徨。傘在她頭上,雨濕了他的左邊身。

他們都不言語。雨中的傘,只能如此。

雨從他的左半臉瀝下,愁思在他的右半身逃逸。她的手,挽緊他的胳膊。靜靜,將傘挪向左。

他說,雨是親近的,無所畏懼。就像那年,麥理浩徑8段的山坡,暴雨滂沱,似水流年。也是一把大傘,遮住我們1.5的身子,連綿五個鐘頭,上山下坡,不曾退讓,不存恐懼。