從小到大，我都習慣每天早上吃上一份熱騰騰的早餐。無論是麥皮、通粉、餐蛋治、粢飯，還是米粉，這些熱食已成為我每日的開端。尤其是到了社會工作後，每天早上在公司樓下總會有兩個固定選擇：早餐A（火腿通）或早餐B（餐蛋麵），再來一杯奶茶，二三十元就能解決一頓既豐富又能量滿滿的早餐。這些熱乎乎的食物，為我提供了一個上午的能量，讓我以最佳狀態開始一天的工作。
其中，餐蛋麵真是早餐界的一大偉大發明。要做出最完美的餐蛋麵，出前一丁絕對是不可或缺的！這款經典的即食麵，特有的彈牙麵條和香濃湯底，為餐蛋麵增添了無與倫比的風味。將午餐肉、雞蛋和出前一丁麵條完美結合，一碗香氣四溢的餐蛋麵瞬間就能讓人心曠神怡，尤其在寒冷的早晨，這熱騰騰的一碗麵就是最好的安慰。
大約兩年前，我曾閱讀一本名為《晶片戰爭 Chip War》的書，對晶片的重要性有了更深刻的理解。當時的全球半導體業界領軍者包括台積電、三星和英特爾（Intel）。然而，隨著時光流逝，台積電的表現更是獨佔鰲頭。
在香港，許多投資者偏好使用 IB 平台進行美股投資。IB 提供了涵蓋全球市場的直接投資管道，包括股票、期權、債券等多種資產，讓投資者可以輕鬆進行多元化投資。而對於移民到其他國家的投資者，選擇 IB 的另一個關鍵優勢在於降低稅務負擔。
投資美股時，每次派發股息都會被扣除 30% 的股息稅，這對長期投資者而言是一筆不小的成本。然而，英國、澳洲、加拿大和紐西蘭等地已與美國簽訂《稅務互惠協定》（United States Income Tax Treaties），因此這些國家的居民投資美股時只需支付 15% 的股息稅。相較之下，由於香港未與美國簽訂此協定，香港戶口的投資者無法享有減稅優惠。對於移居英國的港人而言，將投資戶口轉移至英國 IB 是減少股息稅負擔的有效方式。
當我來到英國，每天前往Leisure Centre運動時，我深刻感受到這裡的人無論年齡大小，都將運動視為生活中不可或缺的一部分。他們習慣性地將運動融入日常，如同上班、上學、吃飯和睡眠一般自然。上課時，我看到那些已經七十歲的老人家，體能居然不比我差，高難度的動作和舉重的重量甚至比我做得更好。這不禁讓我反思：這種習慣是如何煉成的？
小時候，爸爸便很喜歡買焗豬扒飯回家，打開錫紙外賣盒，用刀把豬扒切開分給我和弟弟吃，而我和弟弟都十分享往用刀叉吃「西餐」。到了中學時期，午餐外賣都會選擇外賣「焗豬扒飯」，由於餐廳一早己經做好，一盒盒放在門口，勝在夠快，付款即取，不用等。吃起來又方便，一隻膠匙羹搞點，可以爭取更多時間打波。
不知什麼時候，大家樂開始推廣「一哥焗豬扒飯」，厚切豬扒加上炒飯底，可謂稱霸全港。媽媽也很喜歡吃焗豬扒飯，所以很多時都會買「一哥焗豬扒飯」回家一起吃。吃了幾十年香港的焗豬扒飯，來到英國才發覺竟然沒有餐廳提供如此美味的焗豬扒飯，真是可惜。想尋回「一哥焗豬扒飯」的味道，唯有自己動手做。
很多人說，移民一定要融入當地社會，習慣當地生活。對於一個土生土長，在香港生活了幾十年的老香港來說，我真的沒有打算花太大力氣去融入，就當自己是一個生活在英國的香港人吧！其實，我在英國每天的生活跟香港完全分不開，平日九成以上都是用廣東話交談、打開電視看Viu TV、收看有線新聞直播、身邊的朋友全部都來自香港、追踪香港的youtuber、連英國新聞都是看「綠豆」頻道的「 英國這邊事」和「兩邊走走」而非BBC。要完全融入的話，留給年青一代吧！
雖然說英國是一個十分自由的國家，我之前都覺得VPN十分多餘，自己向來「行得正企得正」，不需要用VPN來隱藏身份吧！來到英國，原本只想用VPN來看香港的電視節目，但安裝後才發現有以下三大好處：
無論HOY TV、Viu TV和TVB都不允許在海外地區觀看其電視節目或直播，當他們辨别出閣下上網的伺服器不在香港的話，他們便不會提供服務。
香港車牌可以在英國使用，無需國際牌。由於英國和香港有互通協議，所以要換英國的駕駛執照，是無需重新考試的。很多朋友跟我一樣，以為在英國駕駛跟香港一樣，不用花時間學習，但其實香港和英國的駕駛習慣有很多地方都不同，剛剛到埗英國駕駛好易中招。
英國人在駕駛上，一般比較禮讓，比較少爭路，爭泊車等。英國很多小路比較窄，原本的雙程路兩旁泊滿車輛，只剩下中間的一條行車線作「單線雙程行車」。很多時遇到迎面的車輛，在香港遇到這種情況通常都會互不相讓， 互相攝位，務求在不用停車的情況下通過。英國的司機一般會先讓對方通過，自己「攝」埋一邊的空位等候。讓路的一方，通常會揮手／閃燈示意，最初我看到閃燈還以為對方在「兇」我，要求我讓路，後來才知道英國閃燈的意思是讓對方先行。不過要提醒大家要記得要揮手回禮。
在斑馬線附近，要留意附近有沒有行人，一定要讓路予行人。我在香港習慣分秒必爭，只要行人未踏進斑馬線，我都會加速衝過，跟路人鬥快。在英國，司機只要一見有行人走近斑馬線便會立即停車。讓路後，行人會揮手答謝，司機也會舉手回禮。我一時間改不了在香港這個壞習慣，曾經多次被行人怒目而視，口中念念有詞，就像犯下彌天大錯一樣。
廣東人特別喜愛飲湯 ，正如著名美食家蔡瀾所言，「廣東煲湯的藝術，並不是外地人能夠了解。身為廣東人，已是一種福氣」。廣府人喝老火湯已經有數千年歷史，《史書》上更有記載︰「嶺南之地，暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯」。「清補涼」是廣東人家中必備的平安湯水。歷代相傳此湯水配方在未流入民間前，由來源自秦始皇平定百越期間，因軍隊不適應氣候而得病，隨行軍醫便以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山、薏米等材料煲湯給軍隊服用。由於這個複方有清熱氣、補元氣的功效，所以被稱為清補涼。
從小到大我家都會經常煲「清補涼」，晚飯前喝一碗，「湯渣」加點豉油已是一道菜，飯後再喝一碗，足以滋潤全家。原來每個家庭的「清補涼」所用的配料都略有不同，有些喜歡放入紅蘿蔔和粟米，有些喜歡放入節瓜或冬瓜。而我家主要用節瓜，簡簡單單的一碗「節瓜清補涼瘦肉湯」喝了數十載，傳承了「家」的味道。
來到英國，竟然買不到節瓜，一直沒有機會煲這個湯。加上這裡夏天比較乾燥，喉嚨容易乾涸，確實很需要喝碗「清補涼」滋潤一下。朋友介紹在英國可買到Marrow取代節瓜煲「清補涼」。我立即買回來試試，看看可否找到「家」的口味。
三十而立。四十而不惑。 五十而知天命。當生命來到世界時，對身邊所有事物充滿好奇，學習爬行、學習走路、學習說話、學習進食、學習排泄⋯⋯ 上學後認識新朋友，吸收新知識。到了二十歲出來社會工作，進入花花世界，不同的誘惑接踵而來，娛樂無窮地渡過了十年光景。到了三十歲才有較清晰的目標，專注事業，幾年間忙着拍拖、結婚、生小孩⋯⋯匆匆過了黄金十年，直奔四十大關。到了中年，上有高堂下有妻房，人變得實際，懂得為未來打算，認清一生中最重要的人和事。我就是如此「入五」了。
年少的我總覺得五十歲是一件距離自己很遙遠的事，今天不知明日事，完全沒有想像過五十歲的自己將會是什麼模樣。歲月神偷悄悄跟隨，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。南柯一夢，夢醒驚覺上半場已完，下半場已經開始了。
近日，一位家長在香港人WhatsApp群組中分享了今年英國學校的排名，引發了熱烈討論。一向平靜的家長們彷彿按下了競爭模式的啟動鍵，對學校的排名表現出極大的興趣。這份由《泰晤士報》(The Times)刊登的排名，以GCSE、A-level和IB成績的平均表現為依據，列出全英國前400名的中小學校。群組中談論熱烈，充滿了香港家長特有的進取精神。
https://www.thetimes.com/best-schools-league-table/secondary
從家長們的對話內容中反映他們為子女選校的擔憂，例如有家長提到某校的香港學生比例或學習氛圍，甚至私校學費加稅後的激烈競爭等：
家長A：「撞正龍年唔知情況，我果間都有30個香港小朋友」
家長B：「國內生都唔少，同埋讀書氣氛都唔一樣。都係瘋狂補習」
飯後寒雹便駕車送嘯柔回家。
「你也曾居住在黑龍江？」嘯柔在試探。
「我小時候曾在那裏渡過一段時間。」寒
雹說。
「妳做殺手有久？」寒雹問。
「為什麼有興趣？」嘯柔反問。
「只想知道。」寒雹答。
「十年。」嘯柔亦回答。
「一點也不像有這麼久的資歷。」寒雹仍
在專心駕車。
「只要懂得怎去殺人就可以吧！」嘯柔一
臉自傲。
「我喜歡。」寒雹突然說。
「你說什麼？」嘯柔裝作聽不見。
寒雹對嘯柔笑一笑沒說話，隨後嘯柔雙眼
看著前方自言自語：「我們都是身不由
己，同病相鄰的可鄰人。」
夏陽和冷月到了曼谷後，晚上便到了一個
有摩天輪的夜市逛逛。
夏陽買了不少衣服和飾物給冷月，只要冷
月顯得有興趣的，他便立即買下。
「我們已買了很多，返回酒店吧！」冷月
看見夏陽雙手已拿滿戰利品。
「滿足了嗎？」夏陽關心的問。
「已足夠了。」冷月答，此時她突然覺得
有些眩暈。
夏陽立即將東西放下，擁抱著冷月問：
「需要看醫生嗎？」
冷月立即拒絕了，便找藉口：「每月有幾
作者：謝金河
繪者：李正亞（Hank Lee)
出版社：今周刊
出版日：2024/11/28
