最近，新餐肉 - 成為了餐廳的新寵兒! 開始有不同的連鎖食店都與它合作，可以說是要進軍平民飲食。但，有人對於它的健康熱潮，作出了反對，指出它只是偽健康。到底，它是否真健康?還是偽健康? 薯編同大家分析!!
新餐肉由社企Green Monday旗下的食物科研公司OmniFoods研發，成份包括水、蛋白質配方、椰子油、增稠劑（甲基纖維素、阿拉伯膠）、馬鈴薯澱粉、抗結劑（二氧化矽）等。與罐頭午餐肉相比，新餐肉熱量及鈉含量較低，同時標榜產品零膽固醇、高蛋白質，以及提供膳食纖維、鉀與鈣等人體所需。新餐肉總脂肪含量為每100克達15.6克，較梅林牌午餐肉14.7克及長城牌午餐肉14克脂肪含量更高。15.6克新餐肉總脂肪含量中，更有10.8克為飽和脂肪。
新餐肉也含有甲基纖維素（Methylcellulose）及麥芽糊精（Maltodextrin）兩款增稠劑，作用是防腐、讓食物更飽滿、容易咀嚼，不過有一定副作用。資料顯示，甲基纖維素有可能導致個別人士胃抽筋、麥芽糊精則可導致血糖急升，糖尿病患者不宜食用，亦可能改變膽臟細菌組成而削弱抗病能力。
6月19日 認識陳詠兒
不要害怕挫敗，因為每天都有新的考驗
從錯誤中，記取成長，亦是一種負面承受，正面承擔的一部份。
#扛久了力量就出來了
不要被焦慮困住了，因為我不是一個人，我們是一個團隊，大家互相交流，總會完成擔心的事務。
#磨久了石頭變圓了
不要把事情放大看，找出事情的原因，一起想辦法解決它。
#用顯微鏡看到了細微的變化
#三人行必有我師
#亦師亦友
#三個臭皮匠勝過一個諸葛亮
#放開它接受它轉換它
2010年武漢肺炎蔓延至全世界,導至經濟如骨牌效應排山倒海而來的歇業倒閉。人心惶惶,引起了人與人之間的磨擦,傷害。國與國之間的關係緊張。
但反觀對於這樣的溫疫,提升了對於疾病的自我保護，醫學的研發與健保醫療資源運用。工廠停止了運作，天空變得更藍了,空氣品質也改善了。親子之間相處的時間變得更多了,視屏上的會議和教學，多了幾分新的體驗。
19世紀文學家狄更斯在『雙城記』所言：「這是最好的年代，也是最壞的年代。」在世界最黑暗的時後，並非上帝離我們最遠的時刻，而是上帝呼召我們為祂發光的最佳時刻。
橙子在最低潮時，認識了主，在主日中認識了一群弟兄姐妹們。
第一次的遇見：隨著教會結束後，領受愛宴（午餐）,穿梭在一群不熟悉的弟兄姐妹中，有個溫暖的問候聲傳來：『一起用餐吧！』就這麼大方的坐下，與挪亞小組的弟兄姐妹們一起聊天用餐。看到一個熟悉的身影走過來,美麗的公司主管（也是帶領橙子認識主的老師）看見我找到了所屬的小組，親切的與大家交流後，便放心的離開了。
108年12月我開始了每週的主日，與挪亞小組的領受禱告。氣氛總是輕鬆愉悅。下午的甜點咖啡，自然流露的心裏話,有時不由自主地流淚。在主面前，我們就像個孩子似的,無止盡的訴苦，無止盡的渴望能夠擁有什麼。
主對橙子疼愛有加,讓我擁有這群弟兄姐妹們，除了在主日內的聚會，偶爾我們也會到餐廳用餐，到郊外踏青。從一開始至今橙子總是備受呵護的。愛人如己,不計算任何事物,鼓勵橙子直到堅定的受洗。
愛的真諦中，歌誦著『不求自己的益處』，『不計算人家的惡』，橙子還沒能夠做到，但卻接受了大家無止盡的付出。
每日的斤斤計算自己付出了什麼，就理所當然的得到什麼。是不是該學會『忘記』,『忘了計算』,那些我時常記不得的小數字，然後一覺起來，全都歸零。
雖然這句說話今年說了很多遍，但還是想說「真的很討厭COVID-19」，因為它我沒法親臨到香港歷史博物館見證香港故事的最後一天。其實好像也不應該說是最後一天，畢竟只是要閉館更新一些屬於香港的歷史，只是這些更新後會有什麼的變化，會有什麼被抹去，會有什麼被加進來我們不知道，原有的香港故事是不是還屬於我們的香港故事呢？
記得小學時的校外旅行，總會有一兩次到歷史博物館和科學館的機會，每次都非常興奮，雀躍和期待，因為我從小便非常喜歡一些富有歷史味道的東西，就算現時大了出外旅行也總會喜歡到博物館逛一逛。小時候思想比較簡單總是記着每週三的免費開放，覺得展覽區很好看很有味道，特別喜歡那些一比一還原的舊街道和收購回來的舊藥店「誠濟堂」，還有一些廣播播放着當年藥店「執藥」的聲音，街道的聲音。還有那個年代香港人住的房屋，「碌架床」，電視機，用的杯碟。走著香港故事的展區，從舊舊的漁港風味，到滿滿的英國風情。喜歡這種穿梭時代的感覺，好像也見證了當年的香港有着怎樣的故事。
2020年，我們日日戴著口罩過日子！為了抗疫，香港人減少外出，不少新形態從此冒起！
以學生而言，最切身的莫過是「線上學習」。創新科技協助大家「停課不停學」，學生再不需要到特定地點，亦可以透過互聯網，隨時隨地上課，以視像方式與老師和同學直接聯繫。令大家留家抗疫期間，仍然可以學習新知識，充實生活。而對在職人士來說，不少企業都改變工作模式，加快企業數碼轉型的步伐。「網上會議」幫助大家與世界接軌，亦能避免面對面的接觸，減少感染機會。
另一方面，港人減少外出消費，來香港購物的旅客亦大大減少，導致現時本地零售行業正面對一個嚴峻考驗！根據香港零售協助的數據顯示，在2020年的上半年，零售類別的整體跌幅達到逾三成。受影響的商家數以千萬計，大家紛紛研究在疫情當中，思考轉危為機的妙法。為了推動香港零售業轉型，就是我們經常提及「新零售」，即是一些網上店舖、帶貨直播、電視購物等等的新形態。新零售時代來臨，改變大家以往的消費模式，只需要一機在手，就可以輕鬆購物。
琉球王國(沖繩的古稱)曾是中國的屬國，沖繩料理不像日本本土的飲食文化，反而形似中式料理。而且沖繩在二戰後由美國駐軍，美式的漢堡包店亦隨之進駐，戰後的食物短缺造成各種罐頭食品得到普及。這些歷史都有趣地呈現在沖繩的飲食文化中。
沖繩料理中常常出現苦瓜和豆腐，最地道的本土菜是「XX炒雜菜」，或稱「XX雜炒」。「XX」可以代入不同的食物，例如「苦瓜」、「豆腐」、「木瓜」、「捲心菜」、「豆芽」……等等，無謂食物的賣相或味道都很像中式的家常小炒。
沖繩盛產苦瓜，隨之產生各種不同的苦瓜食品，諸如苦瓜漢堡、苦瓜飯糰、苦瓜冰淇淋、苦瓜茶、苦瓜汁、苦瓜乾等等。有一天，特意在那霸找了一間網紅店嘗試了一下苦瓜漢堡。等了許久，美食終於來到，賣相普通，放入口中一嚐，真有苦瓜的味道，但苦味不重，還不錯!另一樣嘗試的是苦瓜冰淇淋，吃下去，很奇怪的感覺，甜味中帶著一點點苦味。
經常在超級市場買豆腐回民宿烹調。沖繩出產的板豆腐豆味比較香濃，口感粗糙，很有手工製造的味道。最有印象的是某天在餐廳吃到的「豆腐扒」，那鬆軟、入口即融的口感，簡直驚為天人!回香港後，有時想念，還特地找影片學習怎麼做日本地道的豆腐扒。
我們社群當中有一位相當年輕的會員，他現在仍然是中學生，但是在於Facebook 開了一個有關於神秘學的專頁，並且開設了一個Whatsapp群組，內裡分享他的神秘學知識及小故事，群組幾乎每一天都有對話，因此我很好奇地問他為什麼這樣做，然而他的想法是相當清晰，他就是透過這個群組建立自己的社群，創造自己的品牌。其實很多這些朋友，我稱為內容創作者，他們都會用不同的方法去提供一些知識分享或者非知識純粹內容的分享，以建立自己的知名度，然後大家可能會見到什麼要訂閱他們或者加入他們之類，這些都是建立社群的模式，而這些看起來完全免費的東西，都可以為他們帶來不錯或者潛在的收益。
曾經我聽了一個來自於台灣於音頻模式作內容分享的女士Zoey，她教大家怎樣善用內容創作去賺取金錢，而很多這些透過線上賺取金錢的朋友（內容創作者們）都是透過兩種模式去賺錢，分別是廣告贊助或者來自於會員或者社群成員的支持或者購買他們的商品服務之類，但是這兩種模式都是離不開自己的社群，這也是為什麼我說那位中學生那麼清晰自己的方向，因為建立你的社群，代表著建立你的品牌，而品牌吸引了一眾有興趣的朋友，或者是忠實粉絲，他們就會成為你的影響力，比起容易理解的話，你就是成為了一個KOL或者網紅。
在香港人在這個國際金融城市中，看見有金融，有地產，有國際企業，可惜並沒有運動業。
大家對香港運動員有何印象？除了曾經很火熱的「神奇小子」曹星如外，也很少聽到任何運動員的消息，相反不少外國的運動員卻是耳熟能詳，有足球的美斯、C朗拿度，籃球的有剛去世的高比拜仁、米高佐敦等等，就連不甚熱門的網球和高爾夫球也總會有幾個有印象的名字，但為甚麼香港的運動員卻是毫無認識呢？
事實上，香港的運動員已經足夠強了，例如香港單車隊的李慧詩，2012年曾在倫敦奧運取得銅牌，2013年時更是憑500米計時賽獲得了世界冠軍，但這位香港女傳奇可說是名不經傳。在別的界別運動中，總總例子其實很多，我也不一一舉例，但確實有一群香港運動員是值得香港驕傲和憐惜的，更不是某些人的恥笑對象。
至於香港的這種現象，到底是誰的錯？是香港人太漠視運動？還是政府、傳媒忽略了運動？我想香港這個地方確實是沒有運動的地位，不管是從教育方面，還是經濟方面，運動都不是在這個國際金融城市生活的出路，也許有一群為港爭光的人是值得香港人多一點的關愛，也許某一天當你打開電視時會看見除了香港足球比賽外的其他香港運動資訊，也許將來香港亦能發展出大型國際盛事，這將是香港人的驕傲。
同下屬硬碰硬？ 轉下方法啦！