有人說：世界上最美的兩件衣服，一件是旗袍，另一件就是越南奧黛（Ao Dai）！像中國的旗袍、韓國的韓服、日本的和服，而奧黛就是越南的傳統民族服裝。
當中的「奧」字，表示上衣；而「黛」字，則代表「長」的意思。所以越南奧黛的穿法，就是一件長度到膝下的連身洋裝似的上衣，類似中國旗袍，胸袖剪裁合身，突顯女性玲瓏的曲線，而兩側開高叉至腰部；下身再配上一件喇叭筒的長褲，走路時不會受到影響，十分方便日常生活。
據說古時，奧黛只是權貴階層的專有服飾；到了現代社會，奧黛已成為所有階層及年齡層的越南女性，在節慶與日常生活中普遍穿著的服飾。當你了解越南的文化時，會發現奧黛已經融入詩、歌、音樂和繪畫等藝術中，因此奧黛已經成為越南文化形象的代表。不少人們都稱奧黛為「越式旗袍」，但事實上奧黛的設計深受多種文化影響，除了有中國旗袍的影子外，亦受到法國、美國，以及少數民族的服飾文化影響。
客觀理論分析
愛德華教授曾提出SHELL理論，以自身限制及四大元素作出配合:軟件(Software)、硬件(Hardware)、環境(Environment)及與其他員工互動(Liveware)。
身處現代社會中，大家都在忙東忙西。上學要專心，上班要認真，閒時要應酬，有空就要增值自己。到底什麼時候才能靜靜地聆聽自己的內心，好好地去談一場戀愛呢？曾有朋友和我抱怨，覺得談不談戀愛也一樣，拍拖就好像只是多了個固定飯腳。下班一起吃個飯，然後又需要趕回家休息，只為明天要早起上班。這種現代化的戀愛，連看場電影、散步聊天的時間也似是奢侈。
現實總是顛覆我們對愛情的想像，而人們好像認了命一般，接受著這一套生活模式。這就是為什麼我愛讀舊詩作的原因：我希望在這薄情的世界，自己是個懂得情為何物的人。文章的標題「在這薄情的世界上深情地活着」，出自梵高的口中。他作畫，不為金錢，不為迎合大眾的品味，只為了愛。他對藝術的深情，讓他在作品裏不朽。而現代人談戀愛，是為了有人相伴，為了接受社會的規範，還是真的為了愛呢？
提起舊詩作，我尤其喜歡林徽因的作品。生於1904年的林徽因，是民國初年著名的建築師和詩人。一首《人間四月天》為人們所共知：「你是一樹一樹的花開， 是燕在梁間呢喃，——你是愛，是暖，是希望， 你是人間的四月天！」由於徐志摩和林徽因的愛情故事為人熟識，一首《再別康橋》、一首《人間四月天》被後人傳誦，因此大眾一直認為《人間四月天》是林徽因是為了悼念徐志摩而作。
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相比起二十年前，相機已是任何人的隨身物品之一，很多朋友當見到美麗的風景、人物或美食等等，都很自然地拿出智能手機隨手一按， 把這個動人時光拍攝下來以作留念，甚或放上社交平台分享。但往往看照片的觀眾感受不到你眼前的景象到底有多美麗，只有你在自high，問題出在哪裡呢？好有可能因為構圖出事。
無論你懂不懂操作相機，什麼光圈、快門、ISO全都不懂控制，就是只懂自動拍攝。只要你學會了構圖技巧，差不多等於成功了一半。構圖是一門藝術，但只要明白箇中原理，就算自認沒有藝術細胞，也一樣可以拍出感動觀眾的畫面。以下介紹四個基礎構圖法，可套用在任景物，讓你成功分享動人美景。
井字構圖法
還記得那耳熟能詳的兒歌，伴隨我走過無憂無慮的童年，大概90後都會有這份情意結在裡面吧！（00後我就不敢說了@@）兒時看的時候，多半是因為某個電視台在放學的時間播放，正值百無聊賴又帶點懵懂，看著數碼精靈能夠殲滅一個又一個的壞蛋，別提有多麼的振奮人心了。當時一臉稚氣的我也會和表哥表姐一起充當裡面的角色，扮演著屬於我們自己的數碼暴龍，渡過那時最炎熱的夏天。
隨著年齡的增長，那些年看過的卡通片就像在腦袋中的走馬燈似的，不曾停留也不曾離去，偶爾它會提醒你，在小時候有那麼一段日子，它陪伴著你走過青蔥的歲月。對呀，這就是我們的童年，那個成天浸泡在卡通片養分裡面成長的我們，小時候看也不會明白它的意義在哪，只是拼命往腦海裡塞當中好笑的片段而已。
當我最近看到《數碼暴龍Last Evolution 絆》要上映時，童年的回憶蔓延我的整個腦袋，身心不斷催促著我要馬上去看這部電影，或許是延續童年的夢吧！？迫不及待的我來到電影院，想要發掘更多我在童年時根本沒留意的細節之處，好讓自己能夠讀懂更多。
Tamping，填壓，也是筆者那些年做咖啡師的另一個迷思。到底填壓這個動作對於一杯espresso的味道會否引起重大的影響？筆者初初入行的時候，常常會遇到espresso「唔夠味」、「爭少少」的情況，然後往往都會聽到同行或同事如此說：
「壓粉壓大力點！」
他們之所以這樣說，不外是因為想讓濾杯中的咖啡顆粒之間的空隙進一步減少，亦即「填壓大力一點等於能夠萃取更多咖啡內的芳香物質」嗯，這樣的想法好像很合理，於是作為新手的筆者便不加思索，按他們的意見照做就是。結果呢？待同事嚐過後，都見他們思索了半晌，不太確定地說：
「好像好了點吧……」
當時在筆者的腦海中只有一句話：
「狗屁！根本沒有分別！」好話固然留在心中。
來到這裡，你們大概都知我想說甚麼了。
「填壓」的目的是壓緊咖啡粉，推出咖啡粉間的空氣，原因有二：
在這個對未來仍然懵懵懂懂的高中時代，這兩個與藝術看似不太相干的高中生，卻毅然決然成立起了工作室，利用課餘時間努力設計，想透過藝術告訴世界他們的夢。
哈利熊專訪的第一組對象，是兩名剛高中畢業的大學新鮮人！他們是平台成立以來的第一波服務提供者，也是我們遇過最年輕的斜槓，所以我們對他們的故事非常好奇。是什麼促使他們踏進「斜槓」這條路？而當時身為高中生的他們，又歷經了什麼樣的艱辛與困境呢？
那些年，筆者在咖啡店學習沖煮咖啡的時候，多得同事們都願意把自己關於咖啡的所見所聞傾囊相授，特此在這裡多謝他們。同時，筆者也聽到很多似是而非的經驗之談。記得同事在交流咖啡技術的時候，曾經有過這樣的說法：Crema的好壞對於咖啡的味道來說有很重要的影響。當時不假思索地接受了這樣的說法，可是想極也想不通這是甚麼一回事。直到我發現我能夠沖煮出一杯擁有很厚、色澤很美的Crema，但味道難渴得要吐出來的咖啡。
後來筆者才知道這種說法中間有著很大的誤會，而這種誤會竟然是不少新手咖啡師都會有的。因此筆者想在這裡解釋、或者破解一下有關沖煮espresso時的少少迷思。
義式濃縮咖啡除了在其濃郁程度，其中一項主要的特徵就是Crema，它是浮在espresso上的一層金黃色的、像油脂一樣的泡沫。很多人(包括筆者曾經也是)認為Crema的顏色看上去順滑和好看，表示著咖啡味道或品質上的優劣。要破解這個迷思，首先需要了解Crema到底如何形成的。
咖啡豆在烘焙過後會排出二氧化碳，而水在咖啡機中透過相當高的壓力(9 Bar)溶出更多的二氧化碳。當咖啡被沖煮出來後，咖啡液在大氣壓力(1 Bar)下無法困住這些氣體，因而形成了這樣的一層無數細小的氣泡。而你會發現，Crema只能維持一段時間，就會消失。