韓式泡菜炒雞丁(雞胸肉) 【自煮人生】
今天介紹一道酸辣開胃又下飯的簡易家常菜。 利用泡菜汁醃製雞胸肉，雞胸肉吸收泡菜獨特的酸辣味 泡菜選擇最後放入，目的是保留韓式泡菜獨有的酸味，配上韓國辣椒醬特殊的辣味，讓這道菜，酸中帶微辣，非常開胃又下飯。可以搭配白飯或者韓國泡菜拌飯一同享用，是一道美味又營養的韓式料理。
==材料==
雞胸肉：約300克
綠豆芽：約150克
洋蔥：約150克
蒜片：約15克
韓式泡菜：200克(泡菜約150克，汁約50公克)
==醃料==
米酒：1大匙(15ml)
香油：1小匙(5ml)
白胡椒粉：1/4小匙(1.25ml)
泡菜汁：50 c.c.
==調味==
韓國辣椒醬：1大匙(15ml)
米酒：1大匙(15ml)
香油：1大匙(15ml)
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乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處 雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味，
讓人唇齒留香 加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔。
這是一道簡單又清爽的湯品，也是傳統家庭常煮的一道湯品 相信你也能學會的！😁
大家一起來學這道菜，一起邁向自煮人生吧！
【自煮人生 】
金沙豆腐 細火慢煎的雞蛋豆腐，扒上香氣十足的金沙 搭配上蒜末與蔥白的提味恰到好處
撒上一些糖與胡椒粉來中和鹹蛋白的死鹹感 最後撒上蔥花與辣椒末，更增加了這道料理的層次感
真的是一道非常下飯又很下酒的料理 這道最大難度就是在煎雞蛋豆腐 如果對煎豆腐有較大難度，可以用板豆腐代替，可減低難度喔
==材料==
雞蛋豆腐：1盒(約300克)
鹹鴨蛋：1顆 蒜末：10克
青蔥：1根
辣椒：半根(是個人口味)
糖：1/4小匙(1.25ml)
白胡椒粉：適量
【自煮人生 】三杯杏鮑菇(全素無酒)
香氣撲人又能觸動味蕾的三杯料理 是台灣人都難以抗拒的美味
杏鮑菇經細火乾煸出蕈菇類特有的香氣 再煸香過的薑片帶頭提味下
配上素食三杯好夥伴，醬油、麻油、素蠔油 最後九層塔香氣的喧染
素食的夥伴們也能享受三杯料理就出爐了 推薦給享受素食的朋友們
※如可碰料理酒的朋友，米酒可與九層塔一起下。
==材料==
杏鮑菇：約450克
辣椒：半根
薑片：約10克
九層塔：約15~20克
醬油：1大匙(15ml)
香菇素蠔油：1大匙(15ml)
糖：1/4小匙(1.25ml)
黑麻油：1大匙(15ml)
油：2小匙(10ml)
【自煮人生】馬鈴薯燉牛肉
綿密香甜的馬鈴薯，鮮甜營養的紅蘿蔔 咬勁十足的牛腱肉，甜度滿點的炒洋蔥 最後加上特別調製的醬汁，文火細燉 碰出了充滿回憶的馬鈴薯燉肉 淋在飯上，吃一口馬上回到小學時光 很推薦大家來學這道，一起回到學生時代吧！
==材料==
牛腱肉：約450克
馬鈴薯：約450克
紅蘿蔔：約300克
洋蔥：約200克
醬油：4大匙(60ml)
糖：2大匙(30ml)
味醂：2大匙(30ml)
米酒：2大匙(30ml)
柴魚高湯：400 c.c. (水1000 c.c.+10公克柴魚片)
白胡椒粉：適量
【自煮人生 】茶碗蒸
使用了蝦子、蛤蜊與貢丸來煮高湯 搭配鴻喜菇製作的茶碗蒸，鮮甜又好吃 一起來嘗試來學學看吧！
==材料==
蛋：2顆(1顆約50克共100克)
蝦子(白刺蝦)：4隻
貢丸：2顆
蛤蜊：8顆
鴻喜菇(菇類)：適量
鹽巴：1/4小匙(1.25ml)
油：1小匙(5ml)
水：500克