小吃

「市場中的一碗溫暖－東市蔡家本產羊肉」

嘉義，古稱諸羅、桃城，也被稱為「民主聖地」不但是台灣中南部大縣更是環島旅行中必須著重安排數日行程的重點，本身具有濃厚的文化底蘊與飲食特色，而其中必不可少的就是市場美食！

位於嘉義市東區忠孝路上的嘉義東市場就是來到嘉義必去的景點之一，據嘉義市政府所載東市場自清領時期便有雛形，直到日治時期正是被規劃成立，由於長年來的累積，除東市場本身之外的鄰近街道也集結成市。

因此逐漸成為一個範圍廣大的大型早市場，不論柴米油鹽醬醋茶或是生活必需品通通買的到，而東市場內則變成了像是美食街一樣，許多特殊的美味都隱藏其中，對於嘉義人而言東市場就像是一個大食堂，要吃古早味的美食只要往那裏去就絕對沒有問題。

　　說到彰化的特色小吃，相信許多人都會想到肉圓或爌肉飯，有的朋友還會想到蜜餞、雞腳凍等等，其中的爌肉飯更是不得不吃的美味，常聽有人開玩笑說「彰化二十四小時都吃的到爌肉飯」，這還真不是吹牛，不論你是大熱天跑著業務、只有十幾分鐘的休息時間吃飯的上班族，或是一大早起床要去市場擺攤的老闆，甚至是深夜剛剛下班、拖著疲憊身軀的夜班員工，你總能在彰化的街頭看到一個排著隊伍的小攤，攤位上老舊的玻璃燈泡發著刺眼的黃光，攤上金屬色的大鍋中，一大疊爌肉堆沓成一座肉山，醬油色的滷汁微微的泛著油光，被攤上的燈映照著格外誘人，早出和晚歸的人們都像是被吸引般的往攤位走去，這或許就是彰化人和爌肉飯的曖昧關係吧。