高加索的味道
今年,我去了 Georgia,對這片高加索土地的飲食文化很感興趣。最讓我難忘的,是 Khachapuri——熱騰騰的起司麵包,奶香濃郁,簡單卻足以讓人暫時忘掉旅途的疲憊。這些傳統美食背後,隱約帶著歷史的影子。
Georgia 曾是蘇聯的一部分。那段日子裡,家庭料理被搬進公共食堂,標準化的做法讓味道變得熟悉卻也少了隨意。不同地區的人搬到 Tbilisi,帶來自己的飲食習慣,讓這座城市的餐桌既多元又帶點矛盾——既像家,又總有些疏離感。吃著食物,你能感受到過去的痕跡,也能看到現在的生活。
我在 Tbilisi 偶然發現了 SOMA Noodle Bar,一間日本人開的拉麵店。湯頭濃郁、麵條彈牙,而店主竟然是一名出色的跑者。這種奇怪的組合讓我忍不住笑——一邊跑步,一邊煮拉麵,好像生活從不只是嚴肅,也能有些輕鬆的反差。

