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《榛》— 榛⼦可食，榛树可榨油；「秦」之字义为：深耕细作后，双⼿持春⽲收割，喻意必有丰收获利。
这正反映《榛》Hashibami 对外观、⼝感、味道的坚持，视 Omakase 为⽇式板前料理中，最精巧的⼯艺品。以不负食客之信任，细腻地发挥每种食材的天然风味，在板前世界上展现《榛》的精炼理念，为食客带来最高级、独特的厨师发办体验，并享受大自然的馈赠。