几百元的一束花，值得吗？──花艺入门者的小分享（一）
这几年因为疫情，学做花艺的人数急升，有些人当作是兴趣班报读打发时间，也有不少人索性转行做花艺师。于是网上花店如雨后春笋，在IG随便扫一扫也是琳琅满目、目不暇给的景象。
笔者年多前亦报读了一个花艺师的培训课程，学习制作各类鲜花产品。当中教授最多课程的，便是制作鲜花花束。
一束普通的鲜花束，花墟售价从百多元至几百、上千元不等，而网上花店最低也要售价数百。有人觉得不值，鲜花终是枯萎，几百元终是落得丢进堆填区的下场。当然也有人为门面功夫买单，认为鲜花予人的快乐及诚意无可取代，那怕只是短暂盛开一刹，在闪光灯下留下倩影便是永恒，也总算是完成历史使命。
外行人看一束普通的鲜花，或许认为其成本极低，寿命极短，未能参透其中宝贵之处，认为几百数千实在不值。然而对一间小本经营的网上花店而言，一束美丽体面的鲜花束背后所投放的成本和价值却难以估量。替一束鲜花寻找背后高于银码的意义，还是值得的。
首先遑论送花之人本身的心意已是无价，花束背后所付出的时间，花艺师所投放的经验和技术，也难以用数字衡量。若撇除这种形而上的价值讨论，我们也可实际地算一算时间成本。
- 买花过程需时：到各花店格价对比价钱，衡量花材是否新鲜、若没有想要的花材可以如何改变策略；花材估量错误该如何处理（太多用不尽，太少不够用），不但需时，而且在在考验著花艺师的应变能力和经验。
- 预备花材需时：鲜花买回来后要除叶、去刺、剪脚，这些琐碎的预备功夫甚至比包花束还长，构成时间成本的一部分。
- 制作过程需时：螺旋脚的技巧、高低排序的布置、色彩的搭配、多寡的分布、花袋的制作、不同纸质及颜色包装纸的使用，这都是技术与美感的经验积累。若没有平日长时间的练习，就只会造成每次制作更高的时间成本。
此外，花店作为服务性行业，亦要提早和客人沟通要求，避免误会；完成花束后更要自行安排交收及送货，又是一项时间成本。平日还要拍摄花艺作品放上社交媒体作宣传，不时更新，以保持热度。以上种种，若是One-man Band，要花费的时间、对花艺师能力的要求可不少。
所以说「台上拍照一分钟，台下紥花十年功」，扣除花材本身的成本价，花艺师所付出的时间成本和心思其实可能连最低工资都不及。不过本著对花艺的热情，加上见到送花和收花人的喜悦，这些都比利润更令人心满意足。而且这本是一个经验的累积，技巧的训练，学习的过程，对花艺师而言是一个能力与品格的持久修炼。
认清这些，一束花背后的价值，就远高于标价上一千几百元的银码。