健康無價 之 食錯麥
成日都諗有咩topic啱喺專欄分享，作為slasher嘅後生仔又唔係幾好喺大家面前講職場tips，不如講下我另一個興趣，飲飲食食。煮飯都可算係我人生一大興趣，一星期可能都有煮三晚（slasher好處可以多啲時間打理身體）。但煮左幾年，都會開始研究下營養問題。
大家可能都知美國人身型幾咁有福氣，肥胖人口高達50%。可能大家會有刻板印象，覺得佢哋野食大份食得多所以肥，當然係一大原因，但有冇諗過係因為平時嘅主糧出現問題。今日就講一講佢哋嘅主糧--小麥。
小麥係世界三大穀物之一，係世界播種面積最大嘅作物，唔只歐美地區，甚至食米為主中國近年都開始多人轉食小麥。原因無他，一個字，平。相比有一定天氣要求嘅大米，小麥容易種植，加上上世紀基因改造嘅出現，小麥產量相比古代提高六至八倍。但問題正正出現喺基因改造上。
基因改造科學怪「麥」
天然植物會吸收大地營養，抵禦天氣天災蟲禍，一定時間先會有得收成。然而改造小麥係唔會有時間去吸收營養，加上人工方法去抵禦以上問題，大量使用農藥除草劑，食落肚唔知會點呢？
上世紀基因雜交技術出現，令小麥變成科學怪人，現今小麥同天然小麥基因上可以有幾百至幾千條基因唔同。當然有人會話「基因改造增加生產效率，有咩唔好」。係嘅，餵飽更多人，但餵病咗好多人。