HKESE 自由作家專欄

港式飲茶文化的歷史改變

港式飲茶已經成為了一種香港特有的飲食文化，不僅味美，價格也十分親民，是香港男女老少都喜愛的飲食。飲茶文化發源自廣州，在粵語中常以「一盅兩件」來形容飲茶，因為從字面上看來，飲茶只有「喝茶」的意思，但其實一盅兩件的意思是「一壺茶配二件點心」，飲茶之餘點心也是主角！與幾位親朋好友相約於茶樓，在茶樓聊天說地、自由交談，好不愜意！  

匆匆

來也匆匆，去也匆匆
生活像是為份工
日忙忙，夜忙忙
追趕生活兩渺茫
天黑黑，雨濛濛
東南連夜轉北風

破處特攻隊

破處特攻隊

作者：姜葱炒蟹

日期：2021-12-21

 

TFBOYS：未來的進擊

夢想的約定 未來的進擊
別懷疑 所有秘密都揭開謎底
青春的劇情 是未知的命運
逆風不畏懼

 

我們來自不同的路徑
卻嚮往同個方向前進
也許 沿路會充滿著危機
阻擋了光明

 

沒關係 我們有百分百的勇氣
熱情 轉身後還會再繼續
下過雨 會看見美麗天晴
夢 炙熱相信

 

哪怕會遇到更多的危險襲擊
有你堅定的友情不怕暴風雨
一加一 再加一 燃燒著熱情
一條心 我和你 等於絶不放棄

 

結局是精采可期

 

日期：2021年10月1日國慶節

時間：下午2時30分

地點：東區裁判法院

天氣：日間有陽光，間中暴風雨

主要人物：裁判官蘇慧貞，檢控官張祥，証人花姐

 

《創意電力公司》：皮克斯的點子煉成術！

「飛向宇宙，浩瀚無垠！」相信大家對巴斯光年的這句台詞都很熟悉。許多人可說是跟著皮克斯動畫長大的。從《玩具總動員》、《天外奇蹟》到《可可夜總會》，每次出手都是經典。你是否會好奇，皮克斯是如何保持創意，不斷高品質產出的呢？

今天談的這本《創意電力公司》，作者艾德．卡特莫爾是皮克斯的創辦人之一，從2006年迪士尼合併後擔任公司總裁到2018年退休，可說是一手孕育皮克斯的男人。

書中一路暢談皮克斯誕生、賈伯斯接手、迪士尼合併等歷程。雖說是皮克斯的傳記，但我覺得真正的核心其實在談皮克斯如何保有創意的文化。

以下我想從人、點子與永續等3面向，來聊聊我對此書的一些心得。

【1. 以人為本】

我從書中感受到很重要的一點，是對「人」的重視。

大家往往會認為在創作場域，點子是主角。但作者認為，重點其實是人。如果把好點子交給平庸團隊，很可能還是會搞砸；但把平庸點子交給優秀團隊，他們會加以修整，想出更好的點子。

點子來自於人，因此，人比點子重要
－《創意電力公司》

🌿從大尾篤到大浪灣：海岸漫行


🧗大浪灣：尋跡古砲台🐾及海岸的美🌅


👣行程 ：
小西灣廣場👣龍躍徑👣歌連臣角舊砲臺👣砵甸乍山郊遊徑👣大浪灣🛵筲箕灣

 

🌿海濱花園登上龍躍徑的登山口向上攀登石階不到百米，有一處觀海的亭台和晨運的場地。亭台處可以向北眺望鯉魚門海峽以及北岸的油塘到將軍澳一帶的風景，尤其是在建的將軍澳跨海大橋尤為可觀。這個角度極好，處在將軍澳海外正中處瞭望，穿過吊橋擴散的視線有如漂浮在海面的鳥瞰一般，海灣的藍色以及遠處的綠色迷迷濛濛，海天一色，藍綠相連，可以療癒。

山下突出的海角恰恰是港島東海上進入鯉魚門海峽的直角處，向南便是遼闊的南中國海。突出的海角處是黑角頭，上面有殖民地時代建成的燈塔。資料說，這裡有爬山小路直上龍躍徑，也可以到水岸處的古石刻，但路徑危險。

沿著龍躍徑往歌連臣角道，是水泥的車道，兩旁是灌木草叢，遮蔭的林木茂密。路徑一直沿著山頭向南，偏在山脊的西側，所以視野寥寥。直到歌連臣角道轉向東下山，視野才越過山脊向東面向遼闊的南海。

書評🌿 《老派少女購物路線》觀後感🌿

🌿 《老派少女購物路線》觀後感🌿

2022年，我讀完的第一本書，是洪愛珠寫的《老派少女購物路線》。這是一本在母親罹患癌症，一個孝順女兒隨侍在側，為了讓母親善終，努力洗手作羹湯，將母親身體健朗時，所烹煮的佳餚，依樣畫葫蘆地如實再現的記敘文。


 

這本書，從洪母過逝算起，花了五年時間才付梓成書。內容包含的地理版圖除了台灣以外，還跨越日本、英國、泰國、澳門、新加坡和馬來西亞。嚴格來說，這是一位會煮、會吃、會玩又會寫之饕客，所撰寫的美食推薦，烹飪食材大揭秘之遊記。有了這本書，你大概可以在有錢又有閒時，尋著書中的路線，品賞作者讚不絕口的人間美味。也可以依照作者提供的食譜，還原作者從小到大，在餐桌上，用筷箸送到嘴邊的美食。

這片天空，那片大海－－沖繩繪圖記

                      一段時光沖不掉的歷史

「這片天空那片大海 不發一語」三線之花＊

蔚藍的天空，清澈的海水，熱情的海島，冲繩的名字已陽光與海灘分不開，踏足這個美麗的島嶼，驚豔於一片翡翠色的海水，走過首里城，美國村，波上宮……在這些地方看見沖繩的莊嚴，華麗和雅緻，當時只大概讀了它們的過去，不以為意，後來發現這些零碎印象聚集一起竟可拼出一個國家的更迭存亡。

吃好吃的，看美麗的風景，卻常常想起導遊小姐對沖繩的介紹。那天目的地是沖繩美麗海洋博物館，在車子回程她說起了沖繩在日本的地位日漸受到重視，現時日本黃金周日本人都來沖繩遊玩，沖繩人走出島嶼成為街知巷聞的明星，安室奈美惠，新垣結衣，還有金城武。金城武是沖繩人，還一直以為他是台灣人姓金叫城武，金城是沖繩一個大姓。首次感受到沖繩人在表示和日本區別，一直理所當然地把沖繩當作日本的一個島嶼，不由得想了解更多。

很多地方都有被改朝換代的歷史，這裏的人好像有點不同，歷史並未被人們淡忘……原來沖繩於1945-1972曾被美國佔領歸化，那不過是數十年前的事;  沖繩稱為琉球，一百多年前還是一個獨立的國家，1879年被歸入日本沖繩縣，皇朝驟落，成王敗寇，無可奈何。

如何用審美觀改善生活

簇新的物品乾淨得閃閃生輝，它們之所以獲得常人青睞，乍看之下便覺美觀，皆因它們是全新的，或至少看上去像新的一樣。我們常有一種幾乎牢不可破的先見︰舊是殘，殘舊是醜陋，所以要變得雅觀，就要更換成新的，新就當然更接近美。於是總有些老師傅指點︰「你家的燈太陳舊了，看上去如窮人住的居所！想住得中產一點，品味高尚一點，就換我介紹這一系列的燈飾吧！」（我就是窮啊，中甚麼產？）有些精於推銷自己的人到處宣揚︰「經我的領導下，哪裡哪裡區域的設施由陳舊改成嶄新玩意，現在富甚麼感、具甚麼特色，這裡成為另一個世界！」他們提出的事物美與不美姑且不論，如果擴大對美感的認識，可從根本破除這些追逐「簇新美」的限制。

網店攻略 | 購買，由客人認知著手

大家先想像自己正在瀏覽網店：是什麼驅使你按下「購買」按鈕並付款的呢？是你對貨品有確切需要？是你對貨品存在想像？還是純粹享受購物過程？

購買，由客人認知著手

網店和實體店的其中一個最大分別，就是實體店的貨品是摸得到的。當中可以透過觸覺、視覺、嗅覺……等等，去觸發購物需求。

而網店呢？主要是透過圖片及文字讓客人對貨物產生認知。

售貨員的秘密武器

實體店售貨員的秘密武器，就是他那張嘴巴－透過和客人互動，挑動內心需求，達至購物目的。

實體店售貨員會在和客人的對話之中，揣摩客人的性格、期望和需求，然後說出相應的說話。

網店店主的秘密武器

但網店店主並不能和每一位客人對話互動啊！那又是否代表無計可施呢？答案是「否」的。

網絡最大的功用是配對－透過社交媒體興趣和關鍵字搜尋等，讓客人自動作出配對，然後「搵上門」。

而網店店主的秘密武器，就是文字－簡短的介紹，一矢中的道出經已自我配對的客人內心感受，進而推動購買行為。

解除客人疑慮

雖然說購買過程一部分是出於理性選擇，一部分是出於不理性決定，但在購買過程之中解除客人疑慮也是必要的。