酒的故事番外篇－「 装在试管中的琥珀」

　　最近意外得到了来自格兰杰的14年波特桶试饮组，格兰杰虽然也是威士忌名厂，但是这还是我第一次与他相遇，还有点陌生，只好赶紧查了资料，这才发现格兰杰其实也是一个很有意思的酒厂，当然，许多故事可能酒友们都比我更熟悉，所以我只挑了两个非常有趣而且特别的来和大家说一说，格兰杰酒厂所使用的水源是硬水，而他们也是苏格兰高地区中唯一使用硬水的酒厂，要知道，水源对于酒的风味塑造非常重要，像是金门高粱中最有名的故事便是旧厂中的宝月神泉，使用宝月泉所酿造出的高粱让当时的名将赵家骧将军爱上金门高粱，甚至为此题诗「为爱金门酒，来寻宝月泉」，足可见水源对于酒质的重要性，做为高地区唯一的硬水酒厂，想必值得品尝，还有就是长颈鹿，有些人可能觉得很奇怪，谈威士忌提什么长颈鹿？其实这跟格兰杰的铜制壶式蒸馏器有关，格兰杰的蒸馏器是苏格兰最高的，高达五公尺！而壶式蒸馏器有著长长的、如天鹅般的颈部，特别高的高度让格兰杰的蒸馏器颈部看起来就像是长颈鹿一样，同时格兰杰也引以为傲，在许多的宣传或文宣都看得到长颈鹿的踪印出现，前阵子甚至出过长颈鹿纪念款来提醒世人关怀长颈鹿族群的生存、甚至是赞助长颈鹿保育协会等等，都会让人觉得这是个挺有趣可爱的酒厂。

似乎说的有些太远了，让我们话说回酒，这次品尝的是十四年的波特桶，酒液本身呈现相当淡雅清澄的琥珀色，倒入杯中闻香、闻起来香香甜甜的，似乎有奶油的风味，实在非常诱人，而且还可以闻到很明显的蜂蜜、巧克力的香味，一口喝下去非常顺口柔和，也不知道是不是我高粱喝多了，酒精感非常轻盈，入口带来的滑顺甜蜜，让我相信这是一支适合多数人品尝甚至做为初次尝试的威士忌都会非常适合，再搭配上试饮组中附送的一片72%巧克力，巧克力的苦甜味道恰好提起了威士忌的香甜感，是一种很适合在一天忙碌之后悠闲的来上一杯感觉，这么久没喝威士忌了，居然就能喝到这么甜美诱人的酒，让我与格兰杰的初次相遇立刻变得难以忘怀，以后买酒的时候，我想我一定会开始注意格兰杰的其他酒款的！