HKESE 自由作家專欄

今天的陽光似乎少了一些溫暖，耳邊繚繞的歌聲卻帶著時光的香氣。東京傳來一個令人心痛的消息，中山美穗在澀谷的寓所悄然離世，享年54歲。我坐在車中，不停播放她的音樂，特別是1996年日劇《美味關係》的主題曲。一個音符，一句歌詞，瞬間將我拉回28年前，那段青春熱烈、單純無邪的日子。

八十年代，家中每天晚飯時的必備「送飯」就是TVB的劇集。一家人圍坐在飯桌旁，看著《上海灘》裡的滄桑愛恨、《義不容情》的撕心裂肺，甚至《射雕英雄傳》的俠骨柔情。劇集一套接一套，我們吃著飯，聊著情節，彷彿那是一場家族儀式。

我從小學到大學都是在香港完成學業，非常羨慕那些有機會出國留學的朋友，但因為家境有限，外國留學對我來說並非可能的選項。直到我移居英國，開始與小朋友一起學習，才真正體會到英國教育的特色和價值。這篇文章不是要比較教育制度的差異，而是通過觀察我兩個小朋友的學習方式來分享英式教育帶給我的啟示。

眾所周知，香港的學生每天需要應付大量功課和測驗，壓力巨大，學生的日程幾乎排得滿滿的，家長每天幫忙檢查作業、準備考試，直至夜深。相比之下，許多人對英國教育的印象是「功課少」「沒有測驗」「學生很『hea』」。然而，真實情況遠不止於此。

在英國，功課確實不多，但重點在於質而非量。例如，我兒子學校的功課通常給學生四天完成時間。每科每週一份功課，學生可以按自己的習慣分配時間，學會如何優先處理事情。我發現這樣的安排不僅減輕了家長的負擔，還讓學生更具責任感和時間管理能力。像弟弟習慣即日完成功課，而哥哥則會選擇集中在週日一次性完成。

此外，英國的測驗形式也與香港大不相同。學校通常只會早兩天才通知學生要測驗，十分隨意。學生也不用花太多時間準備（起碼我們沒有為了應付測驗而跟他們温習）。這裡的測驗更注重幫助學生發現學習中的弱點，而非單純為考分服務。

隨著科技進步，手機已取代錢包成為現代人最重要的隨身物品。手機內的電子錢包、銀行程式、加密貨幣錢包等功能讓我們一機在手，便能輕鬆管理日常開支甚至巨額資產。然而，手機的多功能性也吸引了不法之徒，導致手機失竊事件頻發。據統計，英國每年約有8萬部手機被盜或搶劫，多數無法追回。因此，了解手機防盗技巧及應對方法，對於保護個人資產尤為重要。

前兩天，我有一位朋友的手機差點在倫敦被扒手搶去，幸好他機警及時制止，最終奪回手機，力保不失。要預防手機被搶，我們先要知道賊人為什麼要搶手機呢？他們得到手機後會如何處置呢？

小偷搶劫手機後，通常以以下三種方式處理：

移英港人的子女入學，常被視為令人頭痛的大事。擔心學費、擔心校網派位、甚至擔心孩子可能遇上欺凌或學壞，這些憂慮真實且切身。然而，當我們走過這條路，才發現其實許多恐懼源於未知，而並非現實。我並非教育專家，但希望以親身經驗分享，讓大家安心起步。

英國的學校主要分為私立學校和公立學校兩種：

私立學校 (Private Schools)：
需繳納學費，通常設有入學考試和面試。學費高昂，但設施和師資較為優越，每年學費大約需£25,000至£40,000不等。

公立學校 (State Schools)：
無需學費，根據住址所屬的校網 (catchment area) 進行分配。學校資源和評價因地區而異，但整體提供良好的教育。

以小學升中為例，一般當地學生在十月便開始申請自己心儀的公立中學。我跟大部分香港人一樣，想子女在香港完成了整個學期後，七月才過來英國，等九月開學。

在英國生活，每天都要煮飯，難免有時想偷懶。而碟頭飯是一個方便又美味的選擇，不僅洗碗省事，每人一碟飯也能吃得滿足。今天分享的是在香港茶餐廳常見的粟米肉粒飯，看似簡單，但要做出茶餐廳的味道，當中也有些小技巧。

我試過多種方法，發現以下這種做法最接近茶餐廳的風味，而且所需材料在英國超市都能找到。大家不妨一試！

準備材料：

• 豬肉：2塊 Pork Shoulder（梅頭肉），肥瘦適中，最適合做肉粒。

• 罐頭粟米粒：2罐。（由於英國買不到粟米蓉，只好用粟米粒）
• 醃料：

鼓油 1茶匙

梳打粉 ½茶匙

燒酒或紹興酒 1茶匙

胡椒粉 ½茶匙