墨西哥料理

員林，南彰化的中心，市內有五所高中職、一所大學，足見人口之繁盛，在這裡新與舊的世代不停互相衝撞，刺激並誕生著許多美好的事物，而市立圖書館對面有這麼一排小店，有的學生稱呼這邊「美食街」，而我和朋友們則稱呼這裡為「屋台街」，一排靠著老式院牆的攤販彷彿是員林最年輕的地方，許多充滿特色和個性的店在這裡，遠遠就可以看見一個色彩繽紛，彷彿充滿著活力與熱情的小店，「塔可利亞－墨西哥街邊小食」，老闆與老闆娘是在遊歷多年的遊子返鄉，期許著對員林這個地方注入不一樣的活力與異國風情，每日手作的獨特七吋餅皮、用獨自設計出的香料醃漬一整夜、以鍋燉煮入味、再以人工撥撕成美味多汁的豬肉塔可是我個人的最愛，那略帶異國風味辣醬的口感，搭配多汁的肉絲、柔軟的餅皮、豐富的洋蔥、番茄組成莎莎醬，加上墨西哥辣椒的點綴，即便要吃得滿手都是也值得！再把附上玉米餅沾上掉落的蔬菜和醬汁，真的是無比美味，總讓我想配上一口好酒，好忘卻平日的煩惱。