「鸡汤桑南京一店」--- 精致用料汤头温润，来上一碗「海胆鱼子鸡白汤」暖上心头庆中秋!
(本文同步发表于「SJKen 的浮光掠影」与「SJKen的美食与旅行手扎FB粉丝专页」，美食体验是版主体验后个人主观感受，感受因人而异，不具任何商业促销意图。)
首先祝福大家中秋月圆人团圆，全家平安健康幸福满满!
爱吃火锅的朋友，对这家以「只为一锅好汤」而生，双北十家连锁的知名鸡汤人气火锅店《鸡汤大叔》一定不陌生，店内火锅由五星级法式主厨研发，老母鸡与大量蔬菜熬煮而成汤头，成了店家独门的火锅汤底，喝来兼具美味与营养健康。而最近这家美食集团更成立新品牌《鸡汤桑》，主打源自东京鸡白汤专门，日法料理混血的拉面风味专门店，汤头跳脱出传统日式拉面，给人汤油重咸的印象，以温润滋养，清爽好入口的鸡汤为汤底，从前菜、主餐、副餐到甜点，道道风味精致，吃来兼顾养生与美味的精致餐厅，目前在台北市内已设有港墘店、中山店、行天宫店与南京一店四家连锁分店，也与UberEat合作提供外送。
时序入秋，夜晚的台北相对于白日高温，来得清爽宜人，昨晚在中秋节前一夜，造访了这家新开不久，位于台北市南京东路三段275号的「鸡汤桑南京一店」，位于敦化北路与复兴北路之间的南京东路三段，东有微风百货南京店，西有兄弟饭店与庆城百货1号店，从在地台湾美食，到港式、日式、韩式、义式与地中海异国料理的小吃店与餐厅林立，竞争十分激烈。能在这里生存下来，都是来自四面八方的饮食高手，「鸡汤桑南京一店」自然也不例外，除了美食有特色，服务周到也是短期间能吸引客人满座的秘诀。
晚上华灯初上，「鸡汤桑南京一店」店外的广告招牌都亮起，从骑楼下的门柱产品与招牌灯箱，到整个店门口前，清楚地展示店家的特色美食灯箱，空间现有客人数，还能容纳多少客人，需要先预约订位，还是可以直接进去，都在门口显示得一清二楚，方便经过临时起意想入内用餐的客人，还没进门就能感受到店家善用科技，展现体贴周到服务的用心。
「鸡汤桑南京一店」店门口是透明的落地窗帷幕，还还没进门的客人，可以一眼看清楚里面的装潢设计，一进门左手边是迎宾结帐柜台与厨房与吧台用餐桌，右手边可以长驱直入，分成前半单人用餐区，与后半多人用餐区。
店内采用日式拉面店的木质装潢，灯光明亮适中，一进店内便有训练有素的服务生引领客人入座，单人顾客都坐在前半区的拉面厨房吧台，可以一边欣赏厨房内厨师的高超手艺，多人数客人前来则被引进坐在餐厅后半区。
当天才六点半，「鸡汤桑南京一店」店内来客就有七成满，为了不妨碍其他客人用餐，我只简单地拍了前半区的餐厅装潢，除了客人一入座，服务生就会送上置物篮，墙上还有可悬挂西装大衣的木质衣架，服务相当周到，可以直接刷 QR Code点餐，或是直接跟服务生口头点餐，菜单一开始就放在客人面前，简单精致的分类，包括特色日法混血风味的拉面、单点的直火烧鸟的鸡腿类烤物，还有单，成人与儿童饭类的餐点，与多种口味的饮品，让人一目了然，点来轻松快速，而且服务周到却不收一成服务费，昨晚就点了一碗「海胆鱼子鸡白汤」(NT$298/碗)与一杯「东京柚子沙瓦」(NT$69/杯)，一共花了NT$367，就享有一餐精致暖心又饱足的晚餐，真是满足!
点餐后在客人点的正餐之前，服务生还会先送上一小盅不含酒精的饮品「东京柚子沙瓦」让客人免费试饮，入口酸甜交错加上略略冰镇的口感十分开胃，如果客人喝了喜欢，再点大杯的「东京柚子沙瓦」(NT$69/杯)，我当晚也是试饮后马上加点大杯来搭配正餐，用完正餐后，更贴心送上了一球免费的香草冰淇淋，让人备感体贴，这种没有立即强迫性的推销餐点与饮品，真的十分高明的商业手法。
昨晚我点了一碗「海胆鱼子鸡白汤」(NT$298/碗)，服务生还会先问客人喜欢的面条软硬度，可依个人偏好选择稍软、中、稍硬的面条口感，我选择了中度的面条。很快地服务生端来一盘印有店名鸡汤桑的木盘，装有一碗热腾腾的「海胆鱼子鸡白汤」(NT$298/碗)，汤头一入口就十分惊艳，口感温润温口又暖心，让人忍不住连喝了好几口。面条上摆放了几块直火烧的鸡胸与鸡块，日式蔬菜，还有已完全融入面汤里面的海胆与鱼子，入口有嚼劲又不会太费劲!
整碗「海胆鱼子鸡白汤」(NT$298/碗)吃来清爽，再享用店家送上的免费香草冰淇淋，真是很棒的初体验，以后要多造访几次「鸡汤桑南京一店」，尝尝其他不同的餐点，也为今年的中秋佳节迎来最美味的体验!
鸡汤桑南京一店
营业地址： 105台北市松山区南京东路三段275号
营业电话 : (02)2547-2566
营业时间 : 周一到周日 11 : 30 ~ 22 : 30(22:00 最后点餐)
Inline 订位网址 : 鸡汤桑
Uber Eats 外送订餐网址 : 鸡汤桑 Torisan 南京一店
FB粉丝页 : 鸡汤桑
IG : 鸡汤桑
🍜 鸡汤桑 - 港墘店
地址：台北市内湖区港墘路157号
电话：(02)8751-2883
营业时间：11:30-21:30 (21:00最后点餐)
🍜鸡汤桑 - 中山店
地址：台北市中山区民生西路10号
电话：(02)2521-6022
营业时间：11:30-22:30 (22:00最后点餐)
🍜鸡汤桑 – 南京一店
地址：台北市松山区南京东路三段275号
电话：(02)2547-2566
营业时间：11:30-22:30 (22:00最后点餐)
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