自由基与氧化压力：你身体内的「细胞大暴走」 | Owen＠taekwondowen

自由基是什么？不是某个电影角色的名字，也不是什么新潮流行语，而是你身体内那些满脑子搞事的「坏分子」。它们不像「打工仔」那么老实，反而更像一群抢劫银行的歹徒，满街乱窜，见到什么破坏什么。而「氧化压力」呢，就是警察还没来得及收拾这群恶徒的惨况。

当然，这种事其实每天都在我们身体里上演，只是你没注意罢了。不过，等到你皮肤开始松垮、身体老是发炎，或者突然发现自己记不起昨天吃了什么的时候，这些自由基的破坏力才开始被你「发现」。

自由基的「由来」其实很普通。当你吸一口气，吃一口饭，甚至只是躺著追剧，身体都会制造这些分子，帮助你进行代谢。问题是，现代生活太复杂了，空气污染、饮食不均、熬夜、压力，甚至快餐里的「超强调味料」，都会让自由基多到像烦人的广告一样，怎么也关不掉。

结果是什么？自由基会到处找细胞、蛋白质甚至你的DNA捣乱。细胞被损坏了，皮肤开始衰老；蛋白质功能被破坏，肌肉酸痛得不行；DNA被干扰，慢性病就排著队来找你——什么心血管问题、糖尿病、甚至癌症，全部都有机会「中招」。

发炎这件事听起来很恐怖，其实有时候它是身体的好朋友。就像你跌倒的时候，膝盖肿起来，这就是发炎。身体派出免疫系统，努力修复损坏部位，顺便干掉可能入侵的细菌。这种短期发炎是有益的，就像下班后加班一两次，长远来看，还能帮你多存点「健康积蓄」。

但问题在于，当发炎变成慢性的时候，事情就不妙了。试想一下，你每天都在无止境地加班，没有休息，那你整个人就会崩溃。你的身体也是一样，慢性发炎会导致免疫系统乱套，该休息的不休息，该打击的病原体也对付不过来。慢慢地，你就会发现身体像熬夜两个月后的灵魂——疲惫、虚弱，随时可能「当机」。

幸好，对抗这些麻烦并不需要什么昂贵的科技或神秘的疗法，厨房里的几样食材早已准备好为你出头。

首先要提到的，是近年最受讨论的红菜头。它不仅颜值高，营养价值更是「抗炎界的天花板」。红菜头富含甜菜碱，这种成分可以有效减少炎症，还能改善血液循环。试想每天喝一杯红菜头汁，瞬间像打开了体内的「清道夫模式」，轻松减轻发炎的负担。

再来是蓝莓、覆盆子和草莓，这些小巧可爱的水果，其实都是自由基的克星。它们富含花青素，能帮助你的身体「清扫」自由基，还能增强免疫力。谁说抗氧化必须吃苦的？甜甜的莓果让你抗氧化也可以很开心。

另外，绿茶更是日常抗氧化饮品的不二之选。绿茶里的儿茶素，像一支支强大的小「清兵」，四处铲除自由基。而且喝绿茶还能提神，对付午后的疲惫，绝对是「一举多得」。

还有三文鱼、鲭鱼和亚麻籽这些富含Omega-3脂肪酸的食物，也是减少慢性发炎的重要武器。你会发现，吃一顿三文鱼沙拉，不仅心情愉悦，还能帮助身体稳定下来。植物油炸食品固然好吃，但偶尔来点健康的选择，身体会感激你。

当然，吃得好是一回事，但配合好的生活习惯，才能真正让抗炎和抗氧化发挥最大效力。

每天适度运动，绝对是不可少的。如果你觉得跑步太辛苦，不妨试试在家超慢跑。研究指出，规律运动能降低体内的炎症标志物，还能提升抗氧化酶的活性。不过，别一口气运动过头，因为那样只会制造更多自由基，让身体更难受。

另外，睡眠是身体修复的关键。如果你经常熬夜追剧，或在手机里「挖掘夜晚的黑洞」，那么即使吃再多红菜头也是白费的。睡足7-8小时，是让免疫系统有机会回到正轨的唯一办法。

压力管理同样重要。想像一下，当你每天都被「Deadline」追著跑，身体里的压力荷尔蒙就会像无限繁殖的自由基一样，让你筋疲力尽。试试冥想、深呼吸，甚至只是去公园晒晒太阳，这些小动作都能帮你减少压力。

自由基与发炎虽然是我们身体的麻烦制造者，但它们并非无敌。只要我们用正确的方式去平衡饮食，配合健康的生活习惯，就能让身体慢慢恢复到最佳状态。红菜头、蓝莓、绿茶、三文鱼，这些不是奢侈品，而是身体健康的「秘密武器」。

人生不可能完全没压力，也难免会有一些坏习惯，但只要你愿意每天多花一点点心思，比如多喝一杯红菜头汁、多吃几颗莓果，让自己的身体多一份「胜算」，健康这场战争，你一定可以打赢。

就这样，厨房是你的战场，红菜头是你的盾，蓝莓是你的矛，拿起这些天然武器，给身体一个更健康的未来吧！

本文由作者【Owen＠taekwondowen】创作刊登于HKESE，如未经授权不得转载。