在英國生活，每天都要煮飯，難免有時想偷懶。而碟頭飯是一個方便又美味的選擇，不僅洗碗省事，每人一碟飯也能吃得滿足。今天分享的是在香港茶餐廳常見的粟米肉粒飯，看似簡單，但要做出茶餐廳的味道，當中也有些小技巧。
我試過多種方法，發現以下這種做法最接近茶餐廳的風味，而且所需材料在英國超市都能找到。大家不妨一試！
鼓油 1茶匙
梳打粉 ½茶匙
燒酒或紹興酒 1茶匙
胡椒粉 ½茶匙
今天，我參加了一位舊同事在英國樸茨茅夫新開的聲頻治療工作室開張酒會，這一切讓我感觸良多。
八年前，我和這位舊同事在同一家公司工作。我們每天在高壓環境下為了達標努力拼搏，彼此都成了患難之交。然而，就在她事業如日中天之際，她突然提出辭職，計劃離開香港到英國追夢。當時這個決定令我非常驚訝，深入了解後才得知，她正鑽研一門名為「聲頻療法」的技術，並希望透過這種方法幫助他人。她認為這樣的工作更有意義，而英國的環境或許能為她提供更好的發展空間。
於是，她毅然決定踏出舒適圈，隻身來到英國。過去幾年，她從零開始，不斷磨練自己的專業技術和服務能力，最終在異國他鄉闖出一片天地。今天見到她開張的工作室，我內心充滿感動。她用行動證明了，只要有實力和堅持，環境並不能阻礙成功的腳步。對於那些正在逆境中掙扎的朋友，我想說，只要你有才能和信念，無論身處何地，都能找到屬於自己的舞台。
許多人剛到三十歲便感覺蒼老，毫無活力，究其原因，往往不在外在，而在心態。一些都市人花費大量時間與金錢在美容、名牌服飾或化妝品上，卻難掩流露的老態。相比之下，真正的年輕來自一種積極的生活態度。
在日常相處中，我認識的許多中年朋友，無論在工作上還是談吐間，都充滿熱情與好奇心。他們思維靈敏，與他們交談總能感到如沐春風。而另一些人則總是唉聲嘆氣，抱怨工作、家庭和生活中的不如意，對未來充滿憂慮。他們是典型的話題終結者，也像一位等待退休的老人，失去了朝氣。
近日，我與太太一起運動時，驚訝地發現她看起來比以前年輕了許多。她的高矮胖瘦並未發生變化，但她的體態卻改變顯著，整個人神采煥發、步伐輕盈。這一切，得益於她開始了持續運動的生活習慣。
在香港時，太太和許多上班族一樣，忙於工作與家庭，缺乏運動導致經常腰酸背痛，步伐沉重，顯得疲態盡現。然而，自從我們六月來到英國後，加入了當地的運動中心，堅持每周五天，每天運動一至兩小時，重點在於心肺鍛鍊與重力訓練等多樣化的項目。僅僅三個月，她的運動量就超過了以往數年的總和。
現在的她，不僅走路時充滿活力，運動時的姿態也更顯優雅，整體看起來年輕了十數載，這讓我深刻感受到體態對年輕化的重要性。
很多人提到運動，往往只關注體重或外形，但忽略了心肺鍛鍊和重力訓練對體態與健康的深遠影響。
心肺鍛鍊（如跑步、游泳、快步走或跳舞）不僅有助於改善心血管系統功能，還能增強全身耐力，提升新陳代謝，讓身體更高效地燃燒脂肪和運輸氧氣。當心肺功能得到強化後，日常活動中的疲勞感會大大減少，步伐也會更加輕快，整體體態自然顯得年輕有活力。
在英國生活，想吃香港風味的燒味實屬不易，特別是燒腩仔。以前在香港，四處都是燒味店，就連大家樂、大快活和美心的燒味都很美味。我最喜歡吃他們下午茶時段的叉燒飯和燒鴨瀨，加杯奶茶都只是三十蚊，十分抵食。
除了平日斬料加送外，過時過節都必定會買一兩斤燒肉回家做節，一來方便，二來燒肉「紅皮赤壯」十分好意頭。
然而，在英國，特別是遠離唐人街的地方，想要品嘗到正宗燒味，確實需要費一番功夫。為此，我學會了一個簡單的自製燒腩仔方法，所有材料都可以在當地超市（如Sainsbury’s）買到，既方便又美味，現在分享給大家！
所需材料
昨夜，弟弟傳來了一個沉重而難以接受的消息，九十多歲的舅父走了。雖然我們不常見面，但他一直是我心中的偶像，是我成長路上的明燈。
舅父生於戰亂年代，生活條件困苦，但他以堅毅和努力走出了一條耀眼的人生路。他年少喪母，早早挑起家庭重擔，從銀行基層的「後生」做起，工餘報讀夜校，不懈進修，最終一步步晉升至銀行總經理。他的奮鬥故事深深影響了我，每當我在事業上遇到挫折時，總會想起他的教誨：不論環境如何艱難，都要奮力向上，堅守信念。
小時候，每年新春拜年，舅父總愛帶我和弟弟去北角華豐國貨買玩具。有一年，他送給我們一架聲控遙控車，我和弟弟樂不可支，在他家裡爭著拍手控制車子，全家人一同沉浸在笑聲裡。還記得第一次在他家的浴缸浸浴，當時我家裡並沒有浴缸，這是我人生第一次浸浴，那種溫暖的感覺至今仍讓我懷念不已。
我在2022年於香港的網絡小說平台Penana推出短篇作品《夏桀與湯》，有點像學校的話劇！希望將來有更多關於夏朝的考古發現！
我後來推出《嬴在起》，原創了好幾位角色，章數則仿效香港普遍電視劇集的集數，風格與前作有很大分別！
大家點撃以下連結可觀看全文（加添了專名號）：
https://www.penana.com/story/156254/
寒雹、泛潮和天霧在香港已逗留了三天，
金主向寒雹發訊息說子軒和他的妻兒明天
會出席一個慈善嘉年華，活動在尖沙咀舉
行。
到了執行任務那天，剛巧下着微微細雨，
彷彿是為了子軒即將要死亡而哭泣。
雖然下着微雨，嘉年華仍照常如期舉行。
天霧假扮小丑在嘉年華裏吹氣球給小孩
子。
寒雹在對面大廈的天台上已拿起長槍準
備。
泛潮在嘉年華會裏假扮賣食物的檔主。
到下午時份，子軒和妻兒到了會場。
天霧便將有毒的粉末塗在汽球上，隨後
將它給了子軒的兒子。
不久，子軒的兒子便暈倒在地上，當子
軒和妻子看見兒子暈倒後，便很緊張的
在叫喊他。
泛潮便向子軒妻子的眉心開了一槍。
寒雹便向子軒的頭部開了一槍。
「砰！」隨着這槍聲一响，子軒和冷月便
永遠再沒有機會見面，天上的雨勢已落得
更大了。
嘉年華裏的遊人聽到槍聲後已在爭相走避
和離開。
此時夏陽和冷月在酒店裏準備去游泳，就
在子軒中槍那一刻，冷月在泳池旁跌了一
跤，更突然有一種痛心的感覺，不詳的預
又到了一年一度的送禮季節，你是否還在為了要送什麼禮物而感到煩惱呢？今天叫告訴大家14主星到底喜歡什麼樣的禮物，讓你在聖誕送禮時更有方向：
寒雹返到家門前，看見嘯柔在踱步。
「嘯柔」寒雹已站在嘯柔眼前。
嘯柔臉上竟有些羞澀的，寒雹看著竟笑起
來。
「你笑什麼？」嘯柔抬頭問。
「妳害羞的樣子真可愛。」寒雹望著嘯柔
的雙眼，嘯柔竟害羞得低下了頭。
「你下星期要去香港嗎？」嘯柔問。
「是的。」寒雹答。
「平安回來。」嘯柔臉上顯出擔憂。
「等我回來。」寒雹輕撫她的臉。
「再見！」當嘯柔轉身想離開時，寒雹同
時間捉着她的右手說：「可以不離開
嗎？」
嘯柔再轉回身體臉向他，寒雹緊緊的擁抱
她說：「我喜歡妳。」
「我也喜歡你。」嘯柔聲調是柔和的。
緞虹也在泛潮家裏，她從後擁抱着泛潮
問：「在香港逗留多久？」
「約一個星期。」泛潮正在做甜點準備給
緞虹吃。
「一定要安全的回來，我在這裏等你。」
缎虹是萬般不捨。
泛潮雙手停了，轉身向緞虹說：「緞虹，
任何時候妳要有我不能再回來的心理預
備，我們是殺手，只要每一天也能渡過已
是感恩，如有天我真的不能再重回妳身
邊，妳要學懂去保護自己.....」缎虹立即
香港本地插畫師Q版似顏繪畫作，背景可以加入香港本地不同原素及題材，似顏繪家庭畫作，適合全家福、婚禮照片、寶寶照片等重要場合。 · [預購] 香港製造Q版人像訂造似顏繪原木手工製人像畫連相架。佐老師為香港本地插畫師，20多年Q版肖像卡通似顏繪經驗，將人像概念化成卡通漫畫圖像，插畫師佐老師能夠捕捉到人物主題的似顏之處。作品也加入快樂元素，每個人物也開心滿臉，加上一點個人獨特漫畫風格，使客戶收到作品特別喜歡
做为一个修行佛法的在家人而言，最好能够避免与不杀、不盗、不邪淫、不妄语、不饮酒等相违的职业。《摘自網絡》
若有人修行了多世，等於他一定累計了多世的修行五戒，習性使然，再來時與娑婆世界上的大部分人絕對是有區別的。
筆者在香港的工作是從銷售助理開始的。记得一份是奢侈品銷售，另一份是高端礼服的銷售。
销冠同事的专业知识和高情商，不是短时间内可以学会的，留在那个领域永远只能做个陪跑。且最大压力是来自性格，本不喜欢与人打交道，而銷售工作要求却是需要主动的去打扰别人。
在销售业折腾了两三年，才明白要改变工作方向，选择不需要与人打交道的工种。
前后做过几份文职吧。以为这种工作不需要对着人事，结果又错了。