商業理解

餐飲外送市場 - 成本效益下的矛盾，簡單外送服務教你深度思考

商業世界內有不少琅琅上口的企業策略，今天藉著使用餐飲外送服務的體驗分享一下個人見解的商業矛盾。

「長尾理論」，一個針對「相對冷門」貨品的行銷策略，為什麼是相對冷門呢？現今資訊發達，冷門產品的曝光率和需求都比以往提升，在全球化下顯得沒那麼「冷」。所以有人會説，網絡是長尾現象的推手，不足為奇，確實為冷門的產品提供了生存空間。

一些所謂沒人流的「死埸」商場、以往難以生存的樓上店、別具特色又偏門的利基市場等等一波波冒起。

「八二法則」，有名的行銷策略，世界各地不少公司都奉行這個理論：80%利潤來自20%客戶；80%的銷售額來自20%鎖售員等等，粗略地説，算是跟「長尾理論」相反的概念，針對的是最多最熱門的部分。不少大公司、跨國企業都喜歡用這套，可以在上游部份有效把控經濟規模效益，把成本價壓到最低；亦可以在下游部分精準投放資源，達至成本效益最大化。

同時，因為那少部分的客户貢獻最多，極其重要，很多公司都不惜投資在客户關係上。這種關係維繫的重點一般都以不同指標來緊貼與他們的合作週期，確保一定的使用量和互動，務求是上上下下都採用同一品牌，達至最高的客戶忠誠度。