酒的故事番外篇-「 裝在試管中的琥珀」
最近意外得到了來自格蘭傑的14年波特桶試飲組,格蘭傑雖然也是威士忌名廠,但是這還是我第一次與他相遇,還有點陌生,只好趕緊查了資料,這才發現格蘭傑其實也是一個很有意思的酒廠,當然,許多故事可能酒友們都比我更熟悉,所以我只挑了兩個非常有趣而且特別的來和大家說一說,格蘭傑酒廠所使用的水源是硬水,而他們也是蘇格蘭高地區中唯一使用硬水的酒廠,要知道,水源對於酒的風味塑造非常重要,像是金門高粱中最有名的故事便是舊廠中的寶月神泉,使用寶月泉所釀造出的高粱讓當時的名將趙家驤將軍愛上金門高粱,甚至為此題詩「為愛金門酒,來尋寶月泉」,足可見水源對於酒質的重要性,做為高地區唯一的硬水酒廠,想必值得品嘗,還有就是長頸鹿,有些人可能覺得很奇怪,談威士忌提什麼長頸鹿?其實這跟格蘭傑的銅製壺式蒸餾器有關,格蘭傑的蒸餾器是蘇格蘭最高的,高達五公尺!而壺式蒸餾器有著長長的、如天鵝般的頸部,特別高的高度讓格蘭傑的蒸餾器頸部看起來就像是長頸鹿一樣,同時格蘭傑也引以為傲,在許多的宣傳或文宣都看得到長頸鹿的蹤印出現,前陣子甚至出過長頸鹿紀念款來提醒世人關懷長頸鹿族群的生存、甚至是贊助長頸鹿保育協會等等,都會讓人覺得這是個挺有趣可愛的酒廠。
