高級福建餐廳

我們即將在香港中環極具藝術氣質的H Queen's，打造一家以正統福建菜（閩菜）為核心的高端中餐廳。閩菜位列中國八大菜系，融合山海之味，風味層次豐富——既有閩南海鮮的鹹鮮本味、福州湯菜的甜酸醇厚，也有閩北山區的香辣濃鬱與閩西客家的紅糟醇香。從佛跳牆、沙茶火鍋到醉排骨、酒糟魚，涵蓋山珍海味、湯肴小吃，堪稱“一菜一格，百菜百味”，為餐飲從業者提供廣闊的學習與發展空間。
本餐廳由榮獲首本福建省《米其林（米芝蓮）指南》（2025年）“最佳年輕主廚”獎的遊振龍師傅擔任行政總廚。游師傅深諳閩菜精髓，廚藝紮實且富於創意，將帶領團隊呈現真正體現福建物產與烹飪智慧的現代閩菜體驗。