達蘭薩拉

 

|札西| 

熱呼熱呼的麵片湯端上了桌，往裏頭加上兩瓢辣椒，撈起滾燙的麵片還留有幾滴油亮，一口麵片拌著一口熱湯。

    待在Dharmsala一陣子的時間裡，每天去Tibet world教中文課前都會到札西朋友開的西藏小館吃上一碗"Then-thug"，那是一種手壓成大餅狀再切成長條狀，然後最後烹煮時在用手撕成一塊一塊丟入鍋中的手擀麵片湯，店舖就在"McLeod Ganj"主街旁小斜坡上，喜歡在清冷空氣中坐在前門口那兩桌迎著陽光的位置，中午時斜射進廊的陽光會跟桌上滾燙的湯麵飄忽而上的蒸氣交織轉變為一種幾何形狀，一逕的轉換、緩緩的變化。