HKESE 自由作家專欄

很多時候，醫療與健康的專欄都喜歡放在一起，導致社會大眾很易有一個既定形象，就是健康便和醫療相關，因此，健康服務便等同了醫療服務云云。事實上又是否如此呢？在筆者看來，健康與醫療，從根本上就是兩個走向，好比佛洛伊德大師對於人生定向的兩個方向，一邊是追求更美好的生活，另一邊是逃避死亡的追逐。

醫療服務是甚麼呢？說到底，醫療服務就是為了延續生命的服務。不論是家庭醫生的門診服務，還是應付危急情況的突發性手術，基本上都是與「逃避死亡」相關。亦因如此，醫療服務的最大目標，甚至是唯一目標，就是讓服務使用者（即病人）能夠維持生命。

因此，一些手術或療法，可能長遠而言帶有其他與生命無關的副作用，例如傷口不美觀等等，對於醫療服務的提供者來說，不盡是優先考慮的方向。更特別是在一些非常繁忙的醫療機構，例如公立醫院，根本無瑕多花心思處理傷勢，定然會是盡力完成醫療服務的最大目標：保存性命，僅此而矣。

那麼，健康服務又該是甚麼向性呢？健康服務，其實在現代社會的醫療體系也有調撥資源下去，目的，就是為了讓醫療機構的負擔減低。因為健康服務的功效，在於能夠讓使用者著意自己的身體健康水平，從而在需要動用醫療系統的資源前，已經能夠發現問題，及早處理。

踏入2022年，一切重新出發。這個時代一切都以無法想像的速度不斷變化，同時間在生活上、經濟上，甚至乎工作模式上，已變得不再單一。Slash正是多元經濟體下產生的新人類，他們憑藉自身擁有的多元技能，在跨界別的範疇也能發展所長。但任何有價值的技能都不可能輕鬆獲得，正所謂羅馬不是一天造成的。如何解鎖不同技能，正是新人類每天的重要課題。

建立多元技能，除了最傳統報讀一些相關課程外，還可以多閱讀相關書籍，上網搜尋相關文章，甚至乎現今最受歡迎的渠道之一 - 上YouTube 看教學片，皆不失為一些方便獲得知識的好方法。但接觸渠道並不是學習新知識的最關鍵因素，重點在於吸收知識的主動性。因此我們應該保持像小孩子一樣的學習態度，對一切事情保持好奇心，把自己的腦袋保持得像海綿一樣，每天飢渴地等待吸收生活上的知識，從每天早上醒來開始，腦袋裡像藏著一塊又乾又扁的海綿，帶著它渡過每一分每一秒，努力地吸收不同知識，滿滿地吸收。

把歲月留在腳下
踩著滿地的草兒
枯黃寫就    天色黃昏
走吧
神彩凝結    粉紅欲張
林間穿越的冷風
身上瀟灑的線衣
妳在    牽著誰的手
不經意的回眸
鳥兒羞澀地閃躲
呀    維港夜空裡的煙火
燈光影綽的浪波

他輕輕地掬水        
妳在他的手心裏    瀲灩

走吧    
夜色再美    煙火斷續
扯旗山頭遮擋不了欲漏的曙光
釣漁翁山尖吹拂的晨風
微涼了她的氣息
拽緊他的手啊
別讓子夜的喧囂驚擾他的心
浪花上的天星小輪
晃動著潮起潮落的    離騷

妳輕輕跨出的腳印
他終於還是    墜落妳曖昧的漩渦

生活在現代社會的我們，所能吃的東西實在太多太多，各式各樣的烹調料理方法，令不少食材轉眼變成上等美食。不過，如果能夠吃回越接近食物原型的狀況，事實上對於身體的得益比起單純購買已經精製料理的食物來得健康，更甚有可能令你吃得更瘦呢！

現代食物種類繁多，特別是在超市等大型進口商的地方，總是能夠買到來自世界各地各式各樣的食物。而且當中不少更是已經精製好，一開即食的東西。這些東西，也可以稱為另一種的快餐。

這些「快餐」能讓人很簡單地吃到美味的食物，但是，這些料理方法，往往配合了各式各樣的添加劑以令食物變得更美味，保存得更長的日子。不過，今天的討論焦點並不在此，而是這些食物大多已經「精製」過。

「精製」的意思，是指食物已經變成極為容易吃進口和吸收的食物，當中最極緻的表現當現是「分子料理」：把食物拆分成不同的分子單位，以配製成截然不同的風味。除此以外，常見的精製食物還包括各式各樣的罐頭食物，例如魚類料理與水果等等。

你或許會問，不是說多吸收魚類與水果本來就會更健康嗎？是的，但是一般來說的是原型的魚類與水果，而非精製過的。所謂的「原型」，也就是食物未被大量加工前的模樣，健康價值會更高。