HKESE 自由作家專欄

國家森林城市，是指城市生態系統以森林植被為主體，城市生態建設實現城鄉一體化發展，各項建設指標達到規定指標並經林業主管部門批准授牌的城市。

大灣區九個城市從08年到18年間已經被授予國家森林城市稱號。簡單來說，大灣區內地區域已經成為國家森林城市群。汕頭、梅州在19年亦已獲批，按廣東的發展策略，粵西和汕尾有較大機會成為授牌城市。到時，按這一個指標來算，大灣區居民應該是中國最幸福的人群了。

魚蛋，大多數地方叫魚丸，部分地方或叫魚圓。既然牛肉丸、墨魚丸、豬肉丸用「丸」，為什麼唯獨南粵用魚肉做的叫魚蛋？網上有些人從清代載籍找到「魚蛋」一詞，恐怕他們搞不清楚這個「魚蛋」實際是「魚、蛋」。

關於魚蛋，我擬定了兩個問題。為什麼用「蛋」不是「丸」？魚蛋是不是跟魚丸或魚圓一樣？

魚丸就是魚圓，「丸」和「圓」在很多方言是同音或近音。食物講意頭，圓是圓滿，丸是圓形的，故多改字。按字義說，「丸」才對，「圓」純屬諧音字。

香港街邊多寫「魚旦」，「旦」和「蛋」在粵語書面語同音，「蛋」又有俗體「疍」，市井喜用俗字，最俗就是省略最多，故用「旦」，純屬借音字。

魚蛋之「蛋」，今指鳥獸之硬殼卵，故此，「蛋」肯定不是本字。以愚以為，「彈」才是本字，魚蛋應是魚彈。證據一，彈丸一詞，「彈」和「丸」近義並舉，故魚丸可作魚彈。證據二，「彈」和「蛋」，在粵語書面語音和口語音全同，「蛋」較彈多見，蛋又是橢圓體，故訛作「蛋」。證據三，魚蛋有長條狀的，就不可能叫丸。從上，可以裁斷魚彈才是正確用字。這也解釋為何其他肉丸用丸字，原因全是小球體。

「你最近有沒有發現香港的天空變得很美？」

 

『有嗎？』

 

「對啊。也不知道是不是疫情的關係，那邊的工廠都關了，所以沒有空氣污染。藍天白雲的頻率也滿頻繁的。」

 

『嗯……也有可能是我們以前只顧著自己的生活，忽略了這城市有多美。』

 

友人這樣的一句回覆使筆者沉思許久。

 

香港的生活節奏很快，並且習慣以重複的生活步調過活。《高山低谷》一歌唱著：「你快樂過生活 我拼命去生存」。香港人習慣了生活與工作作伴，工作時眼裡只有工作；休假時腦裡也只會想著工作。曾經參與過好幾次的朋友聚會，從事相同行業的朋友們的話題都是圍繞著工作。另一位從事另一種職業的朋友則無奈地跳出來說：「你們說夠了沒啊？休假都要談工作，會不會太累？本來是想說約出來聊聊心事，順便去欣賞一下美景。」是的，我們往往為了工作而奔波，而忽略了身邊的人事物。

 

  

       春節，本是街上歡天喜地、鞭炮齊鳴的重要節慶。不過，今年霸占街頭巷尾電視機的並非春節的熱鬧，而是去年年底在中國湖北傳染出的－武漢肺炎。隨著時間愈來愈接近春節，新型冠狀病毒從中國武漢傳播到世界各地，一開始僅是中國境內的傳染病，很快地延燒至東亞地區，甚至是遠方的歐美。因為病毒擴散迅速，全球的各大新聞台無不報導此消息，我也因此得知了這個破壞春節興致的疫情。

 

        此次疫情在全面爆發前有一名武漢市中心的醫生吹哨，提醒人們這個與SARS極為相似的病毒，他就是李文亮。藉由社群媒體發聲，希望政府以及民間醫療機構能夠正視這新來的不速之客。但接踵而來的卻是政府的忽視、封殺，導致疫情錯過了及時處理的機會。爆發地武漢甚至在疫情肆虐之際舉辦「萬家宴大圍爐」，號召四萬多個家庭一同慶祝，共襄盛舉的人們絲毫未認知到所處環境的險惡，大啖美食，觥籌交錯，對於防疫可說是無動於衷。若當時上級政府能正視吹哨人的警語；當地民眾能重視疫情的嚴重；相關單位能即時追蹤處理，疫情或許不會如脫韁的野馬不受控制。

 

從上星期登出Naya Rivera失蹤的消息開始，心一直戚戚然，某幾晚甚至為她祈禱，直到今星期的某一個早上，終於得知她的屍體被尋獲，我的心情無比複雜，一方面要覺得感恩，至少終於能找到她，一方面非常低落，從Cory起，今次已是第三次吉列合唱團（Glee）的主演不幸逝世。有些朋友見我如此傷感，揶揄我過分敏感，的確，我又不是真的認識Naya，但Glee對我而言非常重要，它一定不是我看過最好看的劇集，但在我心裡永遠是最愛，其地位無法被取替，Cory、Mark、Naya一個個逝去，也象徵著我童年的回憶逐漸死去，So when she died,a part of me died，這部劇裡面的一切是如此影響到我，漸漸讓我發現了原因。