HKESE 自由作家專欄

First, admit to yourself that you don't have enough time.

You can't just suddenly change your daily routine. It takes work and dedication, just like any other effort you make. But you can make it easier on yourself by simplifying your schedule.

Here's how:

1. Make a list of the actions you should take to achieve your goal.

Write down ONE thing you want to accomplish the most, but you haven't yet.

一場瘟疫纏繞全世界以年計，有些地區衛生條件充足，公民意識優良，早日擺脫疫症禍患，日常生活、社會運作恢復正常；有些地區不乏先進的醫療設備，飽學之士遍佈各領域，公民亦有意維護社會整體利益，卻仍舊日日抗疫，時鐘的指針彷彿前進兩下，又後退一兩下。抗疫帶來時間的凝滯，影響民間日常表現，其中一項怪舉動是在公眾場所用腳開門。
 

病毒可停留在物體表面，人體接觸後又可帶往體內，繼而感染，有人知曉這事實後，甚願與公共物品隔一層保護罩，他們拿著紙巾或購物單據按𨋢掣，以圖阻隔手指與按鈕接觸；戴手套外出，每次在街上宛如進行外科手術。諸如此類舉動只是做在己身的細微事，用腳開門則不然。施事者會尋找門的著力點，包括長近地面的金屬門柄、包裹玻璃門邊的金屬護層，甚至就是門上的玻璃。好端端一扇社會公認用手推開的門，轉而用腳開，是缺乏禮貌的行為，在不少國度，用腳按掣（如坐地風扇）、用腳代手指向其他東西，都是無禮舉動。始終正常人用手推門，我們也慣於如此，現在看見別人用腳開門，手與足的距離遠，動態完全不同，看來非常突兀，這種突兀感就是造成缺乏禮儀的關鍵。眾多文明都講究餐桌禮儀，有關禮儀的細節於進食一事上無足輕重，若只論能否吃下去，禮儀簡直多餘，但如果有人用餐的舉動怪異，我們又堂皇地批評他缺乏禮儀、不守禮。以腳推門一事同屬此類。
 

畢業於瑞士國際酒店管理大學的佘詩曼，1997年被選為香港小姐季軍而簽約TVB,一直到現在從事演藝行業23年，9次拿視后到現在還是演藝界的金漆招牌呢！她，完美地演繹了她的密碼

1號人的阿佘，代表了她獨立自強，小時候因父親離世，所以一家人的重擔落在媽媽身上，阿佘因心痛媽媽的辛苦，從而分擔家務減輕媽媽壓力，但因為她有3個1的關係，所以她小時候會有孤獨的感覺，性格內向，常常活在自我的世界裡。

剛進TVB時，阿佘被選中拍《雪山飛狐》，這套劇在那個時候也是大熱的，但阿佘卻得差評，令她一段時間很害怕看報導，但是1 號人的她面對困難往往不會退縮，反而會激發自己的鬥志，愈挫愈勇。積極上進，永不服輸，爭強好勝是1號人的性格特徵。

阿佘意識到真正的敵人不是别人，而是自己，所以她開始“勤能補拙”：為了加强台詞功底，她每天在家大聲報讀，苦練聲響；另一面，她還虛心向前輩求教，在搭戲過程中不斷累積經驗，一點一滴潛心磨練演技。

而阿佘擁有的天賦還有3-勤奮，行動力超強，閑不住。加上她3個1 的能量駒使，生命力旺盛，形成她高強度工作狀態，大家應該也能感覺到，以前的劇集，很少沒有她的!

因為獲得更多認同令阿佘找到了自信，也駒動了她的5號天賦特質，找到了她的人生方向，並矢志不渝的堅持著。

台灣的早餐類型豐富多樣，從林俊傑唱過的經典中式早餐「豆漿油條」到盧廣仲唱的「早安晨之美」的台式早餐，一直到時下流行的西式輕食、各地傳統的在地早點小吃，可以說是任君挑選、什麼都有，而其中最有特色的就是分屬各地、口味多變的傳統小吃了，這些在地早點多數都與當地的歷史文化背景有關，也往往僅限該地獨有、味道難以複製，不但讓遊客留戀難忘，更是離鄉子弟的一份鄉愁，而今天要和各位介紹的就是北港的特色早點「陳家煎盤粿」。

相信許多朋友對北港其實並不熟悉，如以歷史淵源來講，北港的來歷恐怕會嚇到各位，前幾篇文章中有提過一句俗諺「一府二鹿三艋舺」不知道各位是否還有印象，其實在早年這句俗諺是「一府二笨三鹿港」其中的二笨就是指北港的前身笨港，北港自明末天啟年間顏氏登陸開墾始就因其獨特的地理位置而成為重要的商業城鎮，康熙時期的諸羅縣誌（嘉義縣誌）甚至記載「笨港街、臺屬街市，此為最大」到了乾隆時期台灣府誌直接載明「笨港街、俗稱小臺灣。」可見當時之繁華，而北港不只是整個雲林海線商業中心、更是連接雲嘉沿海農產品的集散中心以及雲嘉地區的信仰中心，豐富的資本和歷史文化讓北港美食林立，其中就有今天的主角「煎盤粿」。

（原文撰於2022/04/13晚間）

又到了深夜的消夜時段，這時候就該跟大家介紹美食來讓各位安排周末的行程了！台灣是個有許多文化相互包容存在的社會，許多不同文化背景的人們來到這裡後喜愛上這塊土地和這片土地的人們，並且在這邊扎根生活，也因此讓台灣充滿了各式各樣的異國料理和風味，即使疫情下不能出國，也能輕鬆在國內體驗各種各樣的「偽出國」感，就算是在充滿傳統風情的鹿港老街也一樣，前一篇文章有提到鹿港雖有「一府二鹿三艋舺」的美稱，然而隨著時代變化也有些許的沒落，和許多台灣的鄉鎮一樣，鹿港也面臨著青年出走、人口結構逐漸老化的問題，然而雖說如此，卻仍有許多年輕人來到了鹿港，來到這個古色古香、富有文化底蘊的小鎮來創業，而今天要介紹的米弎豆就是這麼一間店。