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HKESE 自由作家專欄
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【阿姆斯特丹】船上初體驗
這幾天都在經歷英國典型的天氣，一整個星期天空都陰陰沉沉，今天更下起了大雨，令人想足不出戶在家中耍廢。如此憂鬱的氣紛，令人想念擁有陽光的日子，令我想起和家人在荷蘭陽光明媚的日子。相信大家對那裏的地標風車一定不會陌生，而且常常在旅遊節目什至電視劇中也見過無數次。但這次和家人遊阿姆斯特丹時最令我難望的不是風車，不是街上滿滿的大麻味和旅客，而是我們這四天的住處，船。
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【新加坡】吃貨留意！必吃美食 Chapter 3
一趟四天三夜的新加坡之旅，我最懷念的就是當地的美食了！身邊的朋友都對新加坡美食讚不絕口，就知道新加坡的美食多麼有吸引力了！今集《新加坡必吃美食 Chapter 3》繼續為大家送上美食指南！
【逸群海南雞飯 Yet Con Restaurant】
「逸群海南雞飯」已經擁有60多年歷史，是新加坡的老牌店舖，店面裝修依然保持當時的樣子，很有舊時代的味道。這店的海南雞飯堅持正宗的做法，雞肉軟嫩，口感類似平常吃的白切雞。唯一不足，它是沒有去骨的雞肉，但雞味濃郁，不算扣太多的分數。而且店家還提供海南雞專用的辣醬、蒜醬、以及醬油，沾點調味醬，味道更為是好！加上雞飯十分香濃、飯粒分明，湯水味道也不錯，令不少遊客慕名而來！雖然價錢不算便宜，可真的非常美味！當天食客不多，位置挺舒適的，是一次很好的體驗！
- 逸群海南雞飯 地址：25, Purvis Street. Singapore
【新加坡】吃貨留意！必吃美食 Chapter 2
上集和大家分享過「黃亞細肉骨茶」、「中峇魯起骨海南雞飯」、「亞坤咖椰吐司 Ya Kun Kaya Toast」，但是作為美食之都的新加坡，又怎能只有這幾款美食呢？《新加坡必吃美食 Chapter 2》繼續帶大家遊走新加坡，發掘更多好吃的餐廳吧！
【吃茶三千】
「吃茶三千，我只取這一杯 」作為專業港女，不論去到哪一個城市，都會有想喝台式飲品的時候！從1998年至今，「吃茶三千」已經有20多年的歷史，而且在2019年，「吃茶三千」獲得國際食品界米其林 iTi 風味絕佳認證三星或二星肯定。店家擁有專利的萃茶機，製作過程十分透明。它們製茶秉持「一杯好茶，獻給最好的您」的堅持，當中比較有名的應該是凍頂烏龍鮮奶茶、熔岩黑糖波霸鮮奶、水仙桂花蜜。我個人認為甜度全糖剛剛好，不用特意去調低甜度呢！現在「吃茶三千」已經進駐香港將軍澳了，可惜全港暫時只有一間，但亦能一解大家對它的思念吧～
【新加坡】吃貨留意！必吃美食 Chapter 1
從香港到新加坡，一般只需要3-4小時，當地除了交通方便、治安良好之外，最重要是新加坡美食超多，有不同種類款式任君選擇，所以新加坡一直都是旅行熱點之一。今次就和大家分享一下新加坡有什麼美食吧！
【黃亞細肉骨茶】
到新加坡當然要吃肉骨茶，而「黃亞細肉骨茶」可算是當地最有名的肉骨茶店之一了！它的口味並非辣度較低的中藥湯，而是充滿濃濃的胡椒味，味道會比較辣！在氣溫很熱的新加坡喝這湯，不夠幾分鍾就滿頭汗了！如果點了肉骨茶的話，這裡可以免費續湯，可以喝到你飽為止呢！「黃亞細肉骨茶」有很多分店，我當時去的時候不太需要排隊，店裡人也不是很多，所以吃得很舒適！所以如果到新加坡旅遊，可以選擇一間與你酒店比較近的嘗嘗吧！
- 黃亞細肉骨茶餐室 Rangoon Road本店 地址：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453
壓制工時過長風氣，是誰的責任？
「996工作制」是最近內地某互聯網公司鼓吹的上班模式。
「996工作制」是指員工於上午9時上班，晚上9時下班，每星期工作6天。
作粗略計算，扣除每天午餐一小時的時間，員工平均每周工時最少66小時。 對比於香港，部份行業，例如保安、清潔等都存有工時過長問題。
於政府2019年公佈的《收入及工時按年統計調查報告》顯示，超過七成半相關行業的受訪者每周上班時間超過66小時。
似乎一向「博到盡」的香港，工時長的情況比「996工作制」更嚴峻。
到底，比「996工作制」更瘋狂的超長工時風氣是如何構成?
勞動力不足
自從香港實施了最低工資，不少行業難以吸引新人入行，同時流失率大增。
例如護理行業，人手不足問題已受到社會關注。
當到了流感高峰期，護士工作量大增，自然超時工作問題亦浮現。 尚未就標準工時立法
「996工作制」是指員工於上午9時上班，晚上9時下班，每星期工作6天。
作粗略計算，扣除每天午餐一小時的時間，員工平均每周工時最少66小時。 對比於香港，部份行業，例如保安、清潔等都存有工時過長問題。
於政府2019年公佈的《收入及工時按年統計調查報告》顯示，超過七成半相關行業的受訪者每周上班時間超過66小時。
似乎一向「博到盡」的香港，工時長的情況比「996工作制」更嚴峻。
到底，比「996工作制」更瘋狂的超長工時風氣是如何構成?
勞動力不足
自從香港實施了最低工資，不少行業難以吸引新人入行，同時流失率大增。
例如護理行業，人手不足問題已受到社會關注。
當到了流感高峰期，護士工作量大增，自然超時工作問題亦浮現。 尚未就標準工時立法
無薪假是危是機？
疫情之下，不少打工仔都經歷了被公司安排放無薪假。在公司角度，放員工無薪假，總比辭退員工來得有人情味，希望員工體諒公司的壓力，共渡時艱。但在員工角度，公司賺錢時又不見與員工共享富貴，當然此時辭退員工更是不近人情的行徑，員工們也不希望在這個嚴峻時期失掉工作，因此唯有無奈接受這種安排。
無薪假於打工仔而言即等同變相減薪，但另一角度看，其實賺了時間。經濟學理論有所謂「機會成本」，平時被工作佔據了的時間，現在突然空了出來，正好能夠運用來充實自己、自我增值、甚至乎裝備自己。
充實自己你可以選擇做一些平時一直很想做但又沒有時間做的事，包括做運動鍛鍊身體，拿起一本一直很想看的書，又或者簡簡單單多陪伴家人共享家庭樂，除了充實了自己，亦充實了時間。
自我增值你亦可以自我增值，找些有興趣一直想學而遲遲未踏出第一步的事情認真地上網研究，或者正正式式報讀相關課程，就算可能只是簡單的興趣班，也能從中找到樂趣。而且在興趣班上往往都是認識志同道合朋友的好機會，從而擴闊自己的社交圈子。人脈網絡也是一種資源，認識多點沒有利益衝突的朋友也是一種自我增值。