活动规划系列｜怎么订定派对菜单？让宾客留下好印象的派对食物
食物以及饮料是奠定派对是否成功的重要环节，宾客唯有填饱肚子，才有足够的体力去从事其他活动。但是派对的食物往往是最困难的部分，到底应该如何决定派对菜单呢？这一篇教你如何准备食物，派对饮料的准备请看这里。
了解你的宾客
与选择场地一样，你必须先了解你的宾客才知道如何下决定。这是一场什么样性质的活动呢？主要的宾客是大人多还是小孩多？是商务人士居多、还是学生居多？是男生多，还是女生多？宾客中有没有什么禁忌或是过敏的食物？还是有素食者？建议在派对钱做一个简单的调查，这不仅可以让宾客觉得备受尊重，也更方便你在食物上的选择。
搭配活动主题
活动是否有特定的主题或是风格呢？是休闲风、奢华风、法式、日式还是……？派对风格这会是选择食物的重要基础。
食物的设置
接下来你要想想你的食物的设置类型，是要走自助餐？还是桌菜？宾客是会做在圆桌、沙发、还是高脚椅？如果是长桌的话，食物是否会需要传递？根据不同的设置，食物的选择类型也会有所不同。没有人会想要把盘子放在腿上切大牛排，如果你的派对没有桌子的话，建议点不需要用到刀切的食物。
派对食物
根据活动的餐期与性质，提供不同的食物类型。如果是早上或下午的话，那么可以提供轻食、点心或下午茶，如果是正餐时间的话，那么可以提供有主食的自助餐。
如果你的派对是早上到下午的全天活动，通常应该提供
- 早餐（早上休息时间）
- 午餐（中午休息时间）
至于休息时间要定在什么时候，就要根据你的活动行程来决定，可以先设一个大概的时间，在活动细节确立以后，再做调整，通常外烩公司在期限前都可以做送餐时间的更动。
如果你要提供一个正餐餐期的餐点，可以参考以下的简易菜单：
- 主餐
如果每一道菜都是电影中的一个角色的话，主餐就是整部电影的主角，整个派对食物的重头戏。如果是你亲自下厨，这道菜必须是你拿手的，如果是外烩的话，则必须确保是美味的。你应该选择一个大家都会喜欢的主菜，而选定主菜以后，其他的餐点应该要以这道主菜会中心去发想。
E.g. 牛排、烟熏鲑鱼、鸡排。
- 淀粉主食
淀粉主食包括面包、面、饭等含有淀粉的食物，你应该选择与你的主食良好搭配的，如果是牛排的话，你可以搭配马铃薯或是饭。如果主食是墨西哥料理的话，那么可以搭配薯片或是豆类。面包则是适用于各种主餐。
E.g. 义大利面、鲑鱼炒饭、面包、马铃薯。
- 蔬菜
蔬菜是为你的食物增加色彩的重要餐点！你可以用颜色去发想蔬菜，譬如：
红色→番茄、红椒……
黄色→黄色甜椒、南瓜、胡萝波、玉米、红豆……
绿色→绿豆、花椰菜、高丽菜、青椒、菠菜……
紫色→茄子、甘蓝、紫玉米、紫白菜……
橘色→红萝波、红薯……
- 甜点
如果主食是主角的话，那么甜点就是最佳配角了，你希望你的甜点是可以让宾客洋溢幸福的微笑的。
E.g. 蛋糕、派、饼干、布朗尼、冰淇淋、布丁。
而完整的食物菜单则应该包含：
- 面包
- 前菜
一般最多会有一份热前菜、一份冷前菜。如果有预算考量，也可以用简单的薯片代替。
- 两份附餐
包括蔬菜、汤品或是沙拉。
- 主餐
- 甜品
尽量选择不同颜色的食物，在摆盘以及拍照的时候会更加美观。而选择不同制作方式的食物，则可以让食物口感上更为丰富。
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