HKESE 自由作家專欄

時間走得總是如此急促，日歷就這樣一翻一翻，無數個年頭就這樣被翻過去了。筲箕灣，對於我來說，是一個有特別情感的社區，一個陪伴我成長和載滿童年回憶的地方，許許多多個童年和青年時刻也在此度過。

安利魚蛋粉

有一陣子沒有來過，東大街面貌改變了不少，幸好有些店舖仍然屹立不倒，就像這家魚蛋粉店舖 - 安利魚蛋粉，是我小時候已和家人光顧的店舖。相信很多嘴饞的朋友都曉得這家店，不論平日還是假期，這裡總是擠滿人群。

魚片頭撈粗

店舖每天用新鮮魚蛋魚片，湯底用多款材料熬成，味道香濃。因為點的是撈面，會有一小碗湯另外呈上，個人習慣會把魚片頭放進湯裡，沾上湯汁，更加鮮美。吸入一口粗面，咬一口魚片頭，再配一口青菜，沒什麼複雜的追料，卻保留了食材最純正的鮮和甜，吃下去魚片頭的香味還在嘴裡蘊存猶久。

近年來，長洲成了不少本地人尋味和週末放鬆的好地方，但每每想起那人山人海的畫面，便足以令我卻步。回想起來，我也有好幾年不曾踏足此離島了。看到越來越多新的餐廳或者咖啡廳進駐長洲，令嘴饞的我也忍不住要到訪這個連本地人都十分喜歡的「解饞星球」。

特地找了一個平日去，人流雖然沒有週末的多，但還是比我想像中多。由於疫情關係，現在前往長洲的船班次一小時一班，如果要前往的朋友可能需要預留多一點交通時間。

Corner garden

賣相可愛的班戟

某幼稚園高班（K3）上課，帶領兒童認識各種動物，事前安排一項引入活動，請兒童把動物分成兩類，那些動物是獅子、老虎、大象、貓、狗、猴和金魚。究竟要把動物分成哪兩類、依據甚麼準則，總算由小孩自定，他們只須分好類，在課堂上分享所得。

看來老師明瞭面對這七種動物，分類方法多樣，各可成理。然而為求引入既定教程，課堂上仍是提供「標準答案」，貓、狗、金魚為一組，獅、虎、象、猴為另一組，劃分的準則原來是可作為寵物和不可作為寵物，即野生動物。「寵物課」過後，下一次延續動物主題，講野生動物的生活環境，老師列舉三個： 森林、草原、沙漠，並在其他時間提問「野生動物在哪三個環境居住」，期待小童回答。

以是否寵物劃分動物，是非常粗疏的方法，不計古代帝王，現在居於廣大地區的人也有飼養獅子、山貓等大型動物為寵物的，當然這並不普遍，這就放課程設計者一馬。隨後講動物棲息地，也就是「生境」，只計香港，粗略也有八類：森林、草地、濕地、溪流、基圍、泥灘、紅樹林、珊瑚礁。老師講授再重溫野生動物住處「有三種」，雖沒有明言只有這三種，但難以期望幾歲小童在老師多次講三種生境，而能理解為現實上不一定只有三種。

微故事-聚居亭下的點心-東加豆

大家喜歡港式飲茶嗎？我所說的當然不只是單純喝茶,
而是「上茶樓吃點心」。

隨時代轉變懷舊式茶居都以成往事，但還好粵式酒樓仍有生存空間，蝦餃、燒賣、山竹牛肉實在令人難以抗拒。

人越大越明白水滾茶靚的重要，水滾原來很重要呀！

直到這個時代依然看見很多大叔、大媽，手執一份報紙、然後就此消磨幾個小時。

儘管現代人把吃得清淡掛在口唇邊，但仍要偷偷吃幾口呢！

喜歡喝茶的自己曾經有收藏點心紙的僻好耶！

說茶樓點心之餘也替自己賣賣廣告 ^_^!

以下是我的原創作品，是一個關於點心的微故事，
如果有興趣請看一下～～

故事簡介:

**一個點心的故事 / 聚居亭已經有一百多年歷史，富三代看到這間殘而不缺的茶樓，決定要徹底來個大改革。
首先進行大裝修，繼而要清除一班質素低劣的服務生，還要重新製定一份點心紙，把舊式且不必要的點心刪除，加入新口味，好讓與鄰近的新式酒樓競爭。等待翻新之後，更要籌備一個聚居亭的點心王選舉。