和老細飲茶的藝術 沒人承認但存在的生存技巧
我一直都認為,和老細食飯是一種藝術。本來我以為這種藝術經已失傳,但我最近和一位前輩吃飯,卻發現這種舊式的食飯藝術仍然存在。如果你的老細屬於思想比較守舊的類型,而你又希望在公司好好生存下去的話,這篇文章你一定要看到尾。
先由攞位談起
假設你是職場小薯,如果老細今天說下午要和一班同事(包括你在內)一起飲茶午膳的話,首先你一定要訂枱。假設訂枱時間是1時正,你在12時50分前便應該和另一位和你年資一樣淺的小薯先到場攞位。
最早到達的你,究竟應該坐在哪裏呢?沒錯,就是上菜位;而老細又應該坐在哪裏呢?就是背脊有靠山的位置。若是餐桌在酒樓的正中間,那麼老細位便是視野最遼闊,望著酒樓入口的最開揚位置。
最早到達的你,為全部人用熱茶洗碗,是指定動作吧!至於斟茶,我見過最考究的做法是先精準預計老細到場時間,然後在早三分鐘的時候把熱茶斟入茶杯,讓老細到達的時候剛好降溫至適合飲用的溫度。



