上回說到做咖啡師的好處，這次是分享筆者當初入行的原因和心路歷程。
入行前心態想學一門手藝
當時筆者畢業後第一份工作是在某一大型報業裡當記者，但因為從未接受過該範疇的寫作，又是與自己期望的工作形式有所落差，最後辭職。誠然，自己在有關行業沒有足夠的基本認識和心理預備，想「打天才波」，得來失敗與人無尤，在第一次失業之後竟然懼怕寫作，為了逃避，就想轉行。於是，筆者想到為了保住飯碗，必須要學一門專業技能。對，當時筆者入行的原因，就是為了不再失業，心想只要學到一門手藝，就不怕沒工作做。
質疑自己
在前一篇文章說到咖啡師行業的門檻很低，這是千真萬確的。第一次接觸咖啡師的招聘廣告時，不禁心裡思疑，自己此前對此一竅不通，店家真的會請我嗎？在家裡十指不沾陽春水，竟然敢出去沖咖啡給別人喝？最不擅長與人交際，英文又差，怎麼能做咖啡師呢？心裡一大堆質疑自己的想法不斷湧現，叫自己不要走出舒適圈，這種時候一定要堅決向質疑說不，這樣你的人生才能前進。你該向自己說：「你還沒有做過，怎麼知道不行？」
「有大學學位但沒有想做的行業」、「有大學學位，有心中理想的行業，但總是進不了」、「沒有學位也沒有想做的行業」，很多人都會遇到上述三種令人掙扎的境況。而我可以告訴你，如果你真的沒有特別想做的行業，真該嘗試去做咖啡師作為起點。
行業門檻低
如果你想學習和投身咖啡行業，那我先說句恭喜，因為這個行業的門檻相當低，只要你有一對手就可以了。這樣說並沒有任何貶低成份，實際上咖啡師就是如果你願意做，就自然能夠學會相當水平的技能(當然要達到世界賽級別水平就當別論)。
訓練社交
雖然行內人多喜愛自嘲為「一介水吧佬」，不過咖啡師有別於茶餐廳水吧的工作，在茶餐廳裡做水吧不需要服侍客人，而咖啡師則不單要服侍客人，而且講究談吐禮儀，英語能力也不可少，因為你接觸的客人一定有外國人，甚至咖啡上的知識大都是以英語為主。如果你自問在摸索前路當中想要突破自己，咖啡師絕對是最好門路之一。
自小與父母及兄長同住，因為是家中么女，習慣倚賴，但心裡又有點嚮往自由，任性地想一嚐獨居的滋味，上月終於圓夢了，獨個兒搬離老家，正式展開一個人住的冒險旅程……一年那麼多吧！
由打算租房子開始直到真正租到房子，不斷在網上搜尋合適的家具電器，例如：衣帽架──是我一直沒機會擁有的，原因十分簡單，家裡太小；鞋架──家中的鞋架我只配給到放兩對鞋的面積，現在可以買一個專屬鞋架了；掛衣架──跟衣帽架不同，衣帽架是擺放在玄關附近，入屋時順手把帽子頸巾之類的隨身衣物掛上去的一枝站立式棍子，而掛衣架我會理解為一個無遮無掩的衣櫃，衣褲裙褸一字排開，極其方便就手。因為房子不是全新的，本來就已經有上一手住客留下來的一些家具用品，所以只需購置這幾件東西及買一些日用品就可以入住了，當然還要帶備娛樂工具。
住了幾天，感覺不錯，像籠中鳥奔向天空一樣，不過有利必有弊，獨居總會有令人困擾及感到無助的時候。有一晚在客廳看電視，突然聽到一下微弱但實在的聲音，似是電器跳掣聲，我當時不以為意，過後無意間向上望，才發現客廳的四球吊燈壞了一個燈球，剛才是燒了燈泡的聲音，但那燈罩怎樣打開，我完全摸不著頭腦，如是者過了幾日之後，又再壞一個燈球，我對自己說，不要再亮起那吊燈，假如剩下的兩個燈球也壞掉，會嚴重影響心情的。
早幾日的晚上，屯門有人再次發起包圍警察位於建生附近的大興行動基地，事緣是稍早時間屯門區內彌漫住令人刺鼻難聞的氣味，一眾居民受到牽連，痛苦難堪，懷疑是從警署內釋出。遂有人發起活動希望得到警方對是次事件的回應。
一開始我沒有太仔細觀看直播內容，示威者與警察一直保持住一段距離對峙，雙方都沒有任何特別的舉動，除了對罵之外。於是我把眼光移離直播畫面，相隔了不知道多少分鐘，突然看到防暴警員開始進行驅散行動，場面頓時變得混亂，尖叫聲、喝罵聲此起彼落，伴隨住警察與示威者追逐的場景，氣氛非常緊張。
畫面突然一轉，看見數名防暴警員將一名男子按倒在地，記者立刻上前詢問其名字，隱若間聽到熟悉的聲音，心中突然驚醒，再細看直播裡的人的面容，心知不妙，我不敢相信竟然以這種方式重遇自己舊日的中學同學，我立刻詢問朋友，希望嘗試尋找任何方法能幫助他受到應有的公平對待。
以這種方式重遇昔日同窗，實在不是我想像之中，可能只有現在這段期間才會發生，我不知道到底是可悲還是可笑，可幸的是即使多年沒相見，朋友在遇到危難時，我們仍會伸出援手，也是一種友誼的見證。最後經記者統計，當晚有大約７０名被捕人士。
提到澳洲，通常都會諗起悉尼、墨爾本等等既大城市，但其實除左遊覽城市之外，澳洲既自然景色亦係澳洲旅行既一大重點。而澳洲其中一個熱門自然觀光勝地就係位於維多利亞省既大洋路。本人最近就係墨爾本參加左一個去大洋路既tour，所以想同大家分享下我既經驗。
分享之前，簡單介紹下大洋路呢個地方先。其實大洋路係澳洲南邊既一條綿延約400公里既沿海公路，因為沿途可以見到一望無際既海景、沙灘、奇岩怪石等等而聞名。呢條公路距離墨爾本市中心大約90分鐘車程，所以如果要去既話就要自己揸車又或者好似我咁報local tour. 報團可以經網上又或者經當地旅行社，價錢大概100蚊澳幣（500幾蚊港紙），亦有D旅行社可以再平D。
我當日既行程係九點鐘係墨爾本市中心集合，參加人數大概十人左右。人齊之後就上左一架van仔，然後司機兼導遊就開始講解行程同埋向大洋路出發。司機係一個好風趣同盡責既人，沿途不時同我地傾計同介紹當地歷史故事，所以旅途上都學到D野。
食米線嗌清湯不如唔好食
作為一個不吃辣的人，我已經聽過這「至理名言」不下數十次，但試問不吃辣有錯嗎？小弟並不苟同。
其實，一個不能吃辣的人真的是「無用」嗎？
首先，我們需知道什麼是辣。根據某知名網上百科，「辣」是化學物質（譬如辣椒素、薑酮、薑醇等）刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的刺激「感覺」，並不是由味蕾所感受到的“味覺”，而是一種痛覺。是的，你絕對沒看錯——簡單來說辣不是味道，而是痛楚。
先不評論定義辣為 「好味」的人的對錯，基本上，吃辣就等同在傷害自己。小弟的確難以忍受被一些莫名其妙的化學物質摧殘我的舌頭。舌頭作為我們身體上的一部分，所謂身體髮膚，受之父母，我想大家看畢都再不忍心讓自己的神經系統被蹂躪。所以呢，相比起吃辣的人，不能吃辣的人是何其愛護自己的身體呢。
前幾天看完Netflix上的《極度邪惡 超級變態：我的迷人男友》（Extremely Wicked, Shockingly Evil and Vile）。電影改編自連環殺手Ted Bundy的犯罪事件。觀影之際除了欣賞飾演變態殺手的Zac Efron 的俊俏外表外，一邊看的時候不禁想，為何這種極度冷血的男人，仍然有女人死心塌地的愛上他？ 類似Ted Bundy的故事絕不罕見，夜行者（Night Stalker）Richard Ramirez 犯下多宗謀殺罪後仍有女粉絲爭著要和他見面、邪教首領Charles Manson入獄後甚至和女粉絲成婚。
從事了設計行業已經 6 ，7 年了，一個不算短但也不算長的時間，卻已足夠讓我看見設計師的淒涼。
如果有人說設計師好專業，這是無容置疑的，起碼設計師銜頭裡有一個『師』字。的確許多人認為銜頭裡有一個『師』字是較其他的工作更好更專業更高尚，好像是律師、會計師、攝影師等等。但其實設計師對比其他『師』真是十分卑微。
入設計師這一行不難，有美感便可以，其他工具、軟件等等可以上學去學習。但大部分的課程也是不包材料費，不論是室內外設計課程或是時裝課程等等也不例外。
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你的運動最佳拍檔上。
之前因為一些健康問題想到公立醫院求診，經醫生轉介看專科，期間我再一次去急症室，醫生再給了我一封轉介信，最後等了兩個多星期才被告知日期是2021年春天，另外物理治療的日期也要等上差不多半年。當我步出醫院門口時心都幾乎涼了，香港的公共醫療系統原來已經崩潰成如斯田地，心中頓時充滿莫名的無助，煩惱該如何是好。
經過苦等多時與考慮後，最後我只好選擇到私家醫院看急症，醫生診斷完居然就馬上叫我辦理入院手續，準備安排翌日早上做磁力共振檢查。可是我壓根沒想到要當天留院，所以我連基本的替換衣物與充電用品都欠奉，但為了早日知道問題所在，還是硬著頭皮上病房了。
隔日早上做完掃瞄後，報告大概晚上８時多就完成，我告訴姑娘可否給我提取報告後就出院，姑娘說可以。出院結帳前我還天真以為辦入院手續時繳交的按金已經足夠，可惜人算不如天算，最後竟然還要額外多付數千元，心想：付不出來的話估計不可能踏出醫院半步，我咬緊牙關忍痛（荷包出血）付清帳單。回家認真細看收據，不禁嘆氣，不愧是私家醫院，真的每樣都是錢。
花蓮面山背海，擁有得天獨厚的自然美景資源，但除了熱門的清水斷崖、太魯閣國家公園或海洋公園外，花蓮還有著許多私房秘境等著有心人發現。
位於花蓮南端的卓溪鄉，是個外地人鮮有所聞的小鄉鎮，但位於其中的南安瀑布，竟是現存唯一古道——八通關古道的登山口。
說到八通關古道，是清領時期所建的橫貫台灣本島東西部的三條道路之一，卻也是現今僅存的一條。從南投竹山到花蓮玉里，為當時被中央山脈分裂成兩個世界的台灣島，建立起一條交流的橋樑。從各方面來看都是個具劃時代意義的建設，也因此在1987年內政部正式將清代八通關古道列為國家一級古蹟，也是眾多登山好手的此生必去路線。