城堡

作為法國甚至世界知名的產酒區，波爾多有着上千年的葡萄栽培史及多個城堡酒莊，一直以傳統釀酒技術和先進設備而自豪。然而近幾年波爾多整個產區調整了品牌戰略，強調豐富性、創新性與多樣化、年輕化。確實，再古老的酒區如若一味強調歷史與傳統，會有被年輕消費者拋棄的風險。

其實早些年我去波爾多時，就發現不少酒莊已在轉型，往創新與年輕化方向發展。ANAIS繼承家族酒莊CHATEAU GADET FERREFORT後做了些革新，開設了品酒室對外開放。她的家族酒莊還不能大刀闊斧地改革，仍保留了一些傳統理念，然而她男友購買了一個酒莊，她準備與男友一起採用新理念、新方式經營這個酒莊，以適應時代的需求。