現代人多數都生活在機能方便的城市與城鎮中，繁忙的快節奏、方便的購物、熱鬧繁華的市場、四處摩肩擦踵的人們讓我們不知不覺把自己綁在水泥叢林之中，覺得自己一定得在城市這邊生活才行，然而在疫情爆發這兩年來，大家開始特別懷念大自然，想往城市外面跑，想去大口呼吸清新的空氣、感受山間的微風、溪谷的水氣與冰涼，我也不例外，在疫情之後也盡可能減少外出，然而雖不是居住在真正的大都市之中，但也讓自己感到內心有些煩悶沉重，這幾個月以來本土疫情再次爆發，雖說警戒沒有升級，但許多地方的人潮減少的反而比之前更加明顯，想著自己做好防護、並且趁著現在人少的想法，和家人終於找了一天一早就往新竹的山中去釋放自己的壓力、感受不一樣的環境。
在台灣眾多美食小吃之中，有這麼一道料理讓人印象深刻、偶爾在冬日起風的夜晚會讓人不經意的想起他，那就是麵線糊，台灣傳統常見的麵線糊使用紅麵線，往往會用橘色或是綠色的塑膠碗去盛裝，客人點餐後看著老闆熟練的從鍋中舀起麵線裝入碗中，再加上大腸、烏醋、香菜就能完成上桌，快速而且既鹹香濃郁又美味，不論是早餐或夜晚都買得到他，攤車中不斷加熱的鐵鍋讓濃稠的棕色麵線糊不斷翻騰冒泡、香氣四溢的畫面，是許多人難以忘懷的好滋味，但是白色的麵線糊各位吃過嗎？北港地區多采多樣的早餐文化中就有這麼一道白麵線糊，店家會在碗中打入生蛋黃再加入滾燙的白麵線、攪拌均勻後在淋上一匙鹹香的肉燥提升味道後就能上桌，點餐到取餐不用兩分鐘，可以說是台式速食早點的經典了，今天要介紹的就是這樣的料理，北港老等油飯。
台灣的早餐類型豐富多樣，從林俊傑唱過的經典中式早餐「豆漿油條」到盧廣仲唱的「早安晨之美」的台式早餐，一直到時下流行的西式輕食、各地傳統的在地早點小吃，可以說是任君挑選、什麼都有，而其中最有特色的就是分屬各地、口味多變的傳統小吃了，這些在地早點多數都與當地的歷史文化背景有關，也往往僅限該地獨有、味道難以複製，不但讓遊客留戀難忘，更是離鄉子弟的一份鄉愁，而今天要和各位介紹的就是北港的特色早點「陳家煎盤粿」。
相信許多朋友對北港其實並不熟悉，如以歷史淵源來講，北港的來歷恐怕會嚇到各位，前幾篇文章中有提過一句俗諺「一府二鹿三艋舺」不知道各位是否還有印象，其實在早年這句俗諺是「一府二笨三鹿港」其中的二笨就是指北港的前身笨港，北港自明末天啟年間顏氏登陸開墾始就因其獨特的地理位置而成為重要的商業城鎮，康熙時期的諸羅縣誌（嘉義縣誌）甚至記載「笨港街、臺屬街市，此為最大」到了乾隆時期台灣府誌直接載明「笨港街、俗稱小臺灣。」可見當時之繁華，而北港不只是整個雲林海線商業中心、更是連接雲嘉沿海農產品的集散中心以及雲嘉地區的信仰中心，豐富的資本和歷史文化讓北港美食林立，其中就有今天的主角「煎盤粿」。
（原文撰於2022/04/13晚間）
又到了深夜的消夜時段，這時候就該跟大家介紹美食來讓各位安排周末的行程了！台灣是個有許多文化相互包容存在的社會，許多不同文化背景的人們來到這裡後喜愛上這塊土地和這片土地的人們，並且在這邊扎根生活，也因此讓台灣充滿了各式各樣的異國料理和風味，即使疫情下不能出國，也能輕鬆在國內體驗各種各樣的「偽出國」感，就算是在充滿傳統風情的鹿港老街也一樣，前一篇文章有提到鹿港雖有「一府二鹿三艋舺」的美稱，然而隨著時代變化也有些許的沒落，和許多台灣的鄉鎮一樣，鹿港也面臨著青年出走、人口結構逐漸老化的問題，然而雖說如此，卻仍有許多年輕人來到了鹿港，來到這個古色古香、富有文化底蘊的小鎮來創業，而今天要介紹的米弎豆就是這麼一間店。