HKESE 自由作家專欄

我和他的故事

弟弟比我小十歲,屬狗。

在他的身上,幾乎能看見所有你能想像得到的小學生的討人厭的特質。也是這樣一個野蠻任性的弟弟,他來到我的世界快十一年了。

還記得第一次見到他的時候,我剛上小學六年級。當時由於學校的緣故,與父母並不是居住在同一個城市,每逢週末才能見一次面。一個星期五的傍晚,當我哼著歌雀躍地邊走邊跳時,來接我回家的外婆說,媽媽剛生下了弟弟噢。語氣裡是掩飾不住的喜悅。腦海中頓時閃過五年前妹妹出生時的畫面:大人們圍著她忙得不可開交、空氣裡瀰漫著一股奶騷味兒、半夜總能被嬰孩的啼哭聲驚醒。對於要再度與新生的弟弟分薄家人對我的關愛,當時也並沒有因此而反感。太好了,又能偷吃嬰兒食品了。我在心裡默默比了個勝利的手勢。

隔了一個星期,爸爸媽媽終於帶著弟弟回家了。聽到門鈴聲,我緊張地躲在外公身後,心裡充斥著莫名其妙的恐懼。門打開,映入眼簾的是一架黑色的嬰兒車,還有媽媽疲憊的雙眼。興奮感突然被一掃而光,我嚥了嚥口水,不敢直視他。爸爸媽媽還會一如既往地愛我嗎?睡前外公還有時間為我講故事嗎?外婆還會做我喜歡的菜嗎?一連串的擔憂在毫無預備的情況下生起,就像一壺沸騰的開水,水泡一個,兩個,三個。然後噗噗噗。破裂了。

媽媽似乎看穿了我的心事。雯雯,快看看吧,這是弟弟噢。她輕輕揭開簾子,溫柔的說。

賣仔莫摸頭,分手別回眸

廣東人的諺語博大精深。當中有一句是我很喜歡的—「賣仔莫摸頭,摸親眼淚流 」 。這句意思是說以前的父母一旦確定要賣掉自己的孩子,就必定要狠下心腸,不要再留戀小孩,否則只會倍加傷心。 簡單來說是指要是決定放棄某些事物,就別藕斷絲連。這諺語可以用來形容不同情況,賣掉舊事物啊,搬家啊,以及分手。

分手是一件不容易的事。 分手最難的不是跟那個愛過的人說再見。最難是你要適應一個人的生活。愛是一個習慣。比方說,有一個人每天都有早上喝咖啡的習慣,然後某天咖啡停產了,這種習慣也得停下來。突然要改變自己一如既往的習慣,是無論誰都無法習慣的。他的陪伴,手機裡的甜言蜜語,然後驀然消失的無影無踪。這是任誰都難以習慣的。

常聽人說,分手後就忘掉他吧。可是,忘掉一個人是一件“講就易做就難”的事。試想一下,家裡的一事一物都讓你想起他,想起你們以往的甜蜜時光,更讓你想起自己現在孑然一身。試問又怎能不落淚?這就是為何許多人都走不出分手的陰霾。忘掉一個人是不可能的事,但你可以避免想起他。所以,分手後第一步最好就是丟掉戀愛遺物。

tutor

I am a primary school tutor, I can teach students Maths, Chinese , English and General Studies.  I can each them to do their homework.

大型連鎖咖啡店和精品咖啡小店 - 個人經驗分享

工作層面
大型連鎖咖啡店的客流量通常會比較快,尤其是有提供午餐的餐廳型咖啡店,因此人手需求大,會區分不同的崗位。為應付高峰時間的客流量,通常一個職員一天只會擔當一個崗位,例如收銀的一整天都是收銀,送餐的整天都是送餐,漸漸你會覺得自己只是一個替老闆賺錢的螺絲釘。不過對於初入行的你來說,你可以循序漸進地適應工作,比較容易上手。

相反,精品咖啡小店一般沒有這麼大的客流量,因此你會有較充裕的時間去處理店裡的事情,同時你不會一天只負責單一的工作,你很有可能抺桌子、下單、煮食、沖咖啡一一涉獵。如果你本身並非對每方面都已經有經驗,很難可以應付自如。對於新手來說,雖然工作有趣靈活,但上手時間比較長。
不過,近年越來越多外國品牌的精品咖啡店進駐香港,更開設連鎖店,已經很難定義為小店規模。如果你已經有咖啡業經驗,想在工作中培養咖啡造詣,最好是進這些店,因為咖啡的種類和製法較多元化,研探的氣氛好得多。

初踏地盤

數年前,誤打誤撞入了建築公司當地盤文員,因為當時在政府部門當合約文員,工作單調而且是合約性質,完全沒有福利可言,薪金也被中介公司吞了百份之二十,所以決心另謀高就,但礙於文書經驗不足,所以選擇不多,在求職網站見到某大建築公司招聘地盤文員,雖然對此職位的工作範疇完全無概念,都鼓起勇氣一試。

在地盤工作,雖說是文職,但工作環境沒可能跟一般辦公室一樣整潔及設備齊全,一項工程大約兩至三年便竣工,試問建立一個只用兩、三年的site office,理所當然地不會投擲太多資源,我算是幸運,因為不用坐陣地盤範圍內的貨櫃office,入行第一個site office,是租用工廠大廈內的單位,佔地一千多尺,因為工程規模不大,只為一幢商廈興建地基,所以會在site office工作的員工只有一個項目經理、一個工程師、一個助理工程師、一個文員及一個安全主任,活動空間極之廣闊,雖然沒有華麗裝潢,但環境總算舒適,基本設備都有,還添置了雪櫃及微波爐,對我而言很足夠了,畢竟工作愉快最為首要,和同事相處融洽才是重點。

上至項目經理,下至地盤什工,各人對我都很友善,知道我是新入行,在建築行業是一張白紙,上司對我的工作要求不會太高,對於這一點,我的確萬分感恩。

別了.服裝倉

在電視台服裝倉熬了半年,有一天,一個剛做滿一年、合資格申請調部門的同事P告訴我,她有望離開地獄了。

「我待會要去另一個部門面試,但不想被主管知道,怎麼辦呢?」同事P悄悄對我說,其實她離開半個至一個小時,主管未必察覺到的,所以我著她放心去,萬一主管問起,就説她進倉工作。下午三時,P去面試,她申請調職的是跟平面設計有關的工作,我跟她在未加入大台前已經相識,所以我知道她根本對服裝不感興趣,亦相信她在服裝倉熬得可能比我更辛苦,因為她身材矮小,力氣自然比我弱,但我跟她都有一個共同理念:服裝部只是踏腳石,做到我們的理想工作才是加入大台的終極目標。

果然不到一小時,她回來了,看她的表情信心滿滿,好像面試成功了,只是這天之後,主管對她態度變了,對她百般刁難,我倆猜想可能P偷偷申請調職的事被她知道了,畢竟在公司內,部門之間互有連繫不足為奇,結果一個星期、兩個星期過去了,P調職的事石沈大海了,但她沒有放棄,務求脫離服裝倉,繼續努力不懈入紙申請其他職位,可惜最後下場都一樣。

在她萬念俱灰的同時,我亦因為每天處理過噸重的衣服導致肩關節勞損而辭職了,在我正式離職之後,原來同事P都遞了辭職信,我想她醒覺到她的夢不可能成真,「 我在大台的艱苦歲月」可以劃上句號了。

掃街英雄

街頭沒樹葉、沒垃圾,走在街上都會自如一點、輕鬆一點,大家同意嗎?

每天早上大約七時,便會聽見竹掃把掃地的聲音,心想:"食環大叔又開始辛勞的一天了。"因為本人住處被樹木環抱,加上秋意正濃,轉眼間一地是枯葉,慶幸有這班大叔,每隔一段時間掃地一次,居民才不至於住在枯葉林中。我知道很多人都帶著歧視對待他們,認為他們是食物鏈最低層、渾身都是灰塵、什麼新移民才會幹這種工作之類的想法,某些人還會覺得他們阻街,用不著這麼尖酸吧!出賣勞力賺錢有罪嗎?誰不想月入數萬、坐在冷氣間工作、家住千尺豪宅呢?唯有慨嘆生活迫人,而且身不由己,即使是新移民又如何?重點是他們都在為香港出力、為社會作貢獻,單憑這一點,已經值得受尊重。

再厭惡的工作都總要有人做,才會有美好的生活環境,因此,我每天早上出門碰見他們拚命地在粗糙的石矢地上掃樹葉時,都會跟這班大叔們說一聲早,他們知道不是所有人都對他們的付出都視若無睹,心裡面都會愉快起來,工作時也會較落力,大家不妨一試。

「佛系少女」戀愛中最患得患失?

現今社會的女生獨立自主,對於戀愛的要求越來越高,不願勉強,不想將就。從外表來看,每一個都是新時代的女強人,在現實的磨難里卻顯的風輕雲淡。我們刀槍不入,水火難侵,對於失去和得到,看似毫不在意。這樣的「佛系少女」,其實是在得到的時候已經做好失去的準備,最大程度的避免突然失去某人某物的失落和悲痛。這樣看來,所謂的「佛系」,只是太過在乎。

這偽裝,在遇見他後,被徹底撕下。前一秒因得到而喜悅,後一秒卻擔憂著失去。這樣的自己,徹底的裸露在他的面前。

當找到一個可以信賴,甚至託付終身的他後,我們卸下渾身鎧甲,將最真實,最柔軟的自己擺在他眼前,就像是刺蝟伸展著自己的身軀,將柔軟的腹部展現。我們相信對方不會捅上一刀,甚至就算被他們傷了,也心甘情願。但是我們害怕的是,他對此不屑一顧,轉身離開,而我們卻再也回不去蜷曲的身體,就連原本尖銳的刺,也早就因為害怕傷害到他,而折斷了。

寧願做一個敢愛敢恨的灑脫之人,也不要做一個太過在乎的「佛系少女」。這是我們想做,卻做不到的。

咖啡師入行原因和機會 - 個人經驗分享

上回說到做咖啡師的好處,這次是分享筆者當初入行的原因和心路歷程。

 入行前心態想學一門手藝
當時筆者畢業後第一份工作是在某一大型報業裡當記者,但因為從未接受過該範疇的寫作,又是與自己期望的工作形式有所落差,最後辭職。誠然,自己在有關行業沒有足夠的基本認識和心理預備,想「打天才波」,得來失敗與人無尤,在第一次失業之後竟然懼怕寫作,為了逃避,就想轉行。於是,筆者想到為了保住飯碗,必須要學一門專業技能。對,當時筆者入行的原因,就是為了不再失業,心想只要學到一門手藝,就不怕沒工作做。

質疑自己
在前一篇文章說到咖啡師行業的門檻很低,這是千真萬確的。第一次接觸咖啡師的招聘廣告時,不禁心裡思疑,自己此前對此一竅不通,店家真的會請我嗎?在家裡十指不沾陽春水,竟然敢出去沖咖啡給別人喝?最不擅長與人交際,英文又差,怎麼能做咖啡師呢?心裡一大堆質疑自己的想法不斷湧現,叫自己不要走出舒適圈,這種時候一定要堅決向質疑說不,這樣你的人生才能前進。你該向自己說:「你還沒有做過,怎麼知道不行?」

去做咖啡師吧!

「有大學學位但沒有想做的行業」、「有大學學位,有心中理想的行業,但總是進不了」、「沒有學位也沒有想做的行業」,很多人都會遇到上述三種令人掙扎的境況。而我可以告訴你,如果你真的沒有特別想做的行業,真該嘗試去做咖啡師作為起點。

行業門檻低
如果你想學習和投身咖啡行業,那我先說句恭喜,因為這個行業的門檻相當低,只要你有一對手就可以了。這樣說並沒有任何貶低成份,實際上咖啡師就是如果你願意做,就自然能夠學會相當水平的技能(當然要達到世界賽級別水平就當別論)。

訓練社交
雖然行內人多喜愛自嘲為「一介水吧佬」,不過咖啡師有別於茶餐廳水吧的工作,在茶餐廳裡做水吧不需要服侍客人,而咖啡師則不單要服侍客人,而且講究談吐禮儀,英語能力也不可少,因為你接觸的客人一定有外國人,甚至咖啡上的知識大都是以英語為主。如果你自問在摸索前路當中想要突破自己,咖啡師絕對是最好門路之一。