雲吞麵

我唯有把瓶口套到出水口來接，不能管衛不衛生了，我真的沒把握對準。

投幣口旁邊有個「開始」按鈕，只要一按，水便嘩啦嘩啦地出來。

隨著水越注越多，瓶子也會開始重，我單手越來越難拿著。

我左手拿瓶，右手一直維持在出水按鈕上，因為要按停，不按的話還有餘額水便會一直出來。而何時餘額才完，不知道，所以瓶要滿便得按停。

香港以其多元的美食聞名於世，不論是日本菜、台灣菜還是美、法、俄的料理，都數不勝數。香港的年輕人對於新奇的食物非常熱衷，我也不例外。然而，有多少人會回歸本土味道，專注於香港獨特的美食呢？

當遊客來到香港，第一件事就是品嚐地道的美食。燒賣、魚蛋、蛋撻、菠蘿油、雲吞麵、澳牛等都是他們來港必吃的美食。令人意外的是，很少有本地年輕人刻意去品嚐這些本土食物，可能是覺得口味不符個人喜好，或者覺得平淡無奇，缺乏新意。相比之下，他們更傾向於享受日本的刺身和西式的扒餐。

然而事實並非如此。舉個例子，一碗好的雲吞麵從湯頭的烹調就需要師傅們的配方和經驗，從選用新鮮的大地魚、韭黃等基本湯料，到麵條的製作和雲吞的餡料、包法，都需要一定的技巧和知識，其複雜程度絕不亞於西日料理。

我並不是在批評年輕人崇洋媚外，而是希望他們能夠多關注自己地方的美食。不妨試試看，也許你會意外地愛上這些本土美食。