威士忌

 威士忌除了是香醇的美酒之外，它在蒸餾過程中所剩下的酒糟亦對皮膚的健康有一定程度的好處。 在1970年代，日本公司證明了清酒的酵母在發酵過程中對皮膚有相應的好處。羅伯特哥頓大學(Robert Gordon University)受其啟發因而與一間護膚產品公司ZAZA & CRUZ合作研究威士忌的酒糟於細胞之中抗氧化的能力。ZAZA & CRUZ是一間在2013年成立的護膚品公司，該公司使用天然物質作為護膚品的材料。

樣品酒，如果關注酒的故事的朋友應該還記得，這是一種將原尺寸的酒原樣按比例縮小或是另外設計瓶身、主要以小容量供試飲或方便攜帶為主的酒款，不論是白蘭地、威士忌、高粱等各個酒款通常都有自己的樣品酒，由於其精緻小巧的外觀廣受藏家歡迎，甚至有許多人本身不飲用酒類，但卻樂於收藏樣品酒，是具有高度觀賞收藏價值的品項，可以說是酒界的「扭蛋玩具」一般吸引人的商品，而這麼高的市場歡迎度，廠商自然會推出許多不一樣的樣品酒供人收藏，最常見的便是放入禮盒中搭配原尺寸的酒款一大一小配套來增加買氣，有時比起杯子更受歡迎，也有的酒廠會單獨將樣品酒出成一款禮盒供喜愛的朋友收藏，例如金門酒廠六十周年時就曾推出過歷屆酒款縮小製成的龍躍六十樣品酒禮盒，不同於一般樣品酒單瓶往往沒有盒裝，馬祖酒廠去年也曾推出上有馬防部軍徽的連同紙盒一起縮小的樣品酒，亦是廣受歡迎，而今天要來談論的就是令人愛不釋手的樣品酒禮盒之一，格蘭花格雙耳威士忌杯八小樣禮盒。

二十一響禮炮，是軍隊的最高等級致敬，這一禮節源自於十七世紀的英國皇家海軍，由於當時的老式火炮裝填速度極慢，因此當軍艦鳴炮後需要一段時間才能恢復戰鬥力，所以鳴放禮炮可以表示己方並無敵意，而軍艦鳴放一響、陸基炮台需鳴放三響以做回禮，這是由於陸地保存火藥較為容易的關係，當時的軍艦最多鳴放七次禮炮，陸地便會鳴放二十一響禮炮，隨著歷史的逐漸演變，二十一響禮炮逐漸變為最高等級的禮節，一般而言國家元首二十一響、政府首腦十九響、副首腦則為十七響，而今天的主角就是象徵著最崇高敬意的「皇家禮炮二十一年王者之鑽調和式穀物威士忌」這一隻特別的酒。

(本文章撰於2022/02/02)

　　今天是大年初二，按照習俗上來說應該回娘家，所以今天就讓我們稍為離開一下中式白酒，回到威士忌的懷抱吧！在開始接觸中式白酒之前，個人一直偏愛著威士忌，因此今天也算是回娘家了，而今天要帶給大家的就是一隻非常特別的威士忌，產自艾雷島的「布納哈本12年單一純麥威士忌」，聽到艾雷島三個字或許有的朋友就嚇到了，沒錯，艾雷島的特色就是出產泥煤味的威士忌，而說起泥煤味，很多朋友會將他形容為正露丸、消毒水那樣特殊的氣味，往往是愛的人很愛、怕的人避之唯恐不及，但是別緊張！今天介紹的布納哈本可以說是艾雷島上最接近完全沒有泥煤味的威士忌，取而代之的則是清新淡雅的花果香和海島特有的海水鹹味！

　　最近意外得到了來自格蘭傑的14年波特桶試飲組，格蘭傑雖然也是威士忌名廠，但是這還是我第一次與他相遇，還有點陌生，只好趕緊查了資料，這才發現格蘭傑其實也是一個很有意思的酒廠，當然，許多故事可能酒友們都比我更熟悉，所以我只挑了兩個非常有趣而且特別的來和大家說一說，格蘭傑酒廠所使用的水源是硬水，而他們也是蘇格蘭高地區中唯一使用硬水的酒廠，要知道，水源對於酒的風味塑造非常重要，像是金門高粱中最有名的故事便是舊廠中的寶月神泉，使用寶月泉所釀造出的高粱讓當時的名將趙家驤將軍愛上金門高粱，甚至為此題詩「為愛金門酒，來尋寶月泉」，足可見水源對於酒質的重要性，做為高地區唯一的硬水酒廠，想必值得品嘗，還有就是長頸鹿，有些人可能覺得很奇怪，談威士忌提什麼長頸鹿？其實這跟格蘭傑的銅製壺式蒸餾器有關，格蘭傑的蒸餾器是蘇格蘭最高的，高達五公尺！而壺式蒸餾器有著長長的、如天鵝般的頸部，特別高的高度讓格蘭傑的蒸餾器頸部看起來就像是長頸鹿一樣，同時格蘭傑也引以為傲，在許多的宣傳或文宣都看得到長頸鹿的蹤印出現，前陣子甚至出過長頸鹿紀念款來提醒世人關懷長頸鹿族群的生存、甚至是贊助長頸鹿保育協會等等，都會讓人覺得這是個挺有趣可愛的酒廠。