HKESE 自由作家專欄

【深度旅遊】要了解一個地方，由認識其飲食文化開始？

習慣了香港多元化美食，住在美國真的覺得可以吃的選擇很少，不是太油膩，就是太貴。在這裡要吃得好，實在不易。

出外吃的選擇甚少，扒房的確份量十足，質素高，可是一頓飯就用上了半日的工資；或是選擇隨處可見的快餐店，價錢可以接受，只要能忍受每天吃著煎炸食品等待身體負荷不了的一天。不過後者實質上並不是一個選擇，因為才抵達三天多，腸胃已經抵受不了而腹瀉。

為力抵快餐文化，減少開支，不得不自煮。可是超市食品一樣貴。以為簡單健康食品最耐吃，但一個生菜竟賣香港的3倍（憑我在香港超市購物的認知），西蘭花也好像要四十多元才一大棵，豬扒雞胸肉牛肉也不在話下。對一個本來不會下廚的人來說，煮一頓飯本來就不易，加上材料的限制，每天吃的離不開那數種款式。二十多天後，薯仔豬扒、漢堡排西蘭花、洋蔥雞胸肉已成了我們的拿手菜。

【尼泊爾旅人故事四】我在尼泊爾起廁所

此趟尼泊爾之行,我是要來建設衛生間設備的。在沒有任何機械的協助下,我們幾位義工每人只有一個「鏟」和一對手套,是名正言順的「徒手掘」。

由除草開始、然後擘石、挖洞到鏟泥,努力了幾天,天啊!我終於完成一個兩米深的大坑了。說真的，過程真不容易。在沒有任何機器幫忙下,需要很大氣力把地破開,然後把擘開了的石頭泥土用鏟往上扔掉。挖得愈深，就愈用力。那時候的我，還沒有接觸健身，後來我回港開始學習阻力訓練，回想起那時候在山上掘洞的確是不錯的肌肉訓練。

這幾天，洞裡不時出現老鼠、青蛙和毛毛蟲，起初挖得不太深，還可以隨時跳出洞外，但挖到兩米甚至更深時，你只可在洞裡表演青蛙跳，又或者與鼠共舞，就像困獸鬥。令我意外的是，我竟然不怕老鼠，我在這邊掘，牠在那邊跑，河水不犯井水，非常和平。

筆者每每走過中環，走過ifc，總看見快步疾行，或成為手機喪屍的上班族。這是一般香港的真實寫照，忙碌的工作，急速的生活節奏，難道我們不能在鬧事中喘喘氣？

於是乎，筆者決定在中環來一點不平凡。首先要想像自己為一個遊客。對，就是遊客。沒有這個前設，很難發現新事物。（對筆者而言啦）在此，懇請各位放下手機和工作，享受接下來片刻的寧靜。

貫穿港島區的交通，除了巴士、地鐵、的士之外，還有電車。電車於1888年通車，一直服務香港人百餘年，未知讀者會否以它們為穿梭的工具？筆者會，並且在稍微空閒的時間下乘搭。猶記得有一次電車遊中，一下子乘到堅尼地城的總站，最後被司機通知，面子都沒了。

電車收費很便宜，卻能夠到達港島東西的大部分地方，而且沿途能夠看見各種風景，包括各式建築物，比如上環一連串的海味街，還有灣仔的一些大押。也能夠在木製的舊椅子上休息片刻，感受路途上的微風，確實不錯。偶爾，在晚上乘車時聽著許美靜的「傾城」，一整個感覺出來了。叮叮絕對是享受寧靜的一個選擇。

【情緒管理學】今天起，把負面情緒轉化成工作動力！

情緒管理是一個重要的職場課題，這不單只是控制自己的情緒從而避免與人衝突，一個良好脾氣的性格，絕對能夠為你帶來不一樣的職場改變。影響到情緒的因素數之不盡，不能夠逐一列出。人有脾氣是人之常情的事，說一個人沒有脾氣，只是一種比較客套的形容詞，湊巧的只是生活上一般的事情都難以刺激其情感作出激烈的反應而已。有人提出，情緒管理會決定一個人的成就。當初筆者都會覺得有點匪夷所思，到底情緒控制對成就有多大的影響力？

的確，形容一個同事脾氣好，這絕對是一個很正面的評價。這個印象會帶給身邊的同事，有一種容易親近的感覺，並不會因為忌諱得失對方而選擇保持一個很遠的距離，而且大家會有更多的接觸機會。久而久之，最直接的效果是同事間良好的合作關係得以維持，不會因為瑣碎事而發生爭執，同時會在有困難的時候伸出友誼之手，從而提升工作的效率。