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現在很多手機可以讓你自行選擇想要的畫質，如果可以，選擇最高的那個。有時候，手機的畫質甚至比相機的好。記得，在錄影的時候需要將手機橫置。
今早在咖啡店打發時間，偶爾聽到鄰桌的對話，是一男一女久別重逢的寒暄對白，好奇又無聊的我「不小心」聽到當中內容。
女：我想如果不是Edith結婚，應該很難會再見到你了。
男：對呀，你最近好嗎？在幹什麼工作？你當年辭職後往哪裡去了？
以前在電視台工作，男女同事的比例大概是８：１，所以以一個六十人的部門來計算，六十名員工當中大約只有八至九名是女同事，女生們感情理應更加要好、更加懂得守望相助。
可是，就那麼幾名女同事，已經分了三、四個黨派，這種行為令我有點反感，其中有三位女同事被稱為「串燒三姊妹」，可想而知她們的關係何其親密，雖然同事間對她們那種過份親暱、如廁都要進同一廁格的表現都視若無睹，但其實私下同事們都有微言，因為她們在工作上往往不夠專注，頻頻出錯，還經常影響到跟她們拍檔的同事，不過她們依然我行我素，覺得自己魅力沒法擋，所有男同事都是她們的裙下之臣，所以即使工作上有錯漏，上司及同事們都會體諒及理解，不但這樣，她們對其他女同事都帶有敵意，覺得公認是美女的都是水性楊花，而姿色較平庸的都是醜八怪，不能與她們相比，老實說，她們三個人，矮、肥、醜齊備，名符其實的四谷怪談，肥的那個最為惹人討厭，由一百五十磅減至一百四十磅便當自己減肥成功，穿著貼身衣四處炫耀，還會不時取笑別人肥和不及自己漂亮等，極之可恥；醜的那個已婚、年齡坐三望四，特別喜歡向男上司撒嬌、討好處、拉拉扯扯，她那副又灰黃又參差不齊的牙齒，真叫人倒胃口；矮的那個算是比較正常，跟我也有少許交情，只是天生一張自以為是的臉、孤芳自賞，給人生人勿近的感覺。
一般咖啡店開店的時間都很早，因此開店所佔用的時間其實相當緊拙，一般只有半小時，你必須在這段時間內預備好咖啡機和咖啡。硬件上的事情並不複雜，當你做熟了之後，大概只花十至十五分鐘就足夠了。最大的困難就是在半小時內把你的咖啡調較到最合適的味道。在你為咖啡試味之前，有幾項最基本的要素我們可以參考，來調較咖啡：
流速
以一杯濃縮咖啡來說，整個過程大約25至30秒。當咖啡機沖出濃縮咖啡的時候，一般按下沖泡按鈕之後三至四秒的時間，咖啡就開始流出來。如果過了六至七秒才流出來，就表示咖啡粉可能過幼或者粉量過多了。另外，在咖啡流出來的時候，我們可以留意其流速，不應過慢或者過快。
色澤
在注意流速的時候，你或會發現流出來的咖啡的顏色是會轉變的，起初應該是深啡色(如果太深色的話，就表示咖啡粉量過多或咖啡粉過幼)，漸漸會變成金黃色，然後變成淺黃。如果咖啡的流速很慢，一般都會出現很深的啡色，反之，咖啡的顏色會很快就變白。
在香港從事創作是一件不容易的事。無論是從事藝術，文字創作，或是做媒體工作，都是非常不容易。先不論香港政府對藝術行業的支援是否足夠，筆者認為從事創作最辛酸之處，是在於大家都不理解做創作的辛酸。
筆者是一個業餘畫家，在社交平台有自己的專頁。最近開始接委託，幫別人畫畫。前幾天收到一個俄羅斯網友的私訊，想要我幫他畫動畫。但問題是，網友並不打算給予任何報酬。無奈的是，這一類事情並不是單一例子。相信從事創作的朋友們都會遇上類似經驗。被買家壓價，被要求當免費勞工的一類情況絕不罕見。
在許多人眼中，從事創作是不費吹灰之力的工作。的確，打字，畫畫，設計程式又不用付出體力勞動，但這並不代表創作是一件容易的事。譬如說，有時候要畫好一張插畫，得花上整天的時間。但回報卻可能只有一兩百塊。這樣算起來，一個畫家的時薪比最低工資還要低。所以，在香港做創作的其中一個問題，就是付出和回報不成正比。
而且，買賣創作本來就是一買一賣，但筆者有感從事創作的人在買家面前都十分卑微。譬如，即使遇到上文提到被壓價的情況，不少創作者都會默認接受。更甚的是，創作時買家總是會諸多要求，覺得自己付了錢就任意去刁難創作者。從事廣告創作的朋友就應該最身同感受了。
以前從生物課上聽過溫水煮蛙的實驗，大意就是青蛙會隨身邊的溫度而改變自己的體溫，以適應環境。而當你放青蛙在一鍋冷水中，並慢慢把水加熱，青蛙並不會察覺，並改變自己的體溫，並漸漸被沸水燙死。
有趣的是，青蛙面對沸水時，會自己跳開，證明青蛙並不是不能察覺危險，只是它們不注意慢慢改變的環境，最終死在鍋中。筆者有感，鍋中的青蛙就恍如現代都市人的寫照。有時候，我們都寧願安於現狀，都漠視了面前的危機，不願做出改變。但時代每分每秒都在變。在我們披星帶月之際，世界已經變得物是人非。
筆者很喜歡聽phone-in電台節目，聽過不少聽眾訴說自己的愛情問題。譬如，有不少已婚的人都說自己和伴侶越走越遠，分歧越來越大，都選擇坐視不理，後來懷疑伴侶出軌，最終只可選擇離婚，更熬出情緒病。我們經常都會漠視身邊的小改變，不解決問題，最終醞釀出大危機，到終於察覺時就已經為時已晚。
又比方說，在職場上，員工經常要做自己工作範圍外的工作，日積月累之後，上司會以‘相信員工能力’之名而給予更多工作，而導致員工要超時工作。最可笑的是，不少員工會默然接受這種潛規則，超時工作也任勞任怨。
年關將近，又是許多社會人士尋思轉職的時機，但是空有一身精湛的十八般武藝和亮眼的學識背景並不代表一定獲得主管的青睞。
出來社會工作後，有沒有察覺英文水平每況愈下？若然在工作上少用英文的你，可能會更加認同吧！每當去到高級餐廳，打開菜單，尷尬的用手機上網翻查菜單上英文的菜式名稱。又或者，每當去到外地旅遊時，需要運用到英文溝通發現有阻礙時，會不會大感困擾？其實，在離開學校後進修英文，對每個人都是百利而無一害，更加不便去羨慕那些在街上或餐廳流利使用英文的那些人，你也有機會成為當中的一分子。
首先，要繼續進修好英文，保持或提升英語能力，先決條件是培養良好的習慣。習慣，習慣，再習慣，就會變成自然，這個＂媽媽都是女人＂這個道理相信每個人都清楚，但自問有哪位可以有持之以恆的決心，令一樣事情不斷的執行？
接著，就是建立良好的進修方法。筆者從前就是一個討厭英文的人，凡見到英文就有避之則吉。後來因為要應付公開考試才手執雞精筆記去翻閱，當然最後成績也是尷尬的。一系列良好的學習方法會為你的英語水平有很大的好處，筆者建議不用外出報讀昂貴的英語課程，只須在日常生活抽點時間就可以。建議方法如下：
There’s a saying that goes like this, ‘overthinking is like sitting on a rocking chair, it keeps you doing something but it doesn’t get to anywhere.’. Sometimes we like imagining the worst possible outcome, and then we start worrying about it. I am no psychologist, but as a person who had been battling with anxiety for years, I have come up with several ways to deal with overthinking.
本人Danny Lam, 於會計行業已做了近20年, 工作範圍包括會計入賬, 審計及稅務, 公司秘書, 成立公司, 知識產權申請如商標註冊等等, 涉獵客戶行業包括集團公司, 教會, 學校, 診所, 餐飲業, 零售業, 貿易公司, 製造廠, 商業機構如律師行, 證券公司, 地產公司, 物業管理公司, 大廈業主立案法團, 工程公司等等, 若有查詢請聯絡Danny Lam, 電話:22041115, 電郵:[email protected]
說起懷舊玩具，很多人第一時間會聯想起鐵皮造的雞仔、車仔或機械人，但我小時候都沒玩過這些。
我的童年在八十年代，那時已經沒有鐵皮玩具，取而代之是塑膠造的椰菜娃娃、煮飯仔、超人公仔、模型車之類，不過說到底，以上皆是比較昂貴的娛樂，而陪伴我成長、最常接觸的玩意，應該算是廉價的吹泡泡，一瓶皂水加一支空心管，就可以玩一個下午，以前最喜歡在家中的騎樓向著大窗吹泡泡，記得有一次在玩得不亦樂乎之際，不小心把整瓶擺在窗邊的皂水撞跌，結果開封不到幾分鐘的皂水一下子頭也不回地往下衝，我當時又心痛又不知所措，我立即向哥哥求救，他很快想到補救辦法，＂用洗潔精吧，應該差不多的。＂因為他洗得碗多，知道洗潔精同樣有起泡功能，果然奏效，那天下午，我就和這小瓶洗潔精玩了幾小時，小孩子真是容易滿足。不過有一種小玩意，好像叫吹波膠，我相信即使現在還有發售，我也玩不好，以前哥哥很喜歡玩的，他用一支小管，從一支像萬能膠的物體上挖出少許膠漿，之後可以吹成一個氣球，每次他都會把那個形狀不圓不扁的氣球送給我。
廿一世紀的小孩子不屑玩這些玩意，但三十年前，這些玩具對於當時的小孩子是非常重要的，簡直是童年的最好玩伴，是我今時今日的美麗回憶。