书评-《大英暗黑料理大全》：说正常也不正常，但说怪也不特别怪的怪奇料理大全
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你为什么会看这本书？
朋友看到我电子阅读器上的书名后好奇地问。老实说，我也不知道！可能也是出自于好奇、或者是偶尔想要翻翻闲书的消遣心态，而这本《大英暗黑料理大全》是否写了些什么猎奇暗黑的料理？说起来好像，也就一般般...
这本书最后是在我出差的飞机上阅读完毕。书中多数的内容我也不大记得，仅记得这本由伦敦市政图书馆馆长-彼得・罗斯所写成的料理大全，记录了不少过往英国历史上将「各种生物」下锅当菜的菜肴、食谱，然而，食谱本身却总有「未尽食谱义务」之嫌，介绍了食材跟数量，却少了项目符号点列的描述、少了清楚的食品示意图，有好几度，读者会感觉这在阅读的是「历史书籍」而非「食谱」。
然而，撇除不像食谱之外，内容呢？够怪奇、够诡异吗？
想想也还好！本书确实有些让人啧啧称奇的暗黑料理，如：用半只猪跟小公鸡创造的怪兽(各半只缝合在一起)、派里面有活蛙和鸟的「派对料理」等...但除此之外，有许多的食材尽管当今看起来有些「稀有」，倒不如说像是大英历史上的各种「尝试」：好像在问，孔雀可以吃吗？乌龟可以吃吗？这些东西入菜后的口感如何呢？
如果你对「食」略知一二，就会知道其实现阶段或曾经几年的东南亚国家，也是什么都吃，无论野味、猴脑、昆虫等等...阅读《大英暗黑料理大全》这本书，与其说是「大英的黑历史」，不如用「人类的角度」来看，其实整个人类族群都是「吃」出来了，不断尝试不同的食材、料理方式，或者是在相对富裕的环境里透过「食物」来创造出更多的娱乐项目。书中提到「甜点师」的由来，正是生活环境改变后逐渐盛行的职业(过去甜点师只会在皇室贵族中出现，后来渐渐独立出来成了平民社会中的一环)，相比之下，那些「恐怖猎奇」的食材不也是如此吗？我们从「什么都吃」，慢慢意识到有些东西应该吃、有些东西不该花力气跟精神上去料理跟食用，用这个角度去思考，本书还真的不该是食谱，连那些细节的材料份数等，都不消放上了！毕竟，我相信也没有人会想要复刻这些奇幻且过时的料理...
而这本书的用途呢？我想，喜好历史的人可以当作逸文欣赏。一般人呢，看看就好，或者，不花时间看也没什么好或不好。
※ 延 伸 阅 读 ※
书评-《人类大历史：从野兽到扮演上帝》：回顾已发生的过去，思考即将到来的明天
