不要再嘲笑那個食清湯米線的朋友

食米線嗌清湯不如唔好食

作為一個不吃辣的人,我已經聽過這「至理名言」不下數十次,但試問不吃辣有錯嗎?小弟並不苟同。

其實,一個不能吃辣的人真的是「無用」嗎?

首先,我們需知道什麼是辣。根據某知名網上百科,「辣」是化學物質(譬如辣椒素、薑酮、薑醇等)刺激細胞,在大腦中形成了類似於灼燒的刺激「感覺」,並不是由味蕾所感受到的“味覺”,而是一種痛覺。是的,你絕對沒看錯——簡單來說辣不是味道,而是痛楚。

先不評論定義辣為 「好味」的人的對錯,基本上,吃辣就等同在傷害自己。小弟的確難以忍受被一些莫名其妙的化學物質摧殘我的舌頭。舌頭作為我們身體上的一部分,所謂身體髮膚,受之父母,我想大家看畢都再不忍心讓自己的神經系統被蹂躪。所以呢,相比起吃辣的人,不能吃辣的人是何其愛護自己的身體呢。

吃辣的人絕對會反駁說:「係你唔忍得痛啫」。當然,能在必要的時候忍受痛楚和苦楚,的確稱得上是「真男人」,但吃東西的時候,何苦要自殘呢?世人不會歌頌自殘的人,又為何會視能吃辣嘅人比不吃辣的人強呢?更令人百思不得其解的是,為何世界上還會有「世界吃辣椒大賽」呢?莫非正如電影Annihilation (中譯:滅絕)所講,自我毀滅的思想打從一開始就已經植入在我們的細胞中,所以我們才會以吃辣,以蹂躪自己的舌頭為樂?

話到至此也是想大家明白,在這「無辣不歡」的世界下,不吃辣也不是一件「羞家」的事。口味這回事本應就是「有辣有唔辣」。所謂和而不同,所以,就別再取笑那喜歡吃清湯米線的朋友了。喜歡吃辣的朋友,偶爾叫清湯米線亦無妨。

#譚仔三哥, 講飲講食