HKESE 自由作家專欄

初踏地盤

數年前，誤打誤撞入了建築公司當地盤文員，因為當時在政府部門當合約文員，工作單調而且是合約性質，完全沒有福利可言，薪金也被中介公司吞了百份之二十，所以決心另謀高就，但礙於文書經驗不足，所以選擇不多，在求職網站見到某大建築公司招聘地盤文員，雖然對此職位的工作範疇完全無概念，都鼓起勇氣一試。

在地盤工作，雖說是文職，但工作環境沒可能跟一般辦公室一樣整潔及設備齊全，一項工程大約兩至三年便竣工，試問建立一個只用兩、三年的site office，理所當然地不會投擲太多資源，我算是幸運，因為不用坐陣地盤範圍內的貨櫃office，入行第一個site office，是租用工廠大廈內的單位，佔地一千多尺，因為工程規模不大，只為一幢商廈興建地基，所以會在site office工作的員工只有一個項目經理、一個工程師、一個助理工程師、一個文員及一個安全主任，活動空間極之廣闊，雖然沒有華麗裝潢，但環境總算舒適，基本設備都有，還添置了雪櫃及微波爐，對我而言很足夠了，畢竟工作愉快最為首要，和同事相處融洽才是重點。

上至項目經理，下至地盤什工，各人對我都很友善，知道我是新入行，在建築行業是一張白紙，上司對我的工作要求不會太高，對於這一點，我的確萬分感恩。

別了．服裝倉

在電視台服裝倉熬了半年，有一天，一個剛做滿一年、合資格申請調部門的同事Ｐ告訴我，她有望離開地獄了。

「我待會要去另一個部門面試，但不想被主管知道，怎麼辦呢？」同事Ｐ悄悄對我說，其實她離開半個至一個小時，主管未必察覺到的，所以我著她放心去，萬一主管問起，就説她進倉工作。下午三時，Ｐ去面試，她申請調職的是跟平面設計有關的工作，我跟她在未加入大台前已經相識，所以我知道她根本對服裝不感興趣，亦相信她在服裝倉熬得可能比我更辛苦，因為她身材矮小，力氣自然比我弱，但我跟她都有一個共同理念：服裝部只是踏腳石，做到我們的理想工作才是加入大台的終極目標。

果然不到一小時，她回來了，看她的表情信心滿滿，好像面試成功了，只是這天之後，主管對她態度變了，對她百般刁難，我倆猜想可能Ｐ偷偷申請調職的事被她知道了，畢竟在公司內，部門之間互有連繫不足為奇，結果一個星期、兩個星期過去了，Ｐ調職的事石沈大海了，但她沒有放棄，務求脫離服裝倉，繼續努力不懈入紙申請其他職位，可惜最後下場都一樣。

在她萬念俱灰的同時，我亦因為每天處理過噸重的衣服導致肩關節勞損而辭職了，在我正式離職之後，原來同事Ｐ都遞了辭職信，我想她醒覺到她的夢不可能成真，「 我在大台的艱苦歲月」可以劃上句號了。

掃街英雄

街頭沒樹葉、沒垃圾，走在街上都會自如一點、輕鬆一點，大家同意嗎？

每天早上大約七時，便會聽見竹掃把掃地的聲音，心想：＂食環大叔又開始辛勞的一天了。＂因為本人住處被樹木環抱，加上秋意正濃，轉眼間一地是枯葉，慶幸有這班大叔，每隔一段時間掃地一次，居民才不至於住在枯葉林中。我知道很多人都帶著歧視對待他們，認為他們是食物鏈最低層、渾身都是灰塵、什麼新移民才會幹這種工作之類的想法，某些人還會覺得他們阻街，用不著這麼尖酸吧！出賣勞力賺錢有罪嗎？誰不想月入數萬、坐在冷氣間工作、家住千尺豪宅呢？唯有慨嘆生活迫人，而且身不由己，即使是新移民又如何？重點是他們都在為香港出力、為社會作貢獻，單憑這一點，已經值得受尊重。

再厭惡的工作都總要有人做，才會有美好的生活環境，因此，我每天早上出門碰見他們拚命地在粗糙的石矢地上掃樹葉時，都會跟這班大叔們說一聲早，他們知道不是所有人都對他們的付出都視若無睹，心裡面都會愉快起來，工作時也會較落力，大家不妨一試。

「佛系少女」戀愛中最患得患失？

現今社會的女生獨立自主，對於戀愛的要求越來越高，不願勉強，不想將就。從外表來看，每一個都是新時代的女強人，在現實的磨難里卻顯的風輕雲淡。我們刀槍不入，水火難侵，對於失去和得到，看似毫不在意。這樣的「佛系少女」，其實是在得到的時候已經做好失去的準備，最大程度的避免突然失去某人某物的失落和悲痛。這樣看來，所謂的「佛系」，只是太過在乎。

這偽裝，在遇見他後，被徹底撕下。前一秒因得到而喜悅，後一秒卻擔憂著失去。這樣的自己，徹底的裸露在他的面前。

當找到一個可以信賴，甚至託付終身的他後，我們卸下渾身鎧甲，將最真實，最柔軟的自己擺在他眼前，就像是刺蝟伸展著自己的身軀，將柔軟的腹部展現。我們相信對方不會捅上一刀，甚至就算被他們傷了，也心甘情願。但是我們害怕的是，他對此不屑一顧，轉身離開，而我們卻再也回不去蜷曲的身體，就連原本尖銳的刺，也早就因為害怕傷害到他，而折斷了。

寧願做一個敢愛敢恨的灑脫之人，也不要做一個太過在乎的「佛系少女」。這是我們想做，卻做不到的。

咖啡師入行原因和機會 - 個人經驗分享

上回說到做咖啡師的好處，這次是分享筆者當初入行的原因和心路歷程。

 入行前心態想學一門手藝
當時筆者畢業後第一份工作是在某一大型報業裡當記者，但因為從未接受過該範疇的寫作，又是與自己期望的工作形式有所落差，最後辭職。誠然，自己在有關行業沒有足夠的基本認識和心理預備，想「打天才波」，得來失敗與人無尤，在第一次失業之後竟然懼怕寫作，為了逃避，就想轉行。於是，筆者想到為了保住飯碗，必須要學一門專業技能。對，當時筆者入行的原因，就是為了不再失業，心想只要學到一門手藝，就不怕沒工作做。

質疑自己
在前一篇文章說到咖啡師行業的門檻很低，這是千真萬確的。第一次接觸咖啡師的招聘廣告時，不禁心裡思疑，自己此前對此一竅不通，店家真的會請我嗎？在家裡十指不沾陽春水，竟然敢出去沖咖啡給別人喝？最不擅長與人交際，英文又差，怎麼能做咖啡師呢？心裡一大堆質疑自己的想法不斷湧現，叫自己不要走出舒適圈，這種時候一定要堅決向質疑說不，這樣你的人生才能前進。你該向自己說：「你還沒有做過，怎麼知道不行？」

去做咖啡師吧！

「有大學學位但沒有想做的行業」、「有大學學位，有心中理想的行業，但總是進不了」、「沒有學位也沒有想做的行業」，很多人都會遇到上述三種令人掙扎的境況。而我可以告訴你，如果你真的沒有特別想做的行業，真該嘗試去做咖啡師作為起點。

行業門檻低
如果你想學習和投身咖啡行業，那我先說句恭喜，因為這個行業的門檻相當低，只要你有一對手就可以了。這樣說並沒有任何貶低成份，實際上咖啡師就是如果你願意做，就自然能夠學會相當水平的技能(當然要達到世界賽級別水平就當別論)。

訓練社交
雖然行內人多喜愛自嘲為「一介水吧佬」，不過咖啡師有別於茶餐廳水吧的工作，在茶餐廳裡做水吧不需要服侍客人，而咖啡師則不單要服侍客人，而且講究談吐禮儀，英語能力也不可少，因為你接觸的客人一定有外國人，甚至咖啡上的知識大都是以英語為主。如果你自問在摸索前路當中想要突破自己，咖啡師絕對是最好門路之一。

獨居之體驗

自小與父母及兄長同住，因為是家中么女，習慣倚賴，但心裡又有點嚮往自由，任性地想一嚐獨居的滋味，上月終於圓夢了，獨個兒搬離老家，正式展開一個人住的冒險旅程……一年那麼多吧！

由打算租房子開始直到真正租到房子，不斷在網上搜尋合適的家具電器，例如：衣帽架──是我一直沒機會擁有的，原因十分簡單，家裡太小；鞋架──家中的鞋架我只配給到放兩對鞋的面積，現在可以買一個專屬鞋架了；掛衣架──跟衣帽架不同，衣帽架是擺放在玄關附近，入屋時順手把帽子頸巾之類的隨身衣物掛上去的一枝站立式棍子，而掛衣架我會理解為一個無遮無掩的衣櫃，衣褲裙褸一字排開，極其方便就手。因為房子不是全新的，本來就已經有上一手住客留下來的一些家具用品，所以只需購置這幾件東西及買一些日用品就可以入住了，當然還要帶備娛樂工具。

住了幾天，感覺不錯，像籠中鳥奔向天空一樣，不過有利必有弊，獨居總會有令人困擾及感到無助的時候。有一晚在客廳看電視，突然聽到一下微弱但實在的聲音，似是電器跳掣聲，我當時不以為意，過後無意間向上望，才發現客廳的四球吊燈壞了一個燈球，剛才是燒了燈泡的聲音，但那燈罩怎樣打開，我完全摸不著頭腦，如是者過了幾日之後，又再壞一個燈球，我對自己說，不要再亮起那吊燈，假如剩下的兩個燈球也壞掉，會嚴重影響心情的。

在直播中重遇舊日同學

早幾日的晚上，屯門有人再次發起包圍警察位於建生附近的大興行動基地，事緣是稍早時間屯門區內彌漫住令人刺鼻難聞的氣味，一眾居民受到牽連，痛苦難堪，懷疑是從警署內釋出。遂有人發起活動希望得到警方對是次事件的回應。
 
一開始我沒有太仔細觀看直播內容，示威者與警察一直保持住一段距離對峙，雙方都沒有任何特別的舉動，除了對罵之外。於是我把眼光移離直播畫面，相隔了不知道多少分鐘，突然看到防暴警員開始進行驅散行動，場面頓時變得混亂，尖叫聲、喝罵聲此起彼落，伴隨住警察與示威者追逐的場景，氣氛非常緊張。
 
畫面突然一轉，看見數名防暴警員將一名男子按倒在地，記者立刻上前詢問其名字，隱若間聽到熟悉的聲音，心中突然驚醒，再細看直播裡的人的面容，心知不妙，我不敢相信竟然以這種方式重遇自己舊日的中學同學，我立刻詢問朋友，希望嘗試尋找任何方法能幫助他受到應有的公平對待。
 
以這種方式重遇昔日同窗，實在不是我想像之中，可能只有現在這段期間才會發生，我不知道到底是可悲還是可笑，可幸的是即使多年沒相見，朋友在遇到危難時，我們仍會伸出援手，也是一種友誼的見證。最後經記者統計，當晚有大約７０名被捕人士。

【澳洲旅行】維多利亞省大洋路一日遊

提到澳洲，通常都會諗起悉尼、墨爾本等等既大城市，但其實除左遊覽城市之外，澳洲既自然景色亦係澳洲旅行既一大重點。而澳洲其中一個熱門自然觀光勝地就係位於維多利亞省既大洋路。本人最近就係墨爾本參加左一個去大洋路既tour，所以想同大家分享下我既經驗。

分享之前，簡單介紹下大洋路呢個地方先。其實大洋路係澳洲南邊既一條綿延約400公里既沿海公路，因為沿途可以見到一望無際既海景、沙灘、奇岩怪石等等而聞名。呢條公路距離墨爾本市中心大約90分鐘車程，所以如果要去既話就要自己揸車又或者好似我咁報local tour. 報團可以經網上又或者經當地旅行社，價錢大概100蚊澳幣（500幾蚊港紙），亦有D旅行社可以再平D。

我當日既行程係九點鐘係墨爾本市中心集合，參加人數大概十人左右。人齊之後就上左一架van仔，然後司機兼導遊就開始講解行程同埋向大洋路出發。司機係一個好風趣同盡責既人，沿途不時同我地傾計同介紹當地歷史故事，所以旅途上都學到D野。

不要再嘲笑那個食清湯米線的朋友

食米線嗌清湯不如唔好食

作為一個不吃辣的人，我已經聽過這「至理名言」不下數十次，但試問不吃辣有錯嗎？小弟並不苟同。

其實，一個不能吃辣的人真的是「無用」嗎？

首先，我們需知道什麼是辣。根據某知名網上百科，「辣」是化學物質（譬如辣椒素、薑酮、薑醇等）刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的刺激「感覺」，並不是由味蕾所感受到的“味覺”，而是一種痛覺。是的，你絕對沒看錯——簡單來說辣不是味道，而是痛楚。

先不評論定義辣為 「好味」的人的對錯，基本上，吃辣就等同在傷害自己。小弟的確難以忍受被一些莫名其妙的化學物質摧殘我的舌頭。舌頭作為我們身體上的一部分，所謂身體髮膚，受之父母，我想大家看畢都再不忍心讓自己的神經系統被蹂躪。所以呢，相比起吃辣的人，不能吃辣的人是何其愛護自己的身體呢。

為何女孩總喜歡壞男人?

前幾天看完Netflix上的《極度邪惡 超級變態：我的迷人男友》（Extremely Wicked, Shockingly Evil and Vile）。電影改編自連環殺手Ted Bundy的犯罪事件。觀影之際除了欣賞飾演變態殺手的Zac Efron 的俊俏外表外，一邊看的時候不禁想，為何這種極度冷血的男人，仍然有女人死心塌地的愛上他？ 類似Ted Bundy的故事絕不罕見，夜行者（Night Stalker）Richard Ramirez 犯下多宗謀殺罪後仍有女粉絲爭著要和他見面、邪教首領Charles Manson入獄後甚至和女粉絲成婚。