自由基與氧化壓力:你身體內的「細胞大暴走」
自由基是什麼?不是某個電影角色的名字,也不是什麼新潮流行語,而是你身體內那些滿腦子搞事的「壞分子」。它們不像「打工仔」那麼老實,反而更像一群搶劫銀行的歹徒,滿街亂竄,見到什麼破壞什麼。而「氧化壓力」呢,就是警察還沒來得及收拾這群惡徒的慘況。
當然,這種事其實每天都在我們身體裡上演,只是你沒注意罷了。不過,等到你皮膚開始鬆垮、身體老是發炎,或者突然發現自己記不起昨天吃了什麼的時候,這些自由基的破壞力才開始被你「發現」。
自由基的「由來」其實很普通。當你吸一口氣,吃一口飯,甚至只是躺著追劇,身體都會製造這些分子,幫助你進行代謝。問題是,現代生活太複雜了,空氣污染、飲食不均、熬夜、壓力,甚至快餐裡的「超強調味料」,都會讓自由基多到像煩人的廣告一樣,怎麼也關不掉。
結果是什麼?自由基會到處找細胞、蛋白質甚至你的DNA搗亂。細胞被損壞了,皮膚開始衰老;蛋白質功能被破壞,肌肉酸痛得不行;DNA被干擾,慢性病就排著隊來找你——什麼心血管問題、糖尿病、甚至癌症,全部都有機會「中招」。