Hallstatt（中文譯音： 哈爾施塔特）是奧地利的一個小村莊，在1997年被列為世界文化遺產。是歷史上因鹽而致富的地區，被稱為「世界上最美的小鎮」或「世界最古老的鹽都」。就算早已變成旅遊勝地，但在這個美麗的小鎮，仍舊有不足一千名的居民居住。
這個奧地利最古老的小村莊，景色優美到似是置身童話世界，讓人漸漸忘了是人間的感覺。它依著達奇斯特恩山脈（Dachstein mountains），傍著哈爾施塔特湖（Lake Hallstatt）。這裡一年四季都呈現不一樣的風貌，春天綠草如茵，夏天風光旖旎，秋日滿佈紅葉，冬天則是一片白皚皚的雪景。湖上的天鵝水鴨浮游覓食，遊人可自備麵包餵食，也是一種樂趣。
疫情持續，很多行業都要放無薪假期，如飲食業、航空業等。在沒有工作的日子，大家都叫苦連天。明白其實有很多人在膽心經濟的同時還覺得悶著在家，那麼在不用上班的日子，做什麼事kill time最好？
平日本來要上班的日子就算想學習新事物都沒有時間，或是沒有精力。猶其是平日上班要返on shift的日子，如果要在固定日子上堂的話，要有加倍的決心。想要遷就到上堂的日子就要努力swap更。
在密密麻麻的duty之中，要swap出想要的日子是不容易的事！向好的方向去想，其實無薪假期，是一個好好的機會給自己好好培養新的興趣。學習一樣之前好想學，而一直沒有時間學過的事；學一樣萬事起頭難的事；學一樣每天都要練習的事；學一樣只要跟自己說，只要努力就能做到，而自己會繼續努力去做的事！
如果你係一個鍾意自家嘢嘅人，你嚟啱地方：今日就係你作廣東歌詞嘅第一步。
好，帶一帶頭盔先。我冇受過正式嘅作詞訓練，亦講唔上係才子 但係試過包辦曲詞，亦作過幾首詩歌或信仰反思歌曲，最快24小時內起貨，最慢嗰次執足一年。
你要睇得明我以下寫嘅係乜嘅話，你要識sol fa names (唱名) 或者數字譜同埋最好分到高低音。
好，廢話講完，開波：
首先你要好認識廣東話嘅音調。
咪笑我講廢話住。廣東話之所以難作，係因為佢係一個聲調語言 (tonal language)，即係話一隻字讀高 / 低音咗會變咗做另一隻字 (e.g.測 vs 拆)。
如果你唔肯定自己分得清高低音，不妨試吓做以下嘅練習 ，比較以下嘅詞語係第一定第二隻字高音啲，定係一樣：
平安
一切
再次
處理好呢啲高低音問題之後，next step！
這個有難度，如何用熱餐勺貼近媽媽，即使等她入睡，做得臉做不到頸，做得腳做不到腿，身體最難搞，要脫光衣服，她一邊想辦法，一邊埋怨自己粗心大意，她突然想到安眠藥，用重一點劑量的安眠藥，應該可以令媽媽短暫失去知覺，但什麼分量才適合？她馬上上網尋找有關資料，接著趕往藥局。
回家後她在熱奶中加入已戳碎的安眠藥，拿入媽媽睡房。
＂媽媽，起來喝口熱朱古力。＂媽媽不疑有詐，喝過後再入睡，大約二十分鐘，閔恩悄悄地溜入媽媽睡房，已進入熟睡狀態的媽媽正在打鼻鼾呢，閔恩輕輕脫去媽媽的衣服，拿起打火機和餐勺，一絲不掛的媽媽滿身是裂痕，閔恩心痛死了，忍不住再次責備自己的疏忽，但心急如焚她得馬上行動，燒熱了的餐勺非常燙手，她咬緊牙根把燒燙的餐勺背移近裂開的皮肉，果然湊效，龜裂的皮肉輕易地融合起來，回復原先的模樣，閔恩替媽媽穿回衣服，再靜悄悄地溜走。
晚上八時，媽媽醒來，走出大廳，＂我一睡就睡了七個多小時？不是吧！＂
媽媽有點被嚇到，這時閔恩把剛做好的晚飯端到枱上說：＂是呀，媽媽你睡了一整天，肚子很餓了，快坐下來吃飯。＂
媽媽精神奕奕地說：＂是很餓，但精神好了很多，就像充了電一樣。＂
這晚媽媽胃口很好，但閔恩卻心不在焉，畢竟秋冬時節，乾燥的日子頗長的，怎樣能長期保時媽媽皮膚滋潤呢？
Without You無疑是一首經典情歌，不論是「冇咗你我點生存落去」的幽怨，還是第二段副歌那句聲嘶力竭的“I can't live”，都為聽眾留下深刻印象。 不過，較鮮為人知的是，這首歌背後的故事比歌詞更悲慘。
原唱者的悲慘遭遇
Without You出自英國樂隊Badfinger手筆，從兩位成員Pete Han和Tom Evans的角度描述不能自已的愛情，於1970年推出，曲風與The Beatles作品相似，不過聽落更感頹廢 (註：Paul McCartney曾為Badfinger作曲。如此加持，當然成功令後者走紅)。歌曲為他們帶來更多收入，卻把Badfinger帶向不歸路...
隨著樂隊成名，他們聘請了新經理Stan Polley，又跟華納唱片簽約，殊不知Polley食人唔𦧲骨，中飽私囊，期間又剋扣四名成員的收入 (最嚴重時比樂隊成員多賺近十倍)，以致Pete Ham不堪壓力自縊，好友Tom Evans日後亦與另一隊友Joey Molland因為Without You的版權費而爭執，同樣自尋短見。
翻唱者的飛來橫禍
人生至今經歷過兩次長期停課。當年沙士爆發時，筆者年紀太小，只知道多咗個假，詎料事隔十七年，香港再次受肺炎影響，政府反應之慢令人抓不著頭腦，惟幸香港人已經汲取取了多年前的經驗，具有危機意識，在短時間想出抗疫妙法，令肺炎在港沒有蔓延得太嚴重。
近來從教育界友好口中聽到「停課不停學」一說，不其然反思：「細路都學嘢啦，更何況我哋大人？」 於是決定先用在家的時間學習新技能，種類不拘，特此記下箇中的soul searching：
1. 筆者原來喜愛下廚。每天出外用膳實在太破費，於是筆者決定至少隔天下廚，卻無意中領略到煮牛扒的心得 (落牛油、大火煎，滲血就煮另一邊)。下廚固然是為了果腹，但亦訓練筆者的效率和技巧。Lecture me if I still overcook steak, please and thank you.
2. 筆者原來喜愛用文字表達自己。筆者年少時幻想過想名嘴Uncle Ray做DJ，介紹歐美歌手又可以聽歌，幾爽，奈何自己拙口笨舌。不過，自從筆者發現HKESE這個網上平台，終可一嚐當樂評人的滋味。當然，能記下其他生活點滴也是不錯。
Translation service between Korean and English
繁體/簡體中文⇄韓文的翻譯服務
近日一欣賞了一套只在馬來西亞及台灣上映的電影，李宗偉敗者為王。原因是翻查李宗偉資料，去年6月大馬羽毛球界一哥李宗偉宣布退役。因醫生建議不能再參與激烈運動。他在康服癌症歸隊後在媒體宣布退出2020年奧運會。李宗偉哭着道出感激國家隊多年栽培。上網查到2018年曾出版個人自傳及上映一套自傳電影。看畢後有深厚體會。
因疫症蔓延，多項國際比賽都要暫停。近日發現Netflix有新片加入。是有印度劉華之稱的阿米爾汗自導自演的<打死不離3父女>。該片在港上映時我無緣觀看。昨晚終於如願以償。印度女孩的地位在印度一直被岐視。但印度出咗個摔跤家庭，之後被阿米爾汗改編成電影感染全世界。電影令印度女孩明白運動員可透過克苦鍛鍊，也可以幹出比男人沒法達致的成就。
在英國旅居的日子充滿期待與興奮，奈何遇上如此逆境。但我不會放過在英國這段只有自己一個獨處的時間，反而在這亂世中得到一刻的平靜，正是珍惜自己，發展自己潛能的好時機。
在旅居期間我多數在餐廳工作和做menu planning為主。但現在因為lockdown就暫時失業了。面對一個人在外地或在家如何豐富生活的呢？
(空無一人的 Birmingham)
