去做咖啡师吧！

「有大学学位但没有想做的行业」、「有大学学位，有心中理想的行业，但总是进不了」、「没有学位也没有想做的行业」，很多人都会遇到上述三种令人挣扎的境况。而我可以告诉你，如果你真的没有特别想做的行业，真该尝试去做咖啡师作为起点。

行业门槛低
如果你想学习和投身咖啡行业，那我先说句恭喜，因为这个行业的门槛相当低，只要你有一对手就可以了。这样说并没有任何贬低成份，实际上咖啡师就是如果你愿意做，就自然能够学会相当水平的技能(当然要达到世界赛级别水平就当别论)。

训练社交
虽然行内人多喜爱自嘲为「一介水吧佬」，不过咖啡师有别于茶餐厅水吧的工作，在茶餐厅里做水吧不需要服侍客人，而咖啡师则不单要服侍客人，而且讲究谈吐礼仪，英语能力也不可少，因为你接触的客人一定有外国人，甚至咖啡上的知识大都是以英语为主。如果你自问在摸索前路当中想要突破自己，咖啡师绝对是最好门路之一。

必有我师
比起其他行业，咖啡师当中除了刚毕业的年轻人，有很多都是「半途出家」的职人，他们都是因为爱上咖啡和想学习咖啡而入行。你很容易可以跟他们互相交流各自领域的知识，即使你志不在咖啡师，也可从中得到各大行业的见闻。另外，来买咖啡的客人可谓你的良师益友，他们当中不乏专业人士，由设计师至金融才俊ibankers不计其数，在你冲咖啡甚至抺枱时跟他们搭话后，都不难找到人生方向和启发。

发展潜力大
笔者作为曾经接触这行头的小齿轮，也不得不承认这份工作所需要的专业知识是相当阔和深：上至咖啡出产地，下至咖啡机；左至咖啡豆的处理和烘焙、右至咖啡的各式冲泡和拉花。而目前咖啡业的发展尚未饱和，仍然有相当大的开发潜力与探索空间。目前大家在市面上接触的差不多只是以下两个咖啡树种—Robusta和Arabica—但已确认的咖啡树品种多达120多种(species)，因此，无论在香港，以至世界各地，咖啡行业越来越蓬勃。只要你愿意学习，上流的机会多的是。
 
往后，笔者希望能够分享更多咖啡学业的少少经验和意见，令摸索中的你对此行业有多一份了解。