HKESE 自由作家專欄

殺菌、殺菌、殺菌！係咪真係要殺晒身體裏面所有菌？

菌同人一樣，有分好同壞

我們的腸道裏面有超過100種細菌，總數約1兆億個，當中有害菌但也有益菌，菌種和數量因應個人的飲食習慣、健康狀況和年齡而有所不同。害菌和益菌會競爭營養，如果害菌過多，便會產生大量有害物質，造成免疫系統失衡，導致炎症和敏感症等問題。相反如果身體有足夠的益菌，就可制衡害菌，及時分解害菌所產生的有害物質。

點解害菌同益菌會失衡？

高蛋白、高脂肪、高糖分、醃製和加工食物都是害菌的至愛，進食過量便會使害菌數量大增，破壞腸道中好菌和害菌的平衡。相反寡醣、酵素和纖維則是益菌的恩物，所以多進食含寡醣食物如洋蔥、蘆筍、牛蒡、豆類、蜂蜜、玉米、乳製品及含豐富纖維的各種蔬菜等，可有助益菌繁殖。

部份益菌是與生俱來的，可以我們的腸道裏面一代一代的繁衍下去，部份則是外來的，不論是來自食物或是補充劑，在腸道內只可生存最多3至5天，必須時常補充，才能持續發揮功效。

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自杜汶澤的節目播出後「走佬去馬拉」這句話在這半年來我聽了很多遍。作為「半個」馬來西亞人（爸爸是馬來西亞華人，媽媽是香港人），這句話在我們看來便成了文章的標題：「走佬返馬拉」。馬來西亞推出的「第二家園計劃」再加上香港近年來的動盪，引來了另一波移民潮，讓很多人都動了「走佬去馬拉」的心。

這次說說馬來西亞的氣候。

東南亞地區，如馬來西亞，泰國，這些都屬於亞熱帶氣候。簡單的理解便是，沒有四季，只有夏天，所以一年三百六十五天每一天都很熱。但到底是有多熱，是不是真的很悶呢？

馬來西亞的熱和香港的熱是截然不同的。香港因為高樓大廈密集，人口密集，汽車密集，夏天的時候是悶熱，悶熱得透不過氣來。相反馬來西亞呢，高樓大廈沒有香港那麼多，地方比較空曠，熱的感覺就是刺熱，大概就是太陽直直照射下來的感覺。

俄羅斯真係一個好靚好抵玩嘅國家，完全適合又想去長途旅行，但又想窮遊嘅小伙伴！上集就講左去俄羅斯必須知道嘅頭五項小知識，今集就講埋之後嘅五項啦！

6. 飲食

嚟到俄羅斯根本唔好諗住要搵美食、餐餐都大魚大肉，有正常野食都已經好難得！普遍俄羅斯餐都係偏乾身，香港人未必食得慣，所以我最後決定都係食快餐，好似比當地嘅餐館好味(純屬個人感受啦)！但因為野食唔太好食，花費喺飲食嘅費用相對較少，都係一種好處吧！

7. 地鐵

莫斯科有「全球最美地鐵站」嘅稱號，最特別嘅係佢嘅裝潢！同一般大城市嘅工業風鐵路站完全唔同，佢滿滿都係壁畫、雲石、吊燈，同參觀宮殿、博物館嘅感覺差唔多！每一個站都代表某一段歷史故事，但我對俄羅斯歷史認識唔深，所以就無深入研究當中嘅故事！如果你有時間，遊地鐵河都係一個唔錯嘅行程，打下卡影下相，真係可以玩到一日！

8. 插頭