〈藝術家· 自掙〉
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近日有兩名foodie於同一日不約而同地寫了同一間餐廳的食評,可評語卻十分兩極,引起一時熱話。作為一個清泉foodie,今日想同大家討論下咩叫真正嘅foodie,利申:個人見解,歡迎討論。
Foodie,Google 翻譯美食家,現泛指吃貨(愛好美食之人)。美食,人人喜愛。但誰又是真正懂吃的人呢?各位若有看過周星馳的食神的話,美食家的嘴不應當是食神一樣,能準確吃出食物的味道、調味、料理手法,甚或是缺陷嗎?試問現今社交平台上有幾多位可以做到?
互聯網的興起令人人都可以成為foodie,在城市中穿梭,為大眾尋找「隱世美食」,介紹打卡餐廳或名店。正所謂「樹大有枯枝」,foodie除了介紹推薦的餐廳外,不應該還要有一條令人信服的金舌頭嗎?所謂品味,理應細細品,淡淡味。只有細緻地感受食物,才可品出其珍饈之處。何以foodie現今卻成了廣告下的產物,更以主觀的個人口味來斷定食物的水平?美食家,真的存在嗎?