咖啡

與成功有約 — 把握起床後的黃金一小時

「一日之計在於晨」似乎是老掉了牙的諺語，然而，你有沒有思考如何善用早晨改變你的一天？

早上醒來，你第一件事會做甚麼？滑手機？沖咖啡？做早餐？閱讀？還是匆匆忙忙梳洗，然後拿起手袋或公事包直奔車站——趕上班、趕上學？

對很多人來說，包括以前的我，起床後的一小時多在匆匆中渡過，難以說出有何晨間習慣(morning routine)可言，你可能會問：「刷牙洗臉算不算？」

偶然在書局看到《起床後的黃金一小時》這本書，一翻便愛上了，一方面我對人相當有興趣，很喜歡看人的故事，也很喜歡寫人的故事。於是，這本描述在不同領域取得成功的人士如何渡過他們早晨，引起我的無限興趣。

作者班傑明．史鮑Benjamin Spall和麥可・桑德Michael Xander早前創辦了「我的晨型人生」（mymorningroutine.com）網站，分享了64名成功人士的晨間習慣，讓我們一窺成功人士的生活習慣，並參考他們的成功之道。

 

成功之道總藏在生活細節中

 

幸福

晚餐時，媽媽給哥哥和妹妹每人端來一碗面條，裡面放了雞蛋、火腿、番薯和青菜，看上去非常美味。哥哥和妹妹，還有媽媽坐在飯桌旁聊天，氣氛溫馨。

哥哥說：「這碗面讓我覺得很幸福，也很滿足。所以其實幸福很簡單。」

這時媽媽突然將一隻雞腿放入妹妹的碗裏，然後問哥哥：「那麼現在你還會覺得幸福嗎？」

哥哥的表情頓時僵在那裏，慍怒出現在他脹紅的臉上，之前幸福快樂的表情不見了。

妹妹夾起雞腿放進嘴裏，笑著對哥哥說：「比較讓人感到不開心、不幸福。」

於是媽媽笑著說：「幸福其實很簡單，只要你不和別人做比較。」

爸爸想自己創業做老闆，開了一家長途運輸公司。公司剛開張，資金有限，於是自己身體力行，經常開著高大笨重的貨車跑長途。風餐露宿，一次長途下來彷彿扒了一層皮。

回到家裏，坐在沙發上喝著新泡的茶葉，聽著兒女嘰嘰喳喳的歡笑聲，望著妻子在廚房忙碌的背影，心裏的滿足和幸福溢於言表。

妻子同樣盼望著丈夫的歸來，只要一句「老婆，辛苦了！」就已經讓妻子百感交集。她知道丈夫的心一直在這個家裏，一直在自己身上，自然覺得自己是最幸福的人。

｜隨性喝咖啡|也可以是一種講究

 

如果說，三年疫情對我生活習慣上有什麼最明顯的改變，

那應該就是每天早上起床喝的那一杯咖啡。

以前總是習慣跟老公出門散步喝咖啡，因為疫情關係，很多時候我們都選擇了在家自己煮。

這也開啟了我在家喝咖啡的日常。

現在雖然疫情告一段落，但那已經養成早上來一杯咖啡的習慣，也根深蒂固了。

有時候選擇自己磨豆子，慢慢手沖上一杯。

有時候也有偷懶的時候，隨手拿出濾掛包，看看今天會遇到什麼樣不同的豆子，帶來不一樣的冒險。

今天喝的是偷懶的濾掛包，中焙的尼加拉瓜與巴西豆，帶有一點點焦糖尾韻。

 

|喚醒靈魂的開機模式|

 

最近這幾天有點忙碌，固定的翻譯工作，又另外加了一些線上會議的翻譯跟整理會議紀錄。
又因為今天有朋友來家裡吃飯，昨天就先把紅燒肉給做起來，
晚上睡覺前又稍微跟朋友討論下一個接案工作內容，討論的很起勁，可能是昨天一天下來最有趣的一段對話，但維持的時間很短，因為我太想睡覺了。

昨天晚上10點就爬到床上躺平。
今天早上6:30起床。
感覺精神飽滿的，先去廚房給自己泡了一杯咖啡．
老實說，喜歡喝咖啡真的是最近這幾年的事情，以前的我，更喜歡喝茶 。
忘記不知道是從什麼時間開始喝咖啡的，等到回過神來，咖啡已經是我生活的一部分了。

最近喝的咖啡是，台灣精品咖啡國際競標季軍瑰夏種，選了個最淺烘培度的，酸度很鮮明，有種淡淡的茶感尾韻，自己覺得這酸度剛好就是清晨喚醒靈魂的開機模式。

CoffeeB

深夜
咖啡因作祟
撐開我疲憊的雙眼
我想睡
卻不能實現

清晨
冷空氣作祟
溜進溫暖的棉被
我想睡
仍不能如願

唉
為什麼我要喝下那杯
該死的
咖啡

做一位成功的咖啡師沒有你想的那樣輕鬆！

在今天的文章中，我們採訪了一位活潑友好的小伙子shawn Tan，他與我們分享了他對咖啡師工作的看法，以及咖啡吧背後的秘密：

有很多人對咖啡師這個職業充滿熱情，有些人渴望成為咖啡師。這些想法並不令人驚訝，因為咖啡大師可以品嚐所有最美味的咖啡，他們還可以嘗試冷飲和不同的飲料，並使用這些昂貴的濃縮咖啡機。但實際上，製作咖啡並不像看起來那麼容易。首先，要想成為一名咖啡師​​，你必須對咖啡有足夠的了解。有些人認為大多數咖啡師不需要太多培訓就可以找到工作。但說真的，每個咖啡師都是經過系統和專業的培訓，必須了解咖啡店運營的方方面面，從餐桌服務到清潔杯子，都必須精通。

現在讓我們揭開咖啡師背後不為人知的一面。知道了這一點，你就會知道，做一個合格的咖啡師並不容易。


咖啡師必須喝大量的咖啡

也許對咖啡師最大的影響是他們喝的咖啡量。咖啡師被問到諸如“你多久喝一次咖啡？”之類的問題。事實上，咖啡師無法記住他們喝了多少咖啡。咖啡師在咖啡機前長時間工作，每天早上準備咖啡時都需要不斷地享用咖啡，每次新豆包到貨時更是如此。咖啡師需要通過定期品嚐來確保咖啡的味道和質量。有時，咖啡師每天都會喝很多咖啡。如果為您服務的調酒師因過量使用咖啡因而暈倒，他是一位非常強壯的調酒師。

澳洲那些事－咖啡文化

要用一句話表達澳洲咖啡文化的根深蒂固的話，可以說一般人早上起床第一杯喝的是清水，那對於澳洲人來說，第一杯肯定是咖啡。澳洲人對咖啡的熱愛和沉迷使這國家處處都能飄著咖啡香。在澳洲的不同層次的咖啡店上過幾年班，對澳洲的咖啡文化不論是什麼階層的人都算挺了解了，朋友們總會疑惑道「澳洲人真的那麼喜歡喝咖啡？」我便會開玩笑地回答說「那你一整天能不喝水嗎？」可能有點誇張，但好像又確實如此。

 

在還未踏足澳洲之前，聽聞澳洲沒有星巴克也不禁大為驚訝。畢竟當年星巴克可以說是咖啡的標誌，精緻的象徵，每一個人手上拿着一杯星巴克就顯得非常高尚。後來懂喝咖啡的人越來越多，而懂喝咖啡的人也開始不會選擇喝星巴克，所以澳洲便是充滿著這樣的人，這樣的一片土地，可以把星巴克狠狠地打倒。其實每一個國家也是對自己的咖啡有獨特的品味，例如韓國日本，咖啡的味道也會與其他國家不一樣，如果不是很懂喝咖啡的人或許沒有辦法嘗出當中的奧秘，但喝咖啡是非常主觀的如果他們認定了那種味道便很難去改變，或者接受新的味道。